Rahmen Man♨︎さんが投稿したらーめん仙代（宮城/杜せきのした）の口コミ詳細

待ってました！まぜそばの登場です(^^)

燻製煮干しのまぜそば
麺量は大 中 小から選べるようです。もちろん大で！ （今後 変更があるかもしれません）
鶏ソボロ 白キクラゲ メンマ 刻みチャーシュー カイワレと仙代さんらしいトッピング。タレの量が多めですね。
早速まぜて頂きますと、太麺に煮干しのタレと具材が絡みまくり旨いんだな〜これが！
塩分はラーメンの4分の1ほどとしながら、煮干しのパンチとのバランスを引き出すのに試行錯誤したのだそうです。 絶妙な味加減です。

食べ終えると見事にタレが0！麺量を中や小にして余ったタレにライスを投入して頂いてもきっと美味しいでしょうね。

ニンニクが効いたジャンクなまぜそばも好みですが、こちらの拘りのまぜそばもファンになりました。

今後はヘビロテ間違いなしです(^^)

ごちそうさまでした！

今年初の仙代さん。1ヶ月以上のご無沙汰でした^^;

グリーンカレーつけ麺
本日は煮卵サービスデーとのことで、もちろんサービスして頂きました。この1ヶ月の間 彼方此方でラーメンを頂いていた訳ですが、久しぶりに仙代さんのラーメンを頂いて思ったこと…

麺につけ汁 チャーシューに煮卵 メンマとどれ１つとっても あ〜 やっぱり美味しいんだと(^^) 味に慣れていたと言う表現が正しいかは別として、久しぶりだった事もあり それを再認識できた。当たり前のことが離れてみて改めて良さが分かったと言うか… 言葉で伝えるのは難しいですが^^;

帰り際に鶏白湯がレベルアップしたのだと店主さんが教えてくれました。次回はそちらを頂きましょう。

ごちそうさまでした！

仕事納めだったこの日は、前日から仙代さんに伺おうと決めていました。

今日は少しだけリッチに、新メニューのスモークニボパイタン大盛りとチャー丼。麺は太麺でお願いしました。

開店当初からやりたかったメニューなのだそうです。最近極上の煮干しに出会えたのだと嬉しそうに話していただきました^^

スモークニボパイタンは、丹念にスモークされた粉末状の煮干しが 通常の5倍使用されているとのこと。頂くとガツンと煮干しが効いたパンチのあるスープ。エグ味は然程感じられず パイタンなので頂き易い。煮干しと白湯って合うんですね。ニボラーには堪らない一杯でしょう。

他に類を見ない、こちらも自慢のグリーン麺。グリーンスムージーとスピルリナを配合し、抹茶も入る栄養価の高い麺。毎度 茹で加減も良く美味しい麺です。

提供前に炙る一手間を加えた柔らかくて美味しいチャーシュー。メンマもいい味わい。このチャーシューを使用したチャー丼も もちろん期待を裏切りません。

油や化調は一切使用しないのが店主さんの拘り。素材の旨味の相乗効果で最高の味をを引き出す手法。身体にも良く 美味しいのですから一石二鳥ですね^_-

褒め過ぎたかな^^; 間違いなく今年1番訪れた仙代さん。

また来年も伺います！ ごちそうさまでした！

新メニューを頂に伺ってきました。

潮仕立ての節そば。
「鯖削り、鰹節、昆布3種、煮干し3種や他にも厳選した食材でギッチリ出汁をとりました！」とこれも自信作のようです。

塩なので細麺でオーダーしてみました。焼きバラ海苔の香りがいいですね。アツアツのスープは、魚介系の旨味が凝縮され、あっさりとしていながら奥深い味わい。麺もバッチリ、硬めで好みの茹で加減。やはりストレートの細麺が合います。潮のスープで生き返った海苔は豊かな風味を演出。炙りチャーシュー、煮卵もいつも裏切らない美味しさ。

