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夜の点数：5.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.6
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.6 ］
憧れの天ぷら近藤
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2021/10/05 更新
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時代劇が好きで池波正太郎の鬼平犯科帳や剣客商売をよく見ていたが、その料理の監修をされていた近藤さん。時代劇チャンネルの剣客総菜のお料理はあこがれだった。今回はご縁があり訪問。
お店に入ると目の前にあの近藤さん！くらくらするほど幸せ。
まずは海老。塩でいただく。衣は優しいクリスブ感。そしてしっとり、プリッとした海老の触感と香り。。。素晴らしい。海老の足もあげてくれる。これが日本の料理、天ぷらの一つの頂点なんだ、と感慨深い。。。ホワイトアスパラ、ウニなど、いちいち驚きのおいしさ。ピーマンの種なんかもとろっとしていい食感。アナゴはカリカリに揚げられている。そしてシグネチャーのニンジン、サツマイモの天ぷら。一品一品揚げ加減をベストな状態に変化させてくれてとても楽しい。
最後の天茶も素晴らしいバランス。天ぷらを食べ続けているのに飽きないし、胃もたれもない。
もっと語ろうとするとものすごい長文になってしまいそう。
とにかく、感動した。また来たい。