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夜の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
至高のとんかつ！
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特ヒレかつ定食 ¥2,260
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特ヒレかつ定食
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特ロースかつ ¥2,160
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グラスビール ¥510
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2017/11/18 更新
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2017.11
金曜18:05
2度目の訪問。
並びなし。店内満席。
珍しく並びがないことにびっくり。
注文は、迷いなく。
・特ロースかつ定食 ¥2,160
・生ビールグラス ¥510
提供までにおよそ30分。
グラスビールで繋ぐにはちょっと長い。笑
ようやく提供。
低温でじっくりと揚げられたとんかつは綺麗な色をしています。
もちろん、ここは塩でいただきます。
サクサクしながらも、ふんわりとした衣に包まれたとんかつ。
一口食べて思わずほころびます。
柔らかくて脂が甘い。塩が肉の美味しさを引き立てます。
肉は分厚すぎず衣との割合も完璧。
以前、訪問した際には『特ヒレかつ定食』を頼みましたが、やっぱりとんかつは、脂の甘みを感じたい私にとっては『ヒレ』より『ロース』ですね。
ボリュームはおよそ150g。
もたれることなく。ちょうど良い量です。
味噌汁は豚汁、わかめ、しじみの3種類から選択できます。
わかめをチョイス。ほっとする美味しさ。
付け合せのお新香が、サッパリとしてお口直しにも最適。
現時点で全国とんかつランキング3位のこちらのお店。
40年の伝統、完成されたとんかつ。
さすがの実力です。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
2016.10.7
金曜19:00初訪問。
並び4名。19:20入店。
注文は、
・特ヒレかつ定食 ¥2,260
定食は、ご飯、味噌汁、きゃべつ、お新香、すり鉢付き胡麻の内容。
特ヒレかつは120g。
ヒレ肉の柔らかい部分から特ヒレ、上ヒレ、ランチのヒレと選別しているとのことです。
待つこと10分。
配膳されました。
まずは何もつけずにいただきます。
肉の旨味だけで充分美味しいです。
軽いサクサクの食感で、柔らかい！
卓上に置いてある塩、ソース、ブラックペッパー、ごまなど色々と試してみましたが、断然塩が良いですね。
肉の旨味を見事に引き立ててくれます。
やはり良いとんかつには塩ですね！
日本一のとんかつの称号を争う同じ高田馬場の名店『成蔵』と比較すると、低温で揚げたサクサクとした食感と、油切りの良さは成蔵に軍配が上がります。
ただ、コスパと行列での待ち時間では、とん太ですね。
もうこのレベルまでいくと好みの問題ですが、時と場合によってどちらのお店を選ぶか変わってきそうです。