この口コミは、ボッチ飯上等さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.8
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
王道の中華そば
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暖簾
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券売機
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カウンターの調度
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特製中華そば¥930
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2020/03/21 更新
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どうしても食べたくて訪問。
水道橋駅西口を出て左、水道橋西通りを神保町方向に少し歩くと行列が見えてくるのが勝本。
行列は好きではないけど、お店前ギリギリなので後ろに並びます。すぐに次のお客さんが並びます。時折お店の方が出てきて入店の案内と並んでいる人の人数確認と並び列を整理してくれるのでスムースです。お店前より列が伸びたら車道寄りに列を移動するのが決まりのようです。仕上がり具合。
回転はいいようで、さほど待たずに入店。3名ほどが店内待ちの人数。券売機で食券を買ったらお店の方に半券を渡してカウンター手前でお客さんと寸胴のスープと開化楼の麺箱を眺めながら待ちます。食事をしている側からすると、待ち客に眺められながら食べるのは気分のいいものではないように思うのでここはちょっと残念。注文は「特製中華そば¥930」。
店内には煮干のいい香りが満ちていて、厨房の中では手際よくラーメンが仕上げられています。
到着した麺は丁寧に盛り付けられていて、どこから手を着けようか迷うほどです。
まずはスープをひとくち。煮干と鶏の味がバランスよく、醤油味も柔らかく感じます。中太麺は紛れもなく浅草開化楼のストレート。これだけでも充分なのですが、トッピングもそれぞれいい役割を持っています。チャーシューはしっかり火の通った、それでいてホロホロ崩れない絶妙な仕上がり具合。味玉もしっかりした弾力ととろとろの黄身がスープで仕上がります。中でも良かったのが海苔。風味の良いいい海苔を使っています。
食べ終わるのがもったいないなぁと思いつつ完食。
また来ます。ごちそうさまです。