3回
2021/05 訪問
ビジュアルが進化した冷たい肉そば(^^)
冷たい肉そば 800円
2021/05/26 更新
2017/12 訪問
冷たい肉そば、美味すぎ！！
何度かお邪魔してます。場所柄、なかなかお邪魔できる機会がありません…
冷たい肉そばがレギュラーメニュー化しているようでしたので、是非、食べてみたいな～と思っており、この度、機会に恵まれましたので、食べにお邪魔しました。
店内のメニューを見ますと「冷たい鳥そば」という表記になっておりました。鳥？？ということは若鶏？？
山形で鳥と言えば若鶏、肉といえば親鶏のことを意味しますので店員さんに伺いました。
「冷たい鳥そば」ということは若鶏で出汁をとっているんですか、と尋ねたところ、温かいのは若鶏で冷たいのは親鶏で出汁をとっていますよ～との答え。安心して冷たいのを注文。冷たいのは麺が機械打ちですか、よろしいですか？と聞かれました。まったく問題なしです。並で800円ですので山形の一般的な冷たい肉そばよりは、ややお高めでしょうか。
突き出しとして漬物が届けられますので食べながら少し待ちます… もちろん漬物も美味です。
さてさてやってきました…
一般的な冷たい肉そばと比べると醤油が濃い目なのかな？表面には黄色っぽく鶏油が浮いています…他店のと比べて濃厚そうな見た目です。
スープを一口。。。こりゃ美味い!!!!
昆布出汁と醤油の味と親鶏の出汁が複雑に絡みあって何ともいえない美味しさです。表面に浮いた脂がまたいい塩梅で蕎麦に絡みついて、卵の黄身でも入っているの？と思わせるようなとろみと甘さがありますね。冷たい肉そばと言っても他店とは一線を画すものがありますね。
お蕎麦そのものですが、まぁ、スープとの相性など言うまでもなく完璧でしょう。太さ硬さもちょうど良いです。
また、他店ではあまり見られない天かすをトッピング用にもらえるのですが、これまたスープとの相性抜群！それに一味、七味をぶっかけていただきますと、ラーメンで言うところの油そばに近いような感覚でいただくことができます。
いや～流石ですね！冷たい肉そばはやはり山形を代表する美味しい食べ物だと、改めて実感いたしました。
冷たい鳥そば(並) 800円
天かす投入後
お漬物
2018/05/12 更新
2015/04 訪問
むにゅっとした蕎麦の歯応えが良かったです。
先日、初訪問。大石田そば街道の他店はお邪魔した事が何度かあるのですが、他店が定休日であったためお邪魔しました。
駐車場は結構、広くとってあり、助かりますね。店内に入るとさすが人気店だけあり、お客さんで賑わっておりました。
初訪問でしたので、スタンダードな板そばを注文。スタッフの方に暖かい漬け汁も勧められたので一緒に注文。
5分程で、蕎麦がやってきました。
お蕎麦は田舎そばながら、コシが強いだけでなく、むにゅっとした柔らかな食感が楽しめるタイプで個人的に好みでした。喉越しよく、スルスル食べれました。
漬け物も美味しくて、箸休めにちょうど良かったです。
トッピングで頼んだ暖かい漬け汁に関しては、美味しいものの、自宅でも作れるようなモモ肉２つとネギが入った御汁の様なもので、単品ですするならともかく、漬け汁としてはいかがなものかな？と思いました。200円は高く、あれで儲けているのかな？と感じました。そこは残念でした。
蕎麦湯も濃厚で美味しかったです。
蕎麦単体でみると、群を抜く程の個性はないものの、満足できる美味しい麺でした。大石田のお蕎麦はどこもレベルが高いな〜とは思いました。次回は板そば大盛りで行こうかな！
板そば 800円
2015/04/10 更新
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一年振り位でしょうか。仕事で山形を離れましたが、今も年一ではお邪魔してますね。以前は冷たい鳥そばって名前でしたが、いつからか分かりませんが、冷たい肉そばに名前が変わってました。他店と品名統一でしょうか…
冷たい肉そば…ネギの切り方が変わりましたね！天かすと卓上トッピングで入れ放題に。ラー油も備え付けに…以前はあったっけかな…？
きよさんの冷たい肉そばって平打ちなんですよね…久々だったので忘れてました。やはりいつ食べても美味しいですよね〜。お漬物からのお蕎麦で800円ですが、満足度が高いですね。来て良かった、今年も食べれて良かった…幸せって気持ちになれますね(^^)