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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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変わらぬ背脂の魔力に、また会いたくなる
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2026/01/11 更新
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1973年（昭和48年）に屋台から始まり、今も同じ醤油・同じ塩を使い続けているという弁慶のらーめん。
一階はスタンディング、2階は座席と選べるスタイル。今回は、2階へ。
そして「らーめん＋半チャーハン」を注文。
濃いめの醤油ダレに、上質で甘みのある背脂。
丼を見た瞬間はこってりなのに、食べると不思議と重くない。
背脂が口の中でスッと溶けて、旨味と甘みだけを残していく感覚がクセになります。
まさに「見た目はこってり、食べるとあっさり」を体現した一杯。
中太でゆるい縮れのある浅草開化楼のオリジナル麺は、もちっとした食感で背脂とスープをしっかりキャッチ。
噛むたびに、醤油のコクと脂の甘さが広がります。
チャーシュウも秀逸。
じっくり煮込まれ、醤油ダレが染み込んだ脂身と赤身のバランスがよく、口の中でとろける美味しさ。
昔ながらの製法を守り続けているのがよく分かります。
そして半チャーハン。
やや強めの塩気が、らーめんの余韻と合わさって背徳感たっぷり。
これはセットにせずにはいられない…と思わせる安定の美味しさです。
長年愛され続ける理由が、しっかりと詰まった一杯。
流行ではなく、“弁慶の味”を食べに行きたくなる、そんなお店です。