今回も美味しかったです。ごちそうさまでした！

食べログには関係ありませんが…

隣の方の竿にかかった推定130cmのエイ先生。その方と自分の玉網2つを使ってやっとこ引き上げました。
ヘルニア持ちの自分は腰を痛めるやら、玉網が壊れるやら… （その方は知る由もありません）

感謝された事がせめてもの救い。ヨシとしましょう^^;

心の中でなんて日だ！と叫んだ事は言うまでもありません…

神様 良い事が2倍あります様に！(笑)

グリーン麺が恋しくなり、約1ヶ月振りに伺ってきました。今年に入り16回目の来店です(笑)

もういいよって方はスルーしてください^^;

今日はがっつり食べたかったので、旨辛3倍燻製煮干し醤油を太麺チョイスで大盛オーダーしました。

ほぼ満席でしたので、提供まではしばし時間がかかりました。店主さん 忙しそうで何よりです(^^)

本日も安定の美味しさ。いつもなら手もみ縮れ麺をオーダーするのですが、太麺もこのスープに合いますね。美味いです。

3倍の煮干しと旨辛が見事にマッチ♪ 多めのひき肉のトッピングも嬉しい。トロトロのチャーシューも抜かりなし。

以前、体調が思わしくなく休店日が多かった事から、認知度を上げるべく、先月折り込みチラシを入れたそうで、それなりに効果はあったのだとか。

チラシのマンガより実物の方がイケてると思います(笑) 親子共々接客が素晴らしく、これからも頑張っていただきたいお店です。

店主さんの真面目さが伝わるラーメンだと思います。

ごちそうさまでした！

Twitterで限定麺『3倍燻製煮干し醤油！』の告知があり伺ってまいりました。

通常の3倍の煮干しが使用されているとの事。試作にあたり 5倍なども試してみたのだそうですが、度が過ぎると他の魚介等の素材の良さを殺してしまう為、バランスを考えて3倍が限度だと教えていただきました。

ガッんとまではいきませんが、煮干しのパンチが効いてますね。エグ味やクセの無い濃厚な煮干しスープは美味い。麺は中太手もみ縮れを選択。仙代さんは麺も美味しいんですよ。他のお客さんにも好評の様です。

手ごねシュウマイは 口に入れると肉汁が溢れるほどジューシー。美味しかった！息子は旨辛つけ麺を 美味しい美味しいと夢中で食べていました♪ 味覚が似てきましたかね。特に煮卵が気に入った様子。

午前中は息子の誕生日にプレゼントした 釣竿の試し釣りにお付き合い。釣果は… 隣のおじさんが魚を恵んでくれました^^; ナハナハ！

海に来るたび複雑な思いが交差します。宮城はまだまだ復興道半ば。息子が興味を持たなければ 震災後釣りをする事は2度と無かったかもしれません…

美味しいラーメン ごちそうさまでした！

またかとお思いでしょうがまた行って来ました^^; 仙代さんネタが多くて恐縮ですが、決っして回し者ではありません(笑)

本日のオーダーは新メニューの旨辛ニボ醤油の手もみ縮れ麺とご飯物のチャー丼。燻製煮干し醤油との違いは、プラス旨辛なのとひき肉がのっている事。

スープの辛さは旨辛つけ麺のつけ汁の半分なのだそうです。辛過ぎず誰でも食べ易い様に美味しさとのバランスを両立させたそう。これも美味しいですね〜♪ 煮干しと旨辛って合うものなのですね。

手もみ縮れ麺ですが、ウェーブとストレートの間にわざと茹でムラを持たせることで、ツルツルとした喉越しやモチモチの食感を楽しめる様に計算されているそうです。興味深いお話です。今更手もみの真意を知りました^^;

