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仙台で仕事があったので、同僚と予約して居酒屋にごさんにお邪魔しました。
綺麗な店内で、スタッフさんも気さくで良い方ばかりの印象です。
まずびっくりしたのがお通しです！
しっかり一品料理サイズのサラダ。
茎わかめや卵、カブ、オニオンスライスが入った
和風の玉ねぎドレッシングのような味わいで、ほどよい酸味がありさっぱり食べられました。
注文したメニューは以下。
◾️ミズイカの刺身 980円
オシャレすぎる見た目に、イカスミソースと抹茶ソースで描かれたお皿も素敵でした。
イカがねっとりとして柔らかく、鮮度も抜群でした。
◾️五島の海と畑のステンドグラス 1,500円
まるでステンドグラス！鮮やかなお出汁のジュレがかかっていて、中にはさつまいもやきびなご、生サバ、イカ、カブなどたくさんの食材が詰まっていて新しい感覚でした。とても美味しかったです。
◾️あごだしで仕上げた おでんじゃがいものポテサラ 600円
こちらも新しい！おでんの具がそのままポテサラになったような味わい。
サクサクの食感はきっとオニオンスライスで、良いアクセントでした。
ちくわや卵も入っていて感動する味わいでした。
◾️五島牛のウニドッグ 1,200円
希少価値が高い五島牛とウニの組み合わせは文句なし！！
お肉も柔らかく、いくつでも食べたい一品でした。
◾️本マグロのトロたく 1,500円
山口県・山雪産のマグロを使用した絶品。
なかなか食べられないマグロをここで味わえるとは感動しました。
◾️生アジフライ 900円
見栄えも素晴らしく、海のようにかかったタルタルソースはさっぱりしていて、添えてあるキャベツと絡めるとまさに絶品。
アジフライの厚みとふわふわ感が完璧でした。
◾️森のレバ刺し 550円
「あみたけ」というきのこで、味付けはあのレバ刺し！
ひとくち入れた瞬間「レバーだっ！」と思わず声が出ました。
ぷりぷりの食感、まさにレバーでした。
◾️秋刀魚と茄子の春巻き 650円
サクサクの春巻きに、臭みのない秋刀魚と見事に調和するお茄子。
新しい食感で、さっぱりと美味しくいただきました。
銀杏が良いアクセント！
◾️長崎対馬産 大穴子の天ぷら 1,500円
ふわふわで柔らかい穴子は身が厚くてさすが。
梅肉ソースに絡めて食べるとさっぱり感が出ます。
ししとうと大葉も相性ばっちりでした。
◾️対馬産 煮穴子とだし巻きの土鍋ご飯 2,600円
40分ほど時間をかけて炊き上げる土鍋飯。
ふっくらふわふわの穴子にふんわり玉子。
お出汁が効いていて、お米も美味しく大満足でした。
◾️クエ出汁のお味噌汁
クエ出汁最強説。濃厚でご飯との相性もバッチリでした。
お酒は「にごレモンサワー」。
これは必須！！シャリシャリとシャーベットのようでさっぱり、甘くなくて大好きすぎました。
あーまた行きたい。
あーまた食べたい。
次はあれも食べたい。
見た目も想像を超える美しさなので、一度は訪れてもらいたい。
きっと地元の方から愛され、遠方からも人が集まる——
そんなお店になると思いました。
また行きます！