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ナプレスペシャル
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ナプレスペシャル
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ナプレスペシャル
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ジンジャーエール(辛口)
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ジンジャーエール(辛口)
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2022.2メニュー
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2022.2メニュー
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2022.2ピザ窯
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2022.2入口
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2022.2外観
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2022.2外観
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2022.2お店からの営業案内
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2022.2お店からの営業案内
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2022.2.20の18時訪問。
ピザ百名店初訪問の記念すべき1店目は、こちらの『ピッツェリア・デ・ナプレ』さんに伺いました。
『ピッツェリア』ということで、イタリア料理店の中でもピザに力を入れているお店であることは間違いなく、前日に予約をしました。
店舗は、大通りに面していて、イタリア国旗が目印。
2021.9にリニューアルオープンしたお店は広くて綺麗。
明るいイタリアのイメージにピッタリだ。
予約した時の電話対応も感じが良く、入店時のお店の方もニコやかで、気持ちがいいお店である。
より一層、期待は高まる。
大きな可愛らしいピザ窯に一番近いカウンター席に案内。
こんな素晴らしいアリーナ席で焼くところが見れるとは最高だ。
メニューは投稿されているものから、だいたいは目星をつけていた。
本日は、ナプレさんのすべてが味わえそうな〘ナプレスペシャル¥2,750〙と〘ジンジャーエール(辛口)¥370〙を注文。
ピザ窯に入ったピザは、一気に膨らみ、少しずつ焼き色を付けるように薪の位置を動かしたり、ピザを回したりして焼き上げていく。
まさに職人技だ。
丁寧に生地を伸ばし、具材を並べるまでは丁寧にゆっくりだが、ピザ窯に入ってからはあっという間に焼き上がる。
〘ナプレスペシャル〙は、直径約20センチくらいの円形の生地に盛り沢山の具材が乗っている。
コゲが少ないのに香ばしい完璧な焼き加減で、薄い生地なのにモチモチがあり、最高に美味い。
30年前に卒業旅行でイタリアへ行った際に食べたピッツェリアのピザ。
紳士淑女がフォークとナイフを使ってピザを食べる姿に衝撃を受け、それからイタリアのピザはフォークとナイフで食べるようになった。
本日、まさにその記憶がよみがえる味に出会った感じ。
日本の小麦粉や日本のチーズ、石窯も益子焼というmade in JAPANのピザだが、イタリアで食べた高級感のあるピザの味がする。
イタリアのピザは、中心部が具材でジューシーかつ生地が薄いので、外側のカリっとした生地と一緒に味わうには、ナイフで切り分け、フォークで一口サイズにまとめると全ての旨味を一度にバランス良く食べられる。
〘ジンジャーエール(辛口)〙は、微炭酸だが生姜の強烈な味が、口の中の油っぽさを一気にスッキリさせてくれる。
チョイスは間違いないなかった。
美味すぎて、一気に10分くらいで食べ切ってしまった。
“連食”が頭をよぎったが、このあとの予定があり、今回はガマンすることに。
次回訪問したら、絶対連食すると心に誓い退店。
記念すべき初ピザ百名店が素晴らしいピッツェリアで良かった。
大変美味しかったです。
ごちそうさまでした。