ボッチ飯上等さんが投稿した逆流(東京/十条)の口コミ詳細

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ボッチ飯上等のレストランガイド

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移転逆流十条、東十条/つけ麺、ラーメン

3

  • 夜の点数:4.2

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.4
      • |サービス 3.8
      • |雰囲気 3.8
      • |CP 3.4
      • |酒・ドリンク -
3回目

2020/05 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

鹽のつけ野菜

毎週火曜日は逆流の日。
暖簾が裏返しに掛けてあるのが目印です。

SNSに投稿されていた限定メニューのつけ汁があまりに美味しそうなので訪問。

自粛諸々で久しぶりに入った店内はカウンターにパーティションが設置され、フィジカルディスタンスを確保する工夫がされています。

注文は限定メニュー「鹽のつけ野菜(中盛り300g)」¥1,080。
限定1¥830の食券を購入して、野菜トッピング¥150と中盛り¥100は現金で追加するオーダーはちょっとマニアック。

最初に塩でつけ汁が提供されたのでじっくり観賞。たっぷり盛られた野菜とつけ汁が実に美味しそう。
すぐに麺も到着。相変わらずきれいな自家製麺です。

早速つけ汁につけて…トッピングの野菜が多くて麺が沈みません。少し野菜を押し退けてつけ汁をつけると、ピリッとした黒胡椒とちょっぴり強めの塩味が麺に絡んできます。
キャベツメインの野菜の甘味がいいアクセントになります。
野菜の下にはたっぷりの細切りチャーシューとメンマ。
旨い旨いとたちまち完食。

締めはスープ割り。割ると煮干しを強く感じるようになります。

今回の限定メニューは6月23日まで。次の限定は新しいお店で提供されるのかもしれません。その前にもう一度食べておきたいです。ごちそうさまです。

あっ、ペアでヤングな焼きそば逆流バージョンを買い忘れました。

  • 外観(暖簾が裏返しになっいる)

  • 限定メニュー告知POP

  • 逆流メニュー

  • フィジカルディスタンス

  • 鹽のつけ野菜(中盛り300g)¥1,080

  • つけ汁

  • 麺(中盛り300g)

  • 麺が沈まないほど具だくさんのつけ汁

  • スープ割り

2020/05/26 更新

2回目

2020/03 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

JJヤングマンズの可能性は∞

十条の商店街はお店の活気があります。
JJヤングマンズの麺イベントメニューをこちらで提供していると聞いて訪問。火曜日のみ営業、しかも限定メニューという高めのハードル設定です。
到着は18:45。空席あり。限定1¥900のボタンを押して食券を購入したら注文の際にラーメン、つけ麺、限定メニューやトッピングを選んで現金で支払うシステム。
限定メニューの生姜鹽ラーメンは+¥200です。
麺はいわい製麺の平打ちのちぢれ麺を各店共通で使用するので既に「讃岐うどんいわい」で食べています。多加水の麺はスープとの組み合わせ方が難しいと思います。こちらの煮干し出汁と組み合わせるとどうなるのかが楽しみです。
提供された麺の真ん中に盛られたおろし生姜が元気です。それ以外は普通の塩ラーメン。生姜はそのままにスープを一口。ちょっと強めに塩が効いた流。の煮干し出汁です。麺を頬張ると充分良い相性。生姜を少し混ぜてスープをすすると、爽やかな辛味になります。
トッピングのチャーシューはしっかり火の通ったタイプ。これも煮干し味とよく合います。
歯応えのいいメンマも適度な固さを残したほうれん草もいいアクセント。たっぷり盛られたネギが爽やかさを増してくれます。クラシックなナルトが逆流らしさ。
今回の麺の最適解を見てしまったような気がします。
座った席の前にあった「ヘルシーセット¥100」なるものの正体が気になったので、次はレギュラーメニューを食べに来たいと思います。ごちそうさまです。

  • 外観。暖簾がいつもと反対にかかっているのが目印

  • メニュー

  • 限定メニューのpop

  • 生姜鹽ラーメン¥1,100

  • 謎メニュー

2020/03/17 更新

1回目

2019/10 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

進化するつけめん

10月から「流。」の定休日に始まった(今のところ)つけめん専門のセカンドブランド「逆流。」。今日から納豆トッピング開始とのことなので納豆好きとして行かない理由はありません。
平日にもかかわらず開店少し前にはほぼ席数くらいの待ち列ができていて人気のほどがうかがえます。
定刻にいつもの暖簾が裏返しに掛けられて開店。券売機は「限定1」つけめん並盛り(200g)¥830だけの選択。盛りやトッピングは席で追加して現金で支払うシステム。麺量はそのままで納豆トッピング(生玉子入り)¥200を追加。麺が茹で上がるまでにつけ汁を作っています。先客も納豆を追加していたのでカウンターの中では納豆をガシガシかき混ぜています。もうそれだけで美味しそう。
先につけ汁が来ます。ふわっとした納豆の見た目から美味しそう。次に麺。きれいな中太麺。口に運ぶとしっかり締まっていて適度な歯応えが好みです。つけ汁に浸けて一口。納豆と煮干しの味と香りが口いっぱいに広がり後からピリッとしたスパイスが追いかけてきます。事前につけ汁はスパイシーだと聞いていましたが、納豆でまろやかになっているようです。この組み合わせは期待していた以上。中盛りにしておかなかった事が悔やまれます。つけ汁に残ったひきわり納豆は添えられた穴あきのれんげで残さずいただけます。
〆はスープ割り。ここで煮干しが主役になってきます。最後まで変化する美味しさで楽しませてくれるつけめんです。
メニューに隠された「ラーメン」の文字も気になります。
「流。」とは違うアプローチで美味しいを提供してくれる「逆流。」はこれからの進化も楽しみなお店です。
ごちそうさまです。

  • 外観

  • 外のメニュー

  • 店内の追加メニュー

  • つけめん(並:200g)¥830+納豆トッピング¥200

  • つけ汁(納豆入り)

  • 麺200g

  • スープ割り

2019/10/08 更新

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