ＲＺking.さんが投稿したバルティヤ・ザイカ（神奈川/井細田）の口コミ詳細 [食べログ]

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バルティヤ・ザイカ井細田、足柄、緑町/インド料理、インドカレー、ダイニングバー

1回

昼の点数：4.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2015/11 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

そこがいいんじゃないの

ダムアルー〜ヒンディー語でダムは蒸すこと、アルーはジャガイモのことです。インドの北部、カシミール地方でよく食べられます。
玉ねぎ、トマト、ヨーグルト、カシューナッツでつくるカレーに、数種のホールスパイスとパウダースパイスで味付けし、茹でた後しっかり揚げた丸ごとジャガイモを入れ、蒸すようにしっかりと味を馴染ませます。濃厚なグレービーに複雑なスパイスの味わい、ジャガイモのホクホクとした食感、香り高いカスリメティのアクセントが効いています。これからの寒い季節に心も身体も温まる一品です。

2015/11/27 更新

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