チャー丼は山椒が効いたほぐしチャーシューにマヨネーズ♪ こちらも美味しかったです。ラーメンのお供にグーですね。

また通ってしまうんだろうな… ごちそうさまでした！

予定より仕事が早く終わったお陰でまた仙代さんに来れました♪

他のメニューは何度もいただいていましたが、このつけ汁だけはまだ未食でした。

旨辛つけ麺！ 中盛の太麺でオーダー。相変わらず美味しそうなビジュアル。配膳されると店主さんがいつも話しかけてこられるので毎回お預け状態です〜(笑)

ひき肉がゴロゴロ入ったつけ汁は、鶏白湯+αの旨味が凝縮。太麺をくぐらせていただくと、辛いけど旨い。旨いけど辛い。まさに旨辛！ 麺も茹で加減バッチリで煮卵もトロトロで美味。つけ汁に浸しておいたチャーシューは、さらに旨味を吸収しホロホロに柔らかくてうめ〜♈︎ ガーリックジンジャーで味変すると風味が増して美味しくなります。オススメアイテムです。

キクラゲが苦手な自分でしたが、仙代さんのお陰で？食べれるようにはなりました。いい歳なんですが^^;

これで全メニュー制覇！ こちらのつけ麺シリーズはどれを食べても美味しい。勿論ラーメンも。一通り食べたからこそ思うのですが、やはり何か惹きつけるものを感じますね。店主さんの人柄と味覚のセンスでしょうか。

本日も満足でごちそうさまでした！

ストレス社会、皆さんはどのようストレス解消しているでしょうか。自分の場合、手っ取り早い解消法はラーメンを食べる！

Twitterで冷製の限定を始めたとの告知を受け行ってみました。暑い夏には冷たい麺が食べたくなりますね。自分は滅多に食べませんけど…

冷製南高梅の節そば！ 大盛り無料！ 梅とシソの葉？とカイワレが涼しさを演出した装い。冷製の煮干しスープは、いつもと違うさっぱりした味わい。冷水で〆られた細麺はコキコキと良い食感で美味しいですね。

たまには冷製もいいかもしれませんね。

ラーメンを10杯位食べないとストレス解消にはならないかも(笑)

美味しくいただきました。ごちそうさまでした！

休日出勤のご褒美に毎度毎度の仙代さんへ！

本日は久しぶりにグリーンカレーつけ麺を。

麺だけでも美味いんです。プライドガーリックが入ったグリーンカレーのつけ汁は、辛さの中に旨味が凝縮。中盤から粉チーズをかけると濃厚でマイルドになります。

〆はつけ汁にライスとご好意でいただいた煮卵を投入してリゾット風にしていただきました♪ これが自分のルーティンです(笑)

店主さん、体調が優れず休業する日もありますが、無理せず頑張って欲しいですね。

本日も満足でごちそうさまでした。

今日は仕事が早目に終わったので、いつもの仙代さんへ迷わず直行です。職場が近い事もありいつもお世話になっています。

注文したのは燻製煮干し醤油と手ごねシュウマイ。ほどなくして着丼です。

この日は細麺をチョイス。煮干しの粉末を燻製したエグ味のないスープとの相性は良く、安定の美味さ。豚トロチャーシューも柔らかく相変わらず美味しい。手ごねシュウマイは肉汁が溢れ、調味料無しでも充分美味しくいただけます。

本日も満足でごちそうさまでした！

最近ハマってる仙代さん。この前食べたグリーンカレーつけ麺が美味しかったので、妻に話したら行ってみたいと。またまた訪問しました。

注文したのは、にんにくしょうがつけ麺特盛1gkに、グリーンカレーつけ汁を単品で2つ。そして鶏白湯味噌、鶏白湯塩、ライス2つ。

他の店でしたら躊躇する注文パターンですが、つけ麺特盛は妻と子供達でシェア。店主さんが是非シェアして食べてくださいと。(どのお客さんでもOK) ありがたい提案です。

グリーンカレーつけ麺は家族にも好評で、〆に勿論リゾット風にして食べていました。美味しいと喜んでもらえ、連れて行った甲斐がありました。にんにくしょうがつけ汁はにんにくチップが大き目の物になりパワーアップ！ 週末にオススメです。(笑)

