yt2746さんが投稿したひよこ（青森/本八戸）の口コミ詳細 [食べログ]

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ひよこ本八戸/居酒屋

1回

夜の点数：4.5
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

八戸で刺身と言えばココ‼️

みろく横丁の一角にそびえる｢ひよこ｣さん。今年の横丁リニューアルに伴い新しく出店した店です。

横丁では珍しく静かな店なので、落ち着いて飲む常連さんが多いです。観光でいらっしゃる方も落ち着いた方が多かったので気楽に過ごせました。

ここの板前さんはかつて｢美味(八戸の食べログ5位のお店)｣で腕をふるっていた方で、妹さんが出店するということで移籍をしたそうです。

とくに驚いたのはお刺身の種類の豊富さと味でした。
種類はとにかく豊富です。カレイだけで4種類いたので、衝撃を受けました。みんな味が違うようで中には東京だと高級で出せないみたいなものもあるようです。他にもカサゴ、タコの白子、サメ、太刀魚などなど刺身では聞いたことない魚がたくさんありました。
味は近海でとれたということもあるのでしょうが、食べて自然と笑みがこぼれるのは、生まれて初めての経験でした。以下、記憶に残ったものを。
・どんこ・・・深海魚のようです。通常は鍋とかで食べるのですが、鮮度がいいので肝醤油で食べました。
・アンコウ・・・冬限定ですが、こちらも鮮度がいいので肝醤油か肝ポン酢で食べられます。
・ホタテ・・・とにかくでかくて味が濃いです。他では食べられなかった味でした。あと、ものが良ければ貝ヒモや肝も一緒に出ます。貝ヒモがねばねばしてますが、新鮮さの証拠だと思います。

とくに初めてのかたは、お刺身の種類が多すぎて何を選べばいいかわからないと思うので、お任せ盛りをお願いした方がいいと思います。予算と希望を言うと、それにあわせて選んでくれました。

一品ものも酢の物、揚げ物、煮物、焼物は一通りあります。どれも素材を生かしつつ味付けがなされていたので、とてもバランスがよく、美味しくいただきました。

お酒は青森県の有名どころが一通り揃ってます。日本酒が多かったです。他の種類や他県の日本酒は少なめかと。。

個人的には｢せんべい汁｣もおすすめです。八戸が誇るB級グルメです。店ごと、家ごとに味が違いますが、一般的には、鶏で出汁をとりますが、ここはサバで出汁をとっています。はじめはちょっとクセがありますが、飲み終える頃には病みつきになってしまいました。

食べて心から幸せなるというとても貴重な経験をさせていただきました。

ごちそうさまでした。また、行きたいと思います。

2022/03/24 更新

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