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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
蕎麦屋探しに終止符
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2019/05/04 更新
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先日予約なしで来店したら席は空いていましたが、提供までに１時間以上かかります。という事でしたので予約を入れてリベンジで来訪
美味しいお蕎麦ってどんなのだろうと今迄食べログったり、雑誌などから情報を得てあちこちに行って来ましたが、どれもピンとこずモヤモヤとして来ました。昨日も食べログって蕎麦屋さんに行ってみましたが...
注文したのは蕎麦三昧コース＋粗挽き太そばと天ぷら盛り合わせ
三昧コースは・生粉打ち十割・若竹そば（温蕎麦）・手挽き田舎
生粉打ち十割と温蕎麦の蕎麦は同じ物で店主が選んだ2地域のブレンドで冷・温共に蕎麦の風味がしっかりと感じられます。今迄蕎麦は冷に限ると思っていましたが、この温蕎麦を頂いて温蕎麦の美味しさを教えてもらいました。温だけに口に含んだ瞬間に蕎麦の香りが口の中に広がりました。
手挽き田舎は更に香りがたち蕎麦つゆも生粉打ちとは異なる濃い目ものでこの蕎麦にはこのつゆなんだなぁと鈍感な私でも納得です。
追加注文の粗挽き太そばはわかりやすく表現する蕎麦がきを蕎麦状にした様なものだと私は思いました。
歯応え風味が一番強く太目で食べ応えがあります。
こちらにはつゆの他にお塩も提供されます。
少食の方には最後にこれを食べるのは大変かと思います。
蕎麦の産地は供される際に説明があるので蕎麦通の方には更に納得さrうぇうことかと思います。
天ぷらの海老は才巻海老だと思います。小ぶりですが味、風味が強く海老の天ぷらを食べた！との満足感は十分にあります。
蕎麦や天ぷらはどれも丁寧に拘って作られている事が感じられて提供に時間がかかるのは納得です。
こちらのお店を知ったのでお蕎麦やさん探しに終止符が打てそうで、退店の際に2日後の予約を入れてしまいました。