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昼の点数： 3.6
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料理・味 -
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ハノイの味を思い出させるフォーボー
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2025/12/15 更新
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一度訪ねてみたかった日本のベトナム？カンボジア？とも言われるいちょう団地。有名店のタンハーに初訪問。
レビューを読んで混雑を覚悟して行ったが、土曜日のお昼12時前でも運良く先客は1組のみ。店に入っても声は掛からず、店内に置かれた広々とした２つの長テーブルの席におずおずと座ってみる。
噂通り、食堂内は四方の壁に本場の食材が沢山並んでいて面白そう。冷凍の生肉も米粉麺もお酒もジュースもあって、近所の人と思しき方々が入れ替わり買い物に来ていた。
この店に来たお目当ては、フォーとブンの豊富さ。どちらも米粉の麺だが薄くて平麺のフォーと細〜中太の丸麺のブンがありメニューが多いだけに悩む。分厚いメニューブックをめくりながら、肉団子が入って甘だれで食べるブン チャー ハノイにも惹かれたが、やはり一番食べたかっ牛肉のフォー/Pho Bo を注文。
このPho Boがとても美味しかった。昔ハノイで食べたあの味。少し甘めのスープに牛の味が染み出した独特の旨味。ハノイでは鶏のPho Gaよりも牛のPho Boにハマってあちこちの店で食べたけど、同じ味を求めて国内で何度か試しても同じ味に巡り会えず半ば諦めかけてた。いやここですか？あの味があったのは。来て良かった！
麺も量が多くて最初に大きく下から上に混ぜないと箸でリフトするだけで繊細なフォーはぶちぶち切れます笑。横に添えてある生のもやしとパクチーも麺の上に乗せて食べます。甘味噌も味変にお勧め。ニンニクの酢漬けらしきものも勧められたが帰宅後を考えると多くはね。唯一ベトナムと違ったのはパクチーの量で入れ放題ではないこと。ハノイでは老若男女がパクチー山盛りで入れてました。
ちなみにここのフォーは生の牛肉に牛骨スープて熱を加えるPho Bo Taiではなく牛肉をしっかり煮込んだPho Bo Chinタイプの方でした。
それと豚の皮入り生春巻き/bi cuonも美味しく頂きました。ビールはショーケースから自分で出してきて飲む。後勘定での自己申告スタイルです。今日はBia Saigon Lagarをチョイス。
コスパ良く明るい感じの店で、お店の女将さん？も途中から出てきて活気のある雰囲気で、適度な距離感の接客が居心地いいお店でした。ただ、あとは高座渋谷からの距離が遠いのがネックかな。
ご馳走様でした。