2回
2025/05 訪問
洗練された味わい!濃口醤油!
◾️アクセス:東中野駅東口徒歩2分
◾️訪問日時:日曜11時
◾️待ち時間:30分(1番目)
◾️オーダー:濃口醤油、肉増し、味玉、和え玉
◾️価 格:1,700円
◾️感 想
スープはキレのある醤油と魚介の出汁が重層的に組み合わさり深みのある味わいながらすっきりした味わい!
麺は加水率低めのストレートな細麺!しっとりした食感でスープともよく絡みスープの後味が余韻として残る感じ!美味しいー
トッピングは、デフォが穂先メンマ、豚、鶏胸。チャーシューはしっとり優しい味わいで美味!作りが手が込んでそう!追加で味玉、肉増し(豚、鶏胸、鴨が各1枚)
和え玉は茹でたてアツアツ!混ぜ混ぜすると香味油とカエシに煮干し粉の香りも加わりそのまま食べて硬めの麺を堪能!続いてスープを2、3杯追加し、最後はスープに投入!ハーフサイズもありましたがフルサイズで味の変化を愉しむのがオススメ!
スープも綺麗に完飲してお腹いっぱい!ハイクオリティで洗練されたオシャレな一杯でした!和え玉マストで追加トッピングなくても充分かも…ご馳走様でしたー
2025/05/26 更新
◾️アクセス:東中野駅東口徒歩2分
◾️訪問日時:日曜11時
◾️待ち時間:30分(1番目)
◾️オーダー:つけ麺蛍烏賊、和え玉
◾️価 格:1,500円
◾️感 想
限定20食の冷製つけ麺 蛍烏賊をオーダー!冷水で〆られた加水率高めの中太麺はプリモチで麺だけ食べても美味い!
つけダレは烏賊の旨味に野菜の出汁が加わり濃厚だけど優しい味わいで麺ともよく絡む!
トッピングはしっとりレアな鳥胸・豚チャーに、ふっくら濃厚 螢烏賊、シャキシャキ筍・ブロッコリーと旬な食材が美味しい!
茹でたてアツアツの和え玉は、香味油とカエシに煮干し粉を混ぜあわせ、まずは麺だけ頂き、つけダレを追加投入!蛍烏賊と醤油の組み合わせもイケる!
最後はスープ割!トマト強めの野菜ジュースで割られたスープ割は蛍烏賊のコクを残しつつ爽やかな味わい!美味しく完飲しました!ご馳走様でしたー