2回
2025/04 訪問
期待値抜群の新鋭焼鳥屋
肥後橋エリアに昨秋OPENしたまだ新しい焼鳥屋さん(*´ω`*)
今回ようやく初訪問できました(*´ω`*)
串もアテもしっかりと戦略が練られており、1品1品からイケメン店主の熱意が伝わってきます(*´ω`*)
その中でも珍竹林的に1番好みだったのが【ズリ】ですね(*´ω`*)
基本的に【ズリ=塩】だと思いますが、こちら神楽さんのズリはタレでいただきます(*´ω`*)
で、このタレがまた美味しいのですよ(*´ω`*)
甘すぎず辛すぎずの絶妙な塩梅で、何重にも絡み合った複雑な旨味を纏ってました(*´ω`*)
あと、卵黄とチーズをふんだんに掛けた【つくね】も独創的で美味しかったです(*´ω`*)
終盤からは写真を撮り忘れましたが、追加でオーダーした百合根などの野菜串や、〆の鶏飯も大変美味しゅうございました(*´ω`*)
まだまだ若いお店ですが、総合的に大変レベルの高い焼鳥屋さんだと思います(*´ω`*)
強いて言えば、『これぞ神楽!』と言わしめるような代表作があれば尚最高ですねっ(*´ω`*)
熱い店主の無限の伸び代に期待してます(*´ω`*)
また伺いますっ(*´ω`*)
ご馳走さまでしたっっ(*´ω`*)
2025/04/24 更新
前回訪問からまだ数カ月ですが、かなり進化してました(*´ω`*)
正直ビックリしました(*´ω`*)笑
何が進化したのか具体的に上手く言えませんが、焼きの温度感、塩味、タレの量、食材の選定などなど、全てが一気にレベルアップしてました(*´ω`*)
神楽さんはまだ広く認知されてないだけで、認知されたら一気に人気店へ駆け上がるんじゃないでしょうか(*´ω`*)
お世辞抜きにめちゃくちゃ美味しかったです(*´ω`*)
今後も益々期待してます(*´ω`*)
ご馳走さまでしたっっ(*´ω`*)