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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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新潟背脂中華そばの完成形！なおじ特製Wスープとモチモチ太麺が絶品
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2025/11/23 更新
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［ 料理・味-
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新潟の味わいとどこか懐かしさが詰まった一杯！
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特製背脂中華
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中太縮れ麺
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メニュー
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2024/11/05 更新
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東陽町にある新潟発祥の「なおじ」へ。イチオシの背脂中華そば（味玉トッピング）と半チャーハンをいただきました。
• 背脂中華そば：
• スープ： 煮干しと豚骨・清湯の「特製Wスープ」がベース。魚介の旨味と背脂の甘みが絶妙なバランス！見た目のこってり感に反して、刻み玉ねぎのおかげで後味は驚くほどすっきり。エグみがなく洗練されています。
• 麺： 特注の特製太麺は、平打ち気味でコシが強くモチモチ滑らか。背脂スープをしっかり持ち上げ、小麦の存在感も負けていません。
• 具材： トロホロの三枚肉チャーシュー、シャキシャキの刻み玉ねぎ、穂先メンマ。どれもスープとよく合います。
• 半チャーハン： ラーメンの邪魔をしない、パラパラでちょうど良い塩梅。相性抜群です。
新潟・燕三条系の魅力を残しつつ、非常にバランス良く上品にまとめられた背脂中華でした。こってり好きもあっさり好きも納得できる一杯だと思います。特製太麺の食感が癖になります！東陽町で背脂系ならここ！
ごちそうさまでした！