えばまるさんが投稿したレミニセンス(愛知/大須観音)の口コミ詳細

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カロリ-摂るなら美味しいもので(笑)

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えばまる (女性・愛知県) 認証済

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移転レミニセンス大須観音、矢場町、伏見/フレンチ、イノベーティブ

2

  • 昼の点数:4.8

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5
2回目

2018/04 訪問

  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

いまだ余韻に浸る。。。

4月のプレジール会は、スペシャルな会となりました♪
レミニセンスさんでお昼にディナーのお料理を頂ける事に♪

食事をしていて楽しいのは、知人、友人、家族で食べる事はもちろんですが
食べ物の好みが合って、食べながら世間話とともに、お料理の話も弾む事では
ないでしょうか? 月に一度のこの会は、思う存分料理について楽しめる時間です。
レミニセンスは、前年の7月に娘と訪問しました♪ もちろん楽しく美味しい時間を
過ごしましたが。。。私の料理を食べて育ったのにも関わらず、食の好みの分かれる
事が多々あります。家族と言えども個々違うんですよねぇ~。
レミニセンスさんは、私の好み♡ また訪問したかったのですが、なかなか機会が
なかった所へ、今回の会が決まり♡でした。

事前に美味しそうな筍の画像を見せて頂いていたので、筍を楽しみにしていましたが
食事の前に、これまた美味しそうな「京都鴨」シェフから、今回使う素材だと見せて
いただけました。見るからに美味しそうで、テンションが上がります♪

今回ドリンクは、ワインのハーフペアリング7500円(税別)全8種
グラスシャンパーニュ 90ml
ペアリングワイン 30ml  7種類
を選択しました。

美味しいワインは飲みたいけれど、なかなか知識として追いつかないので
こうしてお料理に合わせて、ペアリングしてもらえると嬉しい限りです。

まずはグラスシャンパーニュで乾杯♪

お料理は、13500円のコース(税・サービス料別)

第一章 ~余韻~ 雲丹・帆立・猪・筍・海老
第二章 ~記憶~ 鰻・魚・肉
第三章 ~安堵~ グレープフルーツ・苺
 終章 ~追憶~ 茶菓子

で創られています。

今回のワイン
磯の香りが感じられる スペイン産 白ワイン
丸ごと、皮ごと絞った、少し渋みも感じられる カルフォルニア産 白ワイン
イタリア シチリア産 白ワイン
オーストラリア産 リースニング 白ワイン
南アフリカ産 白ワイン
フランス産 ブルゴーニュ 赤ワイン
信州間瀬ワイナリー ロゼスパークリングワイン

最初は、説明を聞きながらなるほど!って飲んでおりましたが、楽しくて
美味しくて、途中で記憶に紛れてしまいました(^^;
どのワインも美味しくて、マリアージュが楽しめました♪

今回も色々と興味深くて、お料理を食べながら香りや味にどっぷりと浸かって
何だろう、あ~楽しい、美味しいっと上機嫌になっていました。


肉厚で美味しい帆立♪
ロモ?生ハムのようなベーコンのような香りと♪
おかひじきのフリットの食感と磯の香りが、口の中が幸せでいっぱい(笑)

猪は、マイルドな山椒の香りが♡猪のコンソメを使っていて酸味が少々
パウダー状の。。。香りと味が違うトマト甘い♪

パンについてくるグランフェルマージュバターは、好みでそのままでも食べて
てられます(笑) パンもバターもおかわりしました。


筍には、海藻ベニエやすっぽのスープが使われていました。

金目鱗焼きには、青柳のソース

今回メモしていなかったのですが、お店から食事がゆっくりと楽しめるようにと
いつものメニュー以外に、何が使われているのかが分かるメニューも別で
用意して下さいました。これには皆大喜びです♪ メモに振り回される事なく
お料理に没頭できました。 なのでメモなく、画像を見て思い出すのですが。。。
思い出していると、別の事も思い出して、なかなかレビューができませんね(笑)
なので画像から色々と想像してみて下さい。丸投げ(笑)

素晴らしいサービスはまだ他にも。。。近々で同じデザートを食べていた友人達には、
別のデザートが用意されていました。
お客様の事を思って、色々と用意して頂けて感激でしたね♪

