3回
2022/12 訪問
美味塩(味玉肉増し塩そば)
外観
外メニュー
並ぶときのお約束
券売機(塩そば画面)
カウンター
麺のご説明(醤油そば、塩そば)
麺のご説明(白醤油そば、限定)
味玉肉増し塩そば ¥1,230
塩そば
別皿の追加チャーシュー
2022/12/29 更新
2022/10 訪問
美味木の子(つけそば木の子と鴨肉)
(2022年10月10日訪問)
木の子美味しいですというお店のSNSに釣られて訪問。
並ばない日はないので早めに到着。
しかし既に外待ち先客あり。
そして更に延びる待ち列。
定刻に開店。
タッチパネル式の券売機に少し手こずり(なかなか慣れない)
「つけそば木の子と鴨肉」¥1,100を「大盛り」¥200、「肉増し」¥250の食券購入。
お店の方に食券を渡し、指定の席へ。
お店に入って思うのは居心地のよさ。
出汁の香りがふんわり満ちた空気と明るい店内。
何より優しい対応。
食べる前から来てよかったと思えます。
つけそばは丁寧に盛り付けが食欲をそそります。
つけ汁から立ち上る木の子の香りがすでに美味しいです。
あとは言うことありません。
スープ割りも完飲で完食。
SNSに釣られてよかった。ごちそうさまです。
外観
外メニュー
説明
並びのルール
説明
カウンター席
つけそば木の子と鴨¥1,100+大盛り¥200+肉増し¥250
麺
つけ汁
トッピング
チャーシュー
スープ割り
2023/04/13 更新
2022/02 訪問
祝 再開(味玉肉増し山椒白醤油そば)
飯能でお店を再開したと聞いて訪問。
再開当初はスープ切れで早終いが続いたようなので、仕込みを増やしてアルバイトさんを採用したタイミングの週末を待っていました。
到着は10:30既に先客が3名。すぐに後客が続き開店時間には12名になっていました。
入店は中待ち席が空いたら順番に入り、食券を買って待つルール。
今回は白醤油の気分なので「味玉肉増し山椒白醤油そば」¥1,250を購入。
すぐに中ほどの席に通されます。
奥行きのある清潔なカウンターはゆったりして気持ちがいいです。
前のお店より高さのあるカウンターで盛り付けの手元が見えるライブ感は少し迫力がなくなりましたが、このご時世なのである程度の距離は必要なのだと思います。
1ロット4杯で作っていくようで、あまり待たずに到着。
器は柄のある落ち着いたものから白く爽やかな色合いに変わっています。
これも徐々に慣れていくのでしょう。
きれいな盛り付けは変わりなく、山椒の風味が食欲をそそります。
スープ美味しい。山椒がピリッと効いていています。
細麺もスープとよく絡んで、ちょっぴり懐かしい待っていた味です。
トッピングの鶏と鴨もいい味、いい歯応え。半熟に仕上がった味玉も…この味をまた食べられることが嬉しくて一気に完食。
待っている間の思い出補正があるのかもしれませんが、変わらない美味しさでした。また来ます。ごちそうさまです。
外観
外観
券売機
和え玉の案内
説明書表紙
説明書1/3
説明書2/3
説明書3/3
カウンター席の調度
カウンター席
味玉肉増し山椒白醤油そば ¥1,250
2022/02/08 更新
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どうしても食べたくなったので訪問。
10:30到着一番乗り。3分後次のかた到着。その後どんどん列が延びていきます。
お品書きは「醤油そば(再仕込み醤油)」¥850「塩そば柚子おろし(岩塩サフラン)」¥880「山椒代醤油そば(高知仁淀川山椒)」¥900「赤味噌そば(鴨肉春菊柚子)」¥1,000の四種。
定時に開店。
券売機で食券を購入します。
ここの券売機は最初に麺の味を選び、次にトッピング有無のメニューを選ぶ階層。
ご飯ものなどはサイドメニュータブを選び直して選択します。
冬季限定の赤味噌も気になりますが、赤味噌がちょっと苦手なので手堅く「味玉肉増し塩そば」¥1,230にします。
清潔で広いカウンター。
ステンレスのコップは断熱タイプ。結露しないので手が濡れません。
ほどなく塩そばがカウンター越しに提供。
追加のチャーシューは別皿です。
麺の盛り付けがきれいで食欲をそそります。
チャ
振りかけられているのはサフランでしょうか。
スープはちょうどいい塩味。
塩が強いわけでなく、出汁といいバランスでむしろ甘味を感じるくらい。
細麺はこのスープにあつらえたようによく絡みます。
味玉は好みの黄身とろとろタイプ。
ロース、鶏、鴨のチャーシューはそれぞれいい仕上がりなので是非お勧め。
食べ終わるのが惜しいと思いながら完食完飲。
家から遠くなってしまったけれどお店を続けてくれて感謝。
ごちそうさまです。