したるるさんが投稿した銀座焼とり京丹波（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、したるるさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

銀座焼とり京丹波銀座、内幸町、日比谷/焼き鳥

1回

夜の点数：4.6
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2025/01 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.7
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

無菌鶏高坂鶏のコースは圧巻でした

るるの
日常使いのおいしいお店とカフェめぐり
今回は銀座の銀座焼とり京丹波さん
(@yakitori_kyotamba )で
高坂鶏おまかせコースを

普通は朝締めでないと鶏刺しなど提供出来ないのにこちらのお店は熟成ができる無菌の高坂鶏を取り扱ってるらしく楽しみでした
暖簾をくぐって備長炭で焼いているであろう焼き場がステージのように配置されたカウンターに案内されて期待が膨らみます

飲み物も悩みますが
お店の方もおっしゃってましたがさっぱりとしたものがいいのではないか？との
事でビールからスタート

①レバーパテ
バケットにぬられた白レバーのパテになんとカカオと蜂蜜！
ねっとりとした触感にカカオのサクサクとした触感とあとから蜂蜜の甘さが追いかけてきます

②胸肉のネギ身
しっとりレアなのに皮目パリッ！
ネギの香ばしさにまけない旨味は
串ものオープニングキャストとしてさすがのインパクト

③5日間熟成させた高坂鶏のお刺身
これぞ高坂鶏じゃないとできない一品！
白レバーと胸肉のこぶ〆ともも肉のたたきの三層にごま油と出汁のジュレ
ある意味高坂鶏でなければできないメニューなのかも
触感もねっとり、しっとり、こりこりの三層が楽しい

④ササミの藁焼き
香ばしく燻されたササミは柔らかくてこんなに旨みがあるなんてびっくり

⑤白子とカブのすり流し
焼いた白子の濃厚なうまさ
それを包むカブとその出汁の餡…絶品です

⑥モモの串
これはずるい！高坂鶏の甘さすら感じる脂を堪能できる一串
目を閉じずにはいられない

⑦時間をかけて焼き上げた皮
モモをうわまわる脂で幸せ
じっくり焼かれて皮パリなのにジューシー

⑧ハマグリの柚子釜
大きなハマグリの身の入ったクラムチャウダー
柚子釜の香りが一気に和風にもってきます
松の実の食感も面白い逸品

⑨つくね
つくねといえばタレのイメージですが旨み溢れる高級な肉の旨み溢れるハンバーグの様
鴨よりも美味しい脂の旨みが詰まってます
わさびはもっとあってもいいぐらい

⑩大黒本しめじ
最近の串焼き屋さんでよくみる大黒本しめじ
でも焼きの入れ方と塩の具合がやっぱり一ランク上

⑪エビ餡茶碗蒸し
濃厚なエビの餡の茶碗蒸し
海老の風味を邪魔しないように具がないのがいい

⑫希少部位ハラミ
串ものの中で唯一のタレ
さらりとしたタレがハラミの旨味を引き出していて何本でも食べたくなる

⑬ちょうちん
ちょうちんまで一口で
やっぱりこの部位は面白い

⑭手羽先
皮、肉それぞれが一番強い
最後を飾る一串で満足させられる

⑮鶏ガラとホタテだしの冷麺
しっかりとスープが絡みつく満足させる冷麺でした

⑯季節の水菓子
シャインマスカットと柿で和のスイーツ
黒豆茶がうれしい

丁寧な仕事と素晴らしいホスピタリティのお店でした

【後述】
食後も薫香がずっと鼻孔をしあわせにし続けれくれます

【飲んだ物】
東京クラフトペールエール
オレンジワイン
果実酒レモンのソーダ割り
山崎蒸留所貯蔵梅酒ブレンドのソーダ割り
サントリーオールフリー
黒烏龍茶
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
店名：銀座焼とり京丹波

