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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
東京って楽しい〜(#^.^#)
完全にお上りさんの私‥‥
でも、恵比寿は2度目なんですよ！
まぁ 乗り換えに降りただけだけどね（笑）
この前、【西麻布 けんしろう】さんへ
伺って その素晴らしさに感動した私は
系列のこちにも行きたくなり
また東京へと〜(⌒-⌒; )
実は東京の甥っ子に用事があったので
便乗して予約しました(^^;
お店はJR山手線 恵比寿駅西口から
目黒方面に少し坂を登った所にあります。
駅から近くアクセスも良いですね♪
お店は落ち着いた雰囲気♪
店内は個室で ゆっくり出来そうですね！
お料理は『季節のお任せ特選コース』
¥13000をお願いしていました。
★キャピタン〜卵黄のエスプーマ〜
１品目は白い四角の器に入った物が！
蓋を取るとイエローなムースにブラックが
ポイント！！
ブラック‥そう！それはキャビア✨
イエロー‥それは卵黄ね(^_−)−☆
器の白とのコントラストが何とも素敵♡
卵黄のエスプーマにキャビア
その下にタンがを忍ばせてあるんです✨
まろやかな卵黄にキャビアの塩味
そしてタンの食感にフーーーって感じ❤️
美味しいとか、、、
今、言わない、、、
当たり前すぎて。。。。(๑˃̵ᴗ˂̵)♡
初めからゴージャス✨
スタッフさんの細やかな説明も嬉しい(#^.^#)
これからのメニューも期待大‼️
★金の缶詰 うしみつユッケ〜和牛×海の幸〜
スタッフさんが運んで来られた、、？？
んん？？
これ何？？？
缶詰って‥まぁ最近鯖缶はやってるけど
ここはお肉でしょ、、、 な〜んておもって
いると、、、、
スタッフさんが缶詰をバッカーーンと
オープン！！！
わぁーー‼️‼️
何この缶詰❗️ いくらにホタテ！！
何と雲丹までも❣️❣️❣️
鮮度抜群の海鮮缶詰？？
えーーー‼️ こんなにフレッシュなのを
缶詰に？？？
しかも海鮮の下には和牛のユッケが✨
もーーー驚かされてしまいました！！
そしてソースは缶詰の横に添えてある
チューブ⁉️
このチューブに卵黄のソースが入っている
んですって‼️
もうお口ばっかーーーんと開いてしまいます(￣▽￣;)
その缶詰にチューブでソースをつけて‥
これはヤバイ(￣◇￣;)
ホタテはジューシーでいくらもプチプチ♪
その下のお肉がまた旨味たっぷりで
卵黄ソースと絡めると まろやかで美味しい❣️
この世の中の「まろやか」「美味しい」と言う
言葉がここに集中したような感じ❤️
こんな面白い事、誰が考えたんでしょう(*´∀`)♪
★宮崎産和牛サーロインの一門焼き
いよいよ焼きましょうヽ(´▽｀)/
‥‥と言ってもスタッフさんが焼いて
下さいますよ✌️
綺麗なサシの入ったサーロインを
さっと焼いて下さるのですが、その食べ方が
また面白くて、山芋のとろろと
大根おろしに胡瓜の摩り下ろしの
シャーベットに付けて頂くんです(*≧∀≦*)
香ばしく焼かれたお肉（200℃／-20℃）の
温度差を新体験出来る仕掛けなんです❗️
熱々からシャーベットの冷たさ
相反する物を口に含むと熱からジュワーと
冷たさが、、そしてキューンと引き締められた
旨味が一気に口の中に解き放されて行くんです❣️
これは まさに新体験❗️
ここは食べるエンターテイメント♪
ワンダーランドですヽ(´▽｀)/
もう 興奮収まらない所に、、、
来ました。。。例のアレが。。。
だーーい好きなアレです❤️
★シャートーブリアンのカツサンド
【西麻布 けんしろう】さんでも頂いた
マイブーム真っ盛りの『カツサンド』！！
ブリオッシュにサンドされたこのカツが
またセクシーなロゼ❣️
ジューシーでとろける美味しさ❤️❤️❤️
これは最高ーーー╰(*´︶`*)╯♡
★塩焼物
まずはタン焼きから〜
薄切りタンですが 長ーーいんです⁉️
タン元からタン先を楽しめるスライス♪
