3回
2024/02 訪問
最強すぎるペアリングと進化し続ける料理
千葉県佐倉市にある、プレゼンテスギさんへ2度目の訪問。
食べログアワード GOLD受賞されたとのこと!!いやそりゃこの店なら当然だよね。と。
とにかくペアリングが天才すぎます。
ここまでのペアリング他の店にはなくない??と思うんです。
料理と合うだけではないです。料理とアルコールが混ざった時に料理が口の中で完成する感じ。やばすぎます。
料理も進化し続けてました。
美味しいだけでなく、楽しめる、次は何が出てくるんだろう?というワクワク感。
シェフの話を聞くウキウキ感。
こだわりは料理だけに限らず皿にまで。数年かけて皿を作るって、、、笑
超越しすぎていてもうとにかく大ファンです!
2024/03/04 更新
3度目の訪問、今回は貸切です。
ここのシェフは変わっているので、お話を聞いてるだけで楽しいのですが、食事も美味しいので気に入っています。
サラダだけはどうも苦手なので人に食べてもらいました。
鱧のフリットがうまかったなぁぁ。