4回
2026/01 訪問
季節限定!牡蠣そば!
◾️アクセス:神田駅西口徒歩5分
◾️訪問日時:平日13時
◾️待ち時間:15分(5人待ち)
◾️オーダー:牡蠣そば
◾️価 格:1,500円
◾️注意事項:店員に声をかけられたら食券購入
◾️感 想
スープは牡蠣と魚介の出汁が濃厚!しょっつると自然塩の塩味が味に奥行きをプラス!さらに山椒の香りが良いアクセントに!夏場の暑さで牡蠣の養殖が大打撃を受けている今シーズンにこれだけ牡蠣の旨味をだすには一体どれだけ牡蠣を贅沢に使っているのか!!
麺はツルツルで啜りこごちの良い細麺!濃厚牡蠣スープもしっかり持ち上げ、絡みも良い!
秀逸なのは牡蠣とキノコのアヒージョ!食べ進めるとスープに溶け込み自然と味変!岩海苔も旨味をブーストさせ、顔の違う重層的な味わいを楽しめる一杯!
牡蠣の旨味をしっかり堪能させて頂きました!ご馳走様でしたー
2026/02/05 更新
2024/12 訪問
アクセス:神田駅南口改札をでて右へ。
神田駅西口商店街を道なりに直進。
横断歩道のある十字路の超えた
一つ先の十字路を左折。
10M直進した左側。
オーダー:牡蠣そば 1,400円
牡蠣コンフィ 200円
混雑状況:平日11時50分到着8番目
感 想:着丼と共に牡蠣の香りが!
牡蠣の旨味と白味噌で円やかなスープ
表面のオイルも牡蠣!
これが麺とスープの潤滑油となり、
中太ちぢれ麺にスープが良く絡む!
そして牡蠣ときのこのアヒージョを
スープに溶かせばきのこの旨味も
加わり、濃厚な味わいにー
コンフィも美味しかったし牡蠣の魅力を
たっぷり味わえる一杯でした!
ご馳走様でした!
2024/12/14 更新
◾️アクセス:神田駅西口徒歩5分
◾️訪問日時:平日11時40分
◾️待ち時間:10分(2人待ち)
◾️オーダー:特製醤油そば
◾️価 格:1,600円
◾️注意事項:店員に声をかけられたら食券購入
◾️感 想
鶏油の上品な香り漂うスープは、動物系と節を中心とした魚介系の旨味がすごい…出汁の重層的な味わいを醤油がまろやかにまとめてます!ここまで洗練されてると単純に美味いと言うよりは感動もの!
麺は細麺ストレート。滑らかでスープの味と香りを纏っている感じ!クオリティー高いです!
トッピングも秀逸!どれも味も良いが、ワンタンは生姜の、チャーシューは吊るし焼きのと香りの良さが舌だけでなく鼻も愉しませてくれる!
もちろん、スープは完飲!美味かったなぁと余韻に浸れる一杯!
卓上にあった山椒や出汁粉・塩なども気になったがいったいいつ使うの?と言ったかんじ…暖かくなってきたらつけ麺を食べに来てみようと思いました!ご馳走様でしたー