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昼の点数：4.8
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 4.9
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.8
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［ 料理・味4.9
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| サービス4.9
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.8 ］
【初訪問】伝統と革新 正統派のフランス料理 季節の香りを活かした一皿
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厳選黒毛和牛のローストビーフ 西洋わさび添え
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魚介の取り合わせとキヌアのタブレ ハーブ香るブイヨン
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薔薇香るズワイ蟹のジュレ 野菜のバヴァロワとともに
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鶏のプレッセとグリーンケール シュプレームソース
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外観
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帝国ホテル伝統のダブルコンソメスープ
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キルシュ香る現代風ベイクドアラスカ
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キルシュ香る現代風ベイクドアラスカ
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メニュー
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内観 桜の間
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2025/11/06 更新
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祝賀会で訪問。コース料理「Applaudir アプロディール」
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・薔薇香るズワイ蟹のジュレ 野菜のバヴァロワとともに
・鶏のプレッセとグリーンケール シュプレームソース
・帝国ホテル伝統のダブルコンソメスープ
・魚介の取り合わせとキヌアのタブレ ハーブ香るブイヨン
・厳選黒毛和牛のローストビーフ 西洋わさび添え
・キルシュ香る現代風ベイクドアラスカ
・コーヒー
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＜帝国ホテル伝統のダブルコンソメスープ＞
澄みきった琥珀色のスープ。
創業時から受け継がれ、伝統の味を守りぬく一品です。
<魚介の取り合わせとキヌアのタブレ ハーブ香るブイヨン>
三種の魚介にキヌアを付け合わせられた一皿。トマトとオレンジの風味が効いたブイヨンが注がれています。
＜厳選黒毛和牛のローストビーフ 西洋わさび添え＞
大きな塊肉のままロータリーオーブンでじっくりと焼きあげられた和牛のサーロインを、2日間かけて煮込んだグレービーソースでおいしくいただきました。
会場での大きな塊からのカットサービスは、迫力満点でした。
<キルシュ香る現代風ベイクドアラスカ>
帝国ホテル伝統のアイスクリームデザート。
ソースはベリーもしくはトロピカルフルーツから選択できます。
ごちそうさまでした！