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昼の点数：4.2
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こんな蕎麦の食べ方、初めて
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2025/08/17 更新
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うどん県香川においても行列の絶えない蕎麦屋として知られるばそ屋さんに行ってみました。
そこには自分が知っている蕎麦の概念を大きく覆す、新しい形の蕎麦がありました。
親鶏の旨味を活かした冷たいスープにコシの強い蕎麦。その上に細かく刻まれた旨味がギッシリ詰まった歯応え抜群の親鶏チャーシュー。地元アレンジを加えつつ、コクと深みあるスープと二段階に歯応えある蕎麦&親鶏のコンビネーションが、ここの蕎麦を唯一無二のものとして名声を集めているんだと納得しました。