2回
2018/08 訪問
2回目食べてもやはり美味かった(´∀｀*)
こいみそ 820円
2018/08/06 更新
2018/07 訪問
こいみそはかなり濃厚でした(^^)
2018年7月 初訪問です。
すみれで修行されたという情報を聞きつけ、ずっと行きたいと思っていたお店です。
味噌ラーメン、好きなんですが醤油や豚骨と比べて当たり外れがある気がして後回しになりがちなんですよね。ぼんやりした薄味の味噌がどうも苦手なもので…青森だとやはり煮干しの醤油がスタンダードですからね(^.^)
お店はスーパーに隣接していて、簡素な佇まいです。休日のお昼時に到着しましたが、すんなり入店できました。テーブル席がちょうど空いており、子供と一緒に着席です。
最初から決めていた「こいみそ」普通盛りを注文。820円で、まぁ値段はそこそこしますね。
注文から5分くらいで着丼です。
まず見た目ですが、油の膜がしっかり張っています。張りすぎじゃないかい！？スープを下からかき混ぜると、下にはかなり濃厚な味噌のスープが沈殿しています。混ぜると馴染んでいい感じに。見るからに濃そうですね。麺は黄色みがかった縮れの強い中太麺です。
スープを啜りますと、見た目以上に濃厚です。物足りなさは皆無、豚骨等が組み合わさって濃厚なのではなく、味噌そのものが濃い感じです。これこれ！！味噌も塩っぱいのではなく、甘みもしっかり感じます。八丁味噌を甘くした感じでしょうか。スープ表面の油膜からすると相当油っこいのを想像しますが食べるとそれ程気にはなりませんね。麺にスープが絡まっていい感じです。(油膜が嫌いな人は油少なめで注文できるのでしょうか？)黄色みがかった中太縮れたまご麺とスープの相性も申し分ないです。麺そのものもがちゃんと美味しい！！
子供にも麺とスープを分け与えましたが、ラーメンの選り好みが激しい我が子もあっさり完食し、もっと食べたいと申しておりました。大盛りにすれば良かった、と思いました。
トッピングの類が少ないのですが、すりおろし生姜がとても合いそうですね。最初から入ってると思いますが、個人的にもっと生姜が欲しいくらいです。チャーシューメンもあったら嬉しいんですけどね〜。
総評としてですが、美味しくて大満足でした。東北で食べた純粋な味噌ラーメンとしては最高の濃度とパンチですね。次回はこいみそでなくて普通のもいただいてみたいですね。たまやさんのならば普通の濃度でも十分満足出来そうな気がしました。青森、他にも美味しい味噌ラーメンのお店ありますが、たまやさんの食べちゃうと、これ一択になってしまいそうな気が…個人的好みではありますが。
次回は辛味噌か普通味噌ということで、また、お邪魔しま〜す(^^)
こいみそ
かき混ぜた後…
2018/08/06 更新
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再訪です。
先日、こいみそを初めて食べて、また食べたくなってしまい来ちゃいました。
前回同様、こいみそを注文。
平日のお昼時って混みますね。次から次へとお客さんがやってきて12時過ぎには人が並び始めました。私は12時前に入店し、たまたまカウンターが1人分空いていたのですんなり座れましたけど。
注文から届くまでは10分程度でしょうか。
見た目は前回と同じです。
スープいただきましたが、ファーストインパクトが強かっただけでなく、やはり美味しいですね。スープと麺の相性もバッチリ。かれこれ20年以上ラーメンの食べ歩きをしていますが、おそらく1番好きな味噌ラーメンだと思います。スープも麺も非の打ち所がありません。札幌の大御所の味噌ラーメンって数件しか食べてませんが、全く引けを取りませんね。それを青森で並ばず食べれるのは嬉しいですね。
今回、お店には悪いのですが、すみれ本店の辛玉を真似て生姜と花椒、麻辣醬をブレンドして作った辛味調味料を持ち込ませていただき、途中から加えて食べましたが、美味過ぎてスープ飲むのを止めれませんでした（笑）完食完飲となりました。辛味噌でも良いのですが、途中から加えることができる辛玉トッピングがあったら嬉しいです…
しばらくの間、ブームが続きそうです^ ^