住所：〒104-0061
東京都中央区銀座7-2-18
グランベルスクエア 201

時間：17:00-23:00

定休日：無し
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278916 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278916","content_type":"ReviewImage","content_id":282278916,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
最高級備長炭

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278918 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278918","content_type":"ReviewImage","content_id":282278918,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
レバーパテカカオとはちみつ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278920 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278920","content_type":"ReviewImage","content_id":282278920,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
むね肉のネギ身

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278923 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278923","content_type":"ReviewImage","content_id":282278923,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
高坂鶏のお刺身

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278924 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278924","content_type":"ReviewImage","content_id":282278924,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
白レバーと昆布締めのムネともものたたき

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278929 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278929","content_type":"ReviewImage","content_id":282278929,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ささみの藁焼き

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278933 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278933","content_type":"ReviewImage","content_id":282278933,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
白子とカブのすり流し

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278939 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278939","content_type":"ReviewImage","content_id":282278939,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
高坂鶏の旨みたっぷりもも肉

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278942 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278942","content_type":"ReviewImage","content_id":282278942,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
じっくり焼き上げた皮

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278944 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278944","content_type":"ReviewImage","content_id":282278944,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
蛤の柚子釜

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278945 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278945","content_type":"ReviewImage","content_id":282278945,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
クラムチャウダーに柚子の香り

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278946 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278946","content_type":"ReviewImage","content_id":282278946,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
つくね

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278947 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278947","content_type":"ReviewImage","content_id":282278947,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
大黒本しめじ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278948 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278948","content_type":"ReviewImage","content_id":282278948,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
海老餡茶碗蒸し

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278950 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278950","content_type":"ReviewImage","content_id":282278950,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
濃厚な海老餡

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278952 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278952","content_type":"ReviewImage","content_id":282278952,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
希少部位のハラミ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278955 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278955","content_type":"ReviewImage","content_id":282278955,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ちょうちん

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278957 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278957","content_type":"ReviewImage","content_id":282278957,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
手羽先

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278959 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278959","content_type":"ReviewImage","content_id":282278959,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
鶏ガラと帆立出汁の冷麺

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278965 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278965","content_type":"ReviewImage","content_id":282278965,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278967 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278967","content_type":"ReviewImage","content_id":282278967,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
季節の水菓子

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278972 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278972","content_type":"ReviewImage","content_id":282278972,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
シャインマスカットと柿

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278976 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278976","content_type":"ReviewImage","content_id":282278976,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
東京クラフトエールビールとオールフリー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278979 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278979","content_type":"ReviewImage","content_id":282278979,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
知多ハイボールと山崎蒸留所貯蔵梅酒ブレンドのソーダ割り

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278981 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278981","content_type":"ReviewImage","content_id":282278981,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
オレンジワインワイン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278983 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278983","content_type":"ReviewImage","content_id":282278983,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278988 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278988","content_type":"ReviewImage","content_id":282278988,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278992 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278992","content_type":"ReviewImage","content_id":282278992,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278996 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278996","content_type":"ReviewImage","content_id":282278996,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282278998 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282278998","content_type":"ReviewImage","content_id":282278998,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-282279000 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-282279000","content_type":"ReviewImage","content_id":282279000,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2025/01/24 更新

{"count_target":".js-result-Review-200923422 .js-count","target":".js-like-button-Review-200923422","content_type":"Review","content_id":200923422,"voted_flag":false,"count":49,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

したるるさんが投稿した銀座焼とり京丹波（東京/銀座）の口コミ詳細

銀座焼とり京丹波銀座、内幸町、日比谷/焼き鳥

ジャンルから探す

予算

営業時間

したるるさんが投稿した銀座焼とり 京丹波（東京/銀座）の口コミ詳細

銀座焼とり 京丹波銀座、内幸町、日比谷/焼き鳥

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

したるるさんが投稿した銀座焼とり京丹波（東京/銀座）の口コミ詳細

銀座焼とり京丹波銀座、内幸町、日比谷/焼き鳥