自分が食べた鶏白湯味噌も進化したようで、旨味がアップしていました。鶏白湯塩を食べた娘も気に入ってくれたようです。

何やらまぜそばを試作中との事で、今後も楽しみです。

ごちそうさまでした！

この日は仙代さんのTwitterをみて、未食だったグリーンカレーつけ麺が食べてみたくなり伺いました。

グリーンカレー？と聞いて、緑黄色野菜をイメージしていた自分は正直今まで避けていました。お話では店主さんご自慢の一品だそうです。ココナッツミルクは添加物が多く余り体によろしく無いとのことで、代わりにある物を使っているようです。企業秘密だといけませんので内緒です… 期待が高まります。

この日は8割ほど席が埋まっており、提供まで暫し待ちましたがOK牧場です。そしてグリーンカレーつけ麺の着丼です。

色鮮やかなビジュアル。具はカイワレ、メンマ、糸唐辛子、豚トロチャーシュー、キクラゲ、オプションの煮タマゴ。粉チーズも一緒に提供されます。早速、食通のフリして麺だけいただいてみます。パッんパッんよりは適度な柔目ですが、歯応えのいい麺。G系好きな自分には好みの加減です。麺だけでもおいしい♪ つけ汁に潜らせると自分が想像していたグリーンカレーよりも遥かに旨い！ 良くも悪くも自分には野菜は気になりません(笑) カレーの旨味、適度な辛さで箸が進みます。途中からつけ汁に粉チーズを掛けると、濃厚でクリーミーに変身。これ旨いわ〜♪ 〆に店主さんからご好意でいただいたライスをつけ汁に投入、粉チーズを掛けてリゾット風に… 美味しくない訳がありません。はい、旨い！ 食で感動したのは久々の感覚。これはオススメです。センスを感じますね。好き嫌いしないで食べてみるものですね。未だに人参は嫌いですが…

いつもお客様に感謝とのことで、この日は全員にチャーシューが多めにサービスされていました。本当は厳しいんですよと店主さん。粋ですね。

ごちそうさまでした！

自分が好きなラーメン屋さんの１つ仙代さん。ご病気で暫く休業されていましたが、先月再オープンされ無事1周年を迎えられました。現在は昼営業のみ。14時頃にスープ完売になる事が多いようです。

この店舗、以前はせん家さん、小鉄さんがあった場所。今は２店とも繁盛されています。言わば将来が約束された縁起の良い出世部屋（店舗）と言っても過言ではないでしょう(笑)

他の方のレビューにもありますが、店主さん、岩沼の八縁さんご出身で、スープの素材のお話や新メニューのお話等、いつも自分に熱心に語ってくれます。ラーメンへの熱意、探究心にはいつも感心させられます。

麺は自家製のグリーン麺。細麺、中太ちぢれ麺、太麺の３種類より選択できます。とても栄養価が高いのだそうです。ラーメンを食べても太りにくいような素材を使っているそうです。朗報ですね。節系には細麺、鶏白湯には中太ちぢれ麺、つけ麺には太麺が個人的には合うように思います。店主さんにオススメを聞いてみてください。

自慢の濃厚でクリーミーな鶏白湯スープ。節系のアサリや煮干もオススメ。チャーシューは箸で持つと崩れてしまう程の柔らかさ。味が自己主張せずとにかく美味しい。自分は生卵や半熟卵は苦手なのですが、仙代さんのは黄身がトロトロで絶品。これまた旨い。自分は旨いか否かしか、素人なので細かい事は分かりませんが、こちらのラーメンは店主さんの拘りが随所に感じられます。いろいろお話を聞いていますが、決してプラシーボ効果などではなく本当に旨いと思える1杯。これからもっと流行っていくお店でしょう。

麺、スープ、具材、三位一体の拘りのラーメン。是非一度、皆さんにオススメしたい仙代さんです。