-
本日の食材
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803200 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803200","content_type":"ReviewImage","content_id":318803200,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
最初はシャンパン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803215 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803215","content_type":"ReviewImage","content_id":318803215,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
苔をイメージした一品 下にはスープがありました。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803662 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803662","content_type":"ReviewImage","content_id":318803662,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
スープです。リンゴと水とオリーブオイルだけとは思えない深みが。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803667 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803667","content_type":"ReviewImage","content_id":318803667,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
口の中でスープ 塩味とスープの多層感がいいですね。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803679 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803679","content_type":"ReviewImage","content_id":318803679,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ジオラマ 素材の良さを贅沢に味わいました。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803694 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803694","content_type":"ReviewImage","content_id":318803694,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
日本のワインです。 ミネラル(苦味)が秋刀魚との相性がいいことを学びました
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803725 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803725","content_type":"ReviewImage","content_id":318803725,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
秋刀魚の一品 寿司風に仕上げてますが、寿司っぽくて楽しいです。酒粕で秋刀魚の味わいも深みが出ました。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803745 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803745","content_type":"ReviewImage","content_id":318803745,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
果実っぽい甘さと酸味がジュースのようでしたが、アルコールのお陰かほどよい感じでのみやすかったです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803757 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803757","content_type":"ReviewImage","content_id":318803757,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ホルモンの一品 切断前
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803769 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803769","content_type":"ReviewImage","content_id":318803769,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ホルモンの一品 切断後 酸味と甘味にホルモンとチーズの脂、パクチーの苦味がとてもいいバランスでした。まさかと思った一品です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803779 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803779","content_type":"ReviewImage","content_id":318803779,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
しゅうり貝とのペアリング
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803784 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803784","content_type":"ReviewImage","content_id":318803784,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
しゅうり貝ととうもろこしの一品 とうもろこしの甘さとしゅうり貝の塩味だけで完成されているが、これは素晴らしい。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803789 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803789","content_type":"ReviewImage","content_id":318803789,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
リゾットとのペアリング
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803810 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803810","content_type":"ReviewImage","content_id":318803810,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
鮎の一品
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803827 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803827","content_type":"ReviewImage","content_id":318803827,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
鮎の一品 リゾットに生まれる鮎の肉感と大きさの違いによる味のグラデーションがいい。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803842 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803842","content_type":"ReviewImage","content_id":318803842,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
太刀魚の一品
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803851 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803851","content_type":"ReviewImage","content_id":318803851,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
太刀魚の一品 ホロホロ鳥のレバーときのこが味に厚みをくれますね。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803867 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803867","content_type":"ReviewImage","content_id":318803867,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
フランスパン 太刀魚とホロホロ鳥との相棒に。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803880 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803880","content_type":"ReviewImage","content_id":318803880,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
メインには野性的な赤ワイン 過去一野性的で素晴らしかったです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803892 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803892","content_type":"ReviewImage","content_id":318803892,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ホロホロ鳥の一品 素材の良さを堪能しました完璧です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803899 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803899","content_type":"ReviewImage","content_id":318803899,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
デザート ほうじ茶も。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318803908 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318803908","content_type":"ReviewImage","content_id":318803908,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回はRestrante SHIKAZAWAさんです。
初めてになります。
予約はtablecheckさんから行いました。電話をする気苦労とかがないのでありがたいです。
大通りから移転となりました。繁華街から30分弱歩きます。私は周りも静かなのでポジティブにとらえてますが賛否はあるかもですね。
お料理は、その時のいいものを主に洋食の技法で生かすスタイルです。ただ、仕上がりの完成度は非常に高く、岩手の食べログでトップ評価という事実が過去の実績に依るものではないと感じました。
次元が違うということを体感したのは初めてかもしれません。そう思うくらいただただ素晴らしかったです。
ペアリングはノンアルコールも含めて事前予約の段階で選べるので料理との食べ合わせを優先する私には助かりました。
料理との相性も出すタイミングも手際も洗練されていましたが、柔らかい雰囲気の方でとても居心地が良かったです。
大変素晴らしい時間をありがとうございました。
ごちそうさまでした。