3回
2025/03 訪問
素晴らしいの一言
塩中華そば、アサリご飯セット(Cセット)、鶏皮
2025/03/18 更新
2025/03 訪問
シンプルイズベスト
久しぶりに、食べたくなりました。
14:00頃に伺い、3人ほどの待ちで着席。
僕は、中華そばとアサリご飯をチョイス。しかし、メニューを見ると鶏皮、鶏チャーシューと鶏を余すことなく使っているのではないかというくらいの鶏づくし。しかも売り切れているので、評判がいいのだろう。
あっさりとした鶏ガラのスープは全く飽きが来ず、太ちぢれ麺がスープとからみつつ、それに負けない麺の味を出している。
構成はシンプルだから、ごまかしがきかないけど、スープ、麺、具材の一つ一つに丁寧な仕事をされているということを感じました。
相変わらず全く飽きが来ることなく完食。
アサリご飯は単体でもアサリと出汁の味がしっかり出ており、おいしいのだが、スープを混ぜてお茶漬け風にするのがいいかと思います。
とてもいいお店でした。
2025/03/02 更新
2023/01 訪問
毎日食べたいってこういうことかな
食べログで毎年名店に入っている嘉一さん。
点数が高い理由を求めて、土曜日だが開店から30分遅れで行ってみた。
すでに10人ほどの待ちがおり、流石人気店。と期待が高まる。待つかなぁとか思っていたが、回転は早く30分かからないくらいで座席につくことができた。
メニューの種類はそんなに多くないので、あまり迷わずに済む。｢一番頼んでほしいのは左上｣のマイルールに従い、中華そばを注文。セットでアサリご飯も頼んだ。
中華そばは太ちぢれ麺。あっさり鶏だし。トッピングはネギ、メンマ、鶏チャーシュー。
味はシンプルで癖がないが、鶏だしと醤油でしっかりしている。自家製だったと思うが、太ちぢれ麺なので、そのままでも食感があり、スープを絡みやすいので、麺だけの味とかにはならずおいしく食べられる。
アサリご飯(鶏ご飯もだが)は、炊き込みご飯のようで醤油味がついている。
個人的には、アサリご飯を半分はそのまま食べて、もう半分は中華そばのスープを入れて少し待ちご飯の味がスープにとけだしたくらいでお茶漬けみたいにして食べると2度美味しい。これはすごく美味しかった。
語弊を恐れず書くと、特筆したインパクトがあるわけではないが、飽きは全くなく、すいすい食べられる。あっという間にごちそうさまだ。
毎日来たいと思われる店は、全てのお店の理想系だと思う。そういう意味でいうと、嘉一さんは理想系に近いお店だと思う。
美味しさのインパクトの強さがリピーターを増やすと思っていた僕の価値観を一変させた嘉一さん。
みんなが評価する理由が少しわかった気がする。
2023/01/28 更新
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前回訪れた際に｢アサリご飯には塩中華そばが合う｣と書いてあり、気になってました。
塩味のラーメンは醤油よりごまかしがきかないので、技術と仕込みがもろに出ます。僕の経験則は、｢全体的に薄味でパンチが弱い｣でしたが、ここはしっかり鶏の味と塩味が出ていました。特筆すべきは、どちらかが強すぎるということもなく、双方のよさが引き立っておりました。
麺は中太ちぢれ麺。スープによくからむけど、麺の食感や美味しさは失われない。とてもよいバランスでした。
アサリご飯との相性は確かにこっちの方がいいと思います。醤油と比べてアサリの味がしっかりと感じられるので。
鶏皮はおつまみとして単品で食べた方がいいかなと思います。少なくとも今日の組合せではそう思いました。
毎日でも食べられる店と過去に書いたが、その言葉は今でも変わりません。シンプルではあるけれど、とにかく素晴らしいの一言に尽きます。