2回
2017/07 訪問
2017/08/05 更新
2017/06 訪問
塩のかつおたたき定食最高‼
初めて高知の地を踏みました。
あいにくの雨で観光どころではありません。
JALの機内でランチ候補を物色して、仕事は上の空状態でした。
さあランチだと事前に調べたところに移動しようと準備万端のところで、先様からランチをとのお誘い。
断れませんよね・・・・。
仕方なくついていくと聞いたことのないお店に連れていかれました。
席に着きましたが、メニューがありません、店員さんが、塩ですか、ポン酢ですかといきなりの逆注文です。
唖然としていると、先様ができれば塩を試してくださいの呼びかけに「はい」と答え、オーダーが終わりました。
運ばれてきたかつお、素晴らしいの一言です。
藁の香ばしい香り、弾力のある食感、新鮮そのもの、臭みも全くありません。
夢中で、あっという間に完食しました。
後で聞きましたが、カツオは足が速いので、塩で食べられるのはよっぽどの鮮度とのこと。
臭みを消すためにポン酢を使うのが一般的だそうです。
2017/07/19 更新
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１ヶ月振りのランチです。
鰹を食べたくて、出張して来ました。
しかも鰹の叩きの塩味は、本場高知でもなかなか食べられません。
しかもこの店での鰹のたたきの厚みは、他店の１,５倍。臭みは全くなく、食感も抜群です。
女性スタッフの応対も素晴らしく、次も間違いなく通います。
ご馳走さまでした。