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およそ4年もの期間投稿活動をしておりませんでしたが、こちらのお店のことをどうしても喧伝したくなって久しぶりの投稿に至りました。
ご夫婦で営業されていて、旦那さんは和食で奥さんがイタリアンの修業をされてきたので和食とイタリアンのコラボした素敵なお料理が頂けます。コース料理が用意されているのですが、フルコースだけでなくコース料理の中から自分の食べたいものを2品、4品、6品と好きに選んでいただくことができます。
なので、いつも家内と二人でお邪魔して、八寸とご飯は二人分とあとはお造り、椀物、温物、魚料理、肉料理の1品ずつの注文でそれをシェアして頂いています。この場合4品コース×2人分で頂くことができます。素敵なコース料理のさらにいいとこ取りして、とってもリーズナブル。お客さんが少ない時は、それをご夫婦と談笑しながら頂けるって最高です。
お料理のなかでとりわけ気に入っているのが八寸です。旬の素材を活かしてそれがちょっとずついろんなお味で楽しませていただけるのです。
こないだも「パブリカのお豆腐イクラのせ」、「烏賊のお造り黄身醤油仕立て」、「初夏が旬の鯵と胡瓜の酢の物」、「（富山県の特産品の）白エビのてんぶら」等々、これがこのお値段でいただけるってすごすぎる・・・？！
お料理は伝統的技法と新たな味の組み合わせなのかと思いました。イタリアンでよくあるお肉と果物の組み合わせみたいな・・・
「セルバッジョ」さんが得意とされるフォアグラとメロンの組み合わせみたいな、素敵な組み合わせの料理をだしていただけます。
いつもご飯をいただくとお腹が一杯になってしまうので、まだ一度しか頂けていませんがこだわりのエスプレッソマシンで作っていただいたエスプレッソの香りも特筆すべきものです。
よくぞこんな素敵なお店を出していただけたものだと、誠に有難く思っています！