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鶏そば(大盛り、味玉トッピング)
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鶏そば(大盛り、味玉トッピング)
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鶏そば(大盛り、味玉トッピング)
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鶏そば(大盛り、味玉トッピング)
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鶏そば
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鶏そば(大盛り)
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低温調理した豚肩肉チャーシュー
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ランプ肉チャーシュー
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合鴨肉チャーシュー
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味玉
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軟骨入り鶏雲呑
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軟骨入り鶏雲呑
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軟骨入り鶏雲呑
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軟骨入り鶏雲呑
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軟骨入り鶏雲呑
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お水は有名な江戸切子クラスにて
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2022.8券売機
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2022.8限定メニュー
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2022.8限定メニュー
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2022.8店内
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2022.8店内
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2022.8入口
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2022.8外観
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2022.8外観
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2022.8外観
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2022.8.10の13時訪問。
マイレビさんも30名以上投稿されている、ラーメン通なら知らない人はいないと言われるくらい有名な『竹末(たけすえ)東京Premium』さん。
栃木で有名な『竹末』さんの系列店として2014年にオープンしてから、2020年に独立されたのだとか。
栃木の『竹末』さんには、マイレビさんの投稿で近々行くつもりだったので、先に東京進出店の味見に伺いました。
近くに知り合いがいて、30年以上も店の前の道路を通っていたのに、お店があること自体知らなかった。
食べログしてなかったら、一生訪問しなかったかもしれない。
人気店ということで、かなりの行列を覚悟していたが、店外には待ち人無し。
コインパーキングに車を駐めて歩いて行くと、実は店内に待ち席があり5名待っていた(汗)
店外は35度の猛暑日で、入口に行くと店員さんが食券を買って店内で待つよう案内してくれた。(噂通りに親切)
栃木のマイレビさん情報から、『竹末』さんの基本が鶏白湯だということを予習しておいたので、〘鶏そば¥950〙と〘味玉¥100〙と〘大盛り¥150〙の食券を購入し、店員さんに渡す。
待っている間に券売機付近を眺めていたら『お試し限定トッピング』なる、自分の心を揺さぶる文句。
しかも、大好きな『雲呑』である。
これは頼むしかないと、財布から¥150取り出し〘大盛り〙券を購入。
よく見ている店員さんが、すかさず『追加ですか？』と声を掛けてくれたので〘軟骨入り鶏雲呑〙をお願いしますと食券を渡す。
入店から15分程でカウンター席へ案内され、さらに待つこと5分で〘鶏そば(大盛り、味玉トッピング)〙が出来上がる。
スープは、ド・ストライクな鶏白湯で美味さ100倍！！
麺は、菅野製麺の全粒粉低加水ストレート麺で、スープとよく絡み相性は完璧。
チャーシューは、日によって違うようで、本日は『低温調理した豚肩肉』と『ランプ肉』と『合鴨肉』で、すべて美味い。
味玉は、濃厚でいままで食べた味玉では、一番美味いかもしれない。
さすがだと感心しながら食べ進める。
と、お試し限定トッピングの〘軟骨入り鶏雲呑〙が別皿で到着。
写真撮りのため、雲呑を割ってみると、鶏の餡が半生・・・というかほぼ生の状態。
念のため、店員さんに『鶏雲呑は、この状態でいいんですか？』とド素人質問。
大将に確認してもらったら『これで大丈夫です』とのこと。
これは、つまり『鶏刺し』レベルの鶏肉を使っているということだ。
これで¥150は、頼んで大正解！！
安心して食べると、スゲー美味い！
軟骨のコリコリアクセントもたまらない！！
もちろん、スープの一滴も残さず完飲完食。
さすがだとしか言いようのない一杯でした。
ごちそうさまでした。