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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
四日市トンテキとポークジンジャー
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2025/07/10 更新
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10日のノンストップで野村宏伸さんの高田馬場のお店の四日市トンテキが紹介され、ルーツであるグラシアさんに開店めがけて来ました。家内は以前から狙っていたお店のようでした。
猛暑のせいか開店5分前ながら1番目でした。
カウンターの奥に案内を受け、まずは生ビール６００円と和牛の煮込み４００円。
生ビールが喉に染み、煮込みのお肉のトロトロ感と甘めの味がピッタリ!!ビールが進みます。
メインは四日市トンテキとポークジンジャーを家内とシェア。
まずはポークジンジャーが届きます。
分厚いロース肉を一口サイズにカットされ、キャベツの上に山盛りです。
お肉がとてもジューシーで柔らかく、ジンジャーソースとの相性抜群！さらにジンジャーソースがキャベツに絡みます。
続いて、四日市トンテキです。このトンテキ、グローブのような形状、脂身側から包丁をしっかり入れて焼いていくので、広がるだけでなく、ニンニクの効いたソースがお肉の全体に絡んでおいしさが広がります。
写真撮影の後、奥様がはさみで食べやすくグローブの根元を切り離してくれます。
なので、フォークは不要、お箸でいただけます。
普段余り外ではお米をいただかないのですが、ご飯粒に艶があり、しっかり甘みもあり、とても良い香り、炊き加減もちょうどよい感じで、お肉にもとても合って完食しました。
お伺いしたところ新潟の生産農家から取り寄せているこだわりのお米でした。どおりでおいしいわけですね。
楽しいお話をありがとうございました。おいしいお料理にアットホームのような気さくさが、満足度マシマシのランチタイムでした。
夜は予約もできるそうなので、近々にお邪魔したいと思います。