これも初体験♡♡♡
この薄切りを焼いてオクラを巻いてい
ぽん酢で頂きます！
柔らかさとシャキッとした歯ごたえと
変化して行く食感を体験♪
オクラも合いますねーー❣️
厚切りはゆっくりと焼いて旨味を
中に閉じ込めます♪
そしてぷくっと膨らんで来れば食べ頃です♬
ここはレモン‥？
おっと❗️ ここはそこにも拘りが！！
何とグレープフルーツをひと絞り♪
なんて柔らか〜❤️
なんでジューシーーーー❤️
あーーーもーーー美味しいーー(๑>◡<๑)❣️
悶絶している間に赤身も焼きあがりました！！
『しんしん』『かめのこ』
聞いた事の無い部位ですが とても綺麗な赤身です！
赤身力発動ーーーᕦ(ò_óˇ)ᕤ‼️w
ソースは『獅子唐のジェノベーゼ』と
『ラビゴットソース』
これまたオサレ✨✨✨
赤身なのに柔らかで旨味がじゅわ〜
そこにジェノベーゼソースがまた合うんです♬
獅子唐の香りがお肉の甘味と見事にコラボ♪
ラビットソースはまろやかな酸味と
肉汁が相まって特別なソースに変身❣️
口に入れてから変化を楽しめる仕掛けですね❗️
★けんしろう焼き
もう大好きな『けんしろう焼き』を
また楽しめるとは‼️
感無量です(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
低温調理で旨味を閉じ込め、瞬間燻製された
シャートーブリアンは 柔らかいを超えて行く〜
旨味、香り、食感いづれも最高❣️
お肉の最高の頂き方と言っても過言では
ありません‼️‼️
もう 東京に何かと理由を作って通って
頂きたいです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
★もずくとトマト、蟹肉の酢の物
このタイミングであっさりと口直しの
お酢の物は嬉しいですね♪
フレッシュなトマトが爽やかで
蟹肉も甘い〜♪
もずくのツルシコッとした食感に
お口もリセット♡
★タレ焼き物
大好きな赤身が続きます‼️
見事なヒレはガーリックバターソースを塗って
焼き、BBQソースで♡
絶妙に焼かれたヒレ肉はBBQソースの
ドレスで少しワイルドな味に❤️
同じくガーリックバターソースを塗って
焼き上げたハラミは醤油漬けにした
卵黄を纏わせてすき焼き風に❣️
もう 1+1＝は 無限大♾♾♾
お肉を変幻自在に操る手法は圧巻です‼️
★お食事
とうもろこしとニンニクのサマートリュフご飯
〆もぬかりはありません！！
甘いとうもろこしに、パンチのニンニク！！
そこに豪華にサマートリュフをたっぷりと❣️❣️
もう贅沢の極みです✨✨
ごはん一粒々にしっかりと旨味が浸透していて
とうもろこしの甘味とサマートリュフの風味‥
これは お腹いっぱいでもドンドン頂ける
最高の炊き込みご飯です❤️
もう泣きそう。。。。｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
美味し過ぎる。。。
★デザート
スノーパウダーケーキ
ふんわりフワフワのかき氷の中にパチパチが！！
このパチパチはキャンディなんですって❣️
可愛いピンクの最中の皮には うしみつさんの
ロゴがプリントされていて素敵〜❤️
最後まで美味しいが続くんです♬
お酒も色々とおススメを頂いたりして
もうご機嫌(*≧∀≦*)
こちらのスタッフさんの中ににマジシャンの方が
いらして、お食事おわりに素敵な
マジックを披露して下さいました❣️
初めて目の前で見るカードマジックに
興奮しきり！！
もうハンパない楽しさヽ(´▽｀)/❤️
店内に入った その時からもう
うしみつマジックは始まっていたんですね♪
ここは焼肉レストランと言うより
テーマパークの様♬
驚きと楽しさ、美味しさを
体感できる素晴らしいレストランですねーーー❤️
スタッフさんも皆さん素晴らしい接客で
とても心地よく過ごさせて頂きました✨
また お仕事頑張って自分への褒美に
こちらへお邪魔させて頂きたいと思います❤️
ごちそうさまでした⭐︎⭐︎⭐︎