丁寧な接客、お客様の喜ぶサービス、そして~追憶~でわかる遊び心のあるお料理♪ 

改めてレミニセンスさんは素晴らしいと感じました。

もちろんまた訪問したいと思います(^^♪

  • 外観

  • 内観

  • 内観

  • 内観

  • メニュー

  • メニュー

  • シャンパン

  • 乾杯

  • メニュー

  • メニュー

  • 京都鴨

  • はだて生雲丹

  • はだて生雲丹

  • スペイン産の白ワイン

  • スペイン産の白ワイン

  • サロマ湖帆立

  • サロマ湖帆立

  • パンとグランフェルマージュバター

  • 旨味の凝縮された帆立

  • カルフォルニア白ワイン

  • カルフォルニア白ワイン

  • 物集女筍

  • 物集女筍

  • イタリア白ワイン

  • 車海老

  • 車海老

  • 車海老

  • 車海老

  • オーストラリア白ワイン

  • オーストラリア白ワイン

  • 三河一色鰻

  • 三河一色鰻

  • 南アフリカ白ワイン

  • 甘鯛

  • 甘鯛

  • フランス赤ワイン

  • 京都鴨

  • 京都鴨

  • アフタードリンクメニュー

  • グレープフルーツ

  • グレープフルーツ

  • グレープフルーツ

  • 信州ロゼスパクリング

  • 信州ロゼスパクリング

  • ジムランコーヒー

  • デザート

  • ピノとプッチンプリン

  • ラムネ

  • キノコの山とタケノコの里

  • キノコの山とタケノコの里

2018/05/17 更新

1回目

2017/07 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

美味しい余韻と記憶♪

白川公園側のレミニセンスさん、行きたいなぁ~っと思いつつもなかなか訪問できなかった
のですが、満を持して平日のランチに来る事ができました♪

平日ですが、ほぼ満席。席の間が広いので、ゆっくりと食事が楽しめます。
接客もスマート♪ 皆さんお若い方々でちょっとびっくり。
スッキリしたスタイリッシュな内装もいいですね♪

メニューは
第1章から始まり 終章までの4つのカテゴリーに分けられてます。
美味しく、楽しく、リラックスして食事をしたので、美味しかった記憶はしっかりあるのですが
細かい感想があやふや(^^; 覚えている限りでのレビューですが。。。

ドリンクは、車だったので葡萄ジュースで。。。乾杯前から会話が弾んで♪

第1章
~ 余韻 ~ 雲丹 鱒 玉蜀黍 帆立

塩水うににエシャロット、百合根、雑穀とブロッコリー。

鱒は、38度低温調理でオリーブ油粉末がかけられています。キャベツ、ディール トマトソース
明日葉 文旦のソースで爽やかにいただけました♪

玉蜀黍にミルクババロア、玉蜀黍のアイスの上から、玉蜀黍のスープがかけられます。
香りが口いっぱいに広がって、玉蜀黍が楽しめました。

帆立ソテーにカリフラワーソース、柚子ソース、サラミ、シブレット洋葱のソース、おかひじき
マイクロパクチー 香草のぱん粉 香りと食感を楽しめる一皿でした。

第2章
~ 記憶 ~ 鰻 肉

三河一色産鰻を炭火でパリッと焼いてありますが、身はふわふわ
根セロリと赤ワインソースにアップルビネガーゼリー。山葵が添えられています。
鰻は、丼より長焼きが好きですが、フレンチの鰻も美味しい♪

お肉は羊。羊は好んで食べませんが、こちらの羊は香りのクセはあるものの、美味しさを増す
香りで、旨味増してとても美味しくいただけました♪付け合わせは、ラセラーヌあわび茸、ペコリス
八丁味噌と卵黄のソース、甘めのバルサミコ酢にモロッコのスパイスと黒にんにく。

第3章
~ 安堵 ~ パイナップル さくらんぼ

パイナップルのシャーベットに凍ったゼリー

赤紫蘇、ヘーゼルナッツのキャラメリゼ、生フロマージュ、ピスタチオ
ハイビスカスの泡にほうじ茶のメレンゲ
変化のあるデザートをいただけました♪

終章
~ 追憶 ~ 茶菓子


最初から最後まで、何だろう?と興味が沸くお料理で、尚且つ美味しかった♡
また機会を見つけて訪問したいと思います(◦^^◦)

  • 茶菓子

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  • コーヒーと紅茶

  • さくらんぼ

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  • パイナップル

  • パイナップル

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2017/08/18 更新

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