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【食べる動画】と呼びたい羊羹
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2020/12/31 更新
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「まるで動画を観ているようだ」。そう感じたのが、この度頂いた切る度に断面が変化していく稀有な羊羹です。
いくつかの和菓子店では年頭に宮中で開かれる歌会始のお題にちなんだ、断面が絵画のような羊羹を出しておりますが、先日難波の高島屋の全国の銘菓を扱う売り場でそれらをより進化させたと言うべき羊羹を見つけました。それがこの度購入した、福井県にあるこちらの店の“Fly Me to The Moon 羊羹ファンタジア”という羊羹です。
こちらはよくある小豆羊羹の他にシャンパンを使った錦玉羹やレモン玉羹を組み合わせ、その上にクランベリーやクルミ、レーズンをトッピングした羊羹です。
羊羹にシャンパンやレモンを使用している点や、その上品な味わいもとても印象的でしたが、この羊羹の一番の特徴はなんと言っても切る度にその断面が変化していくことです。具体的には、羊羹を端から少しずつ切っていくと、まるで動画のように、三日月で止まっていた鳥が徐々に満月に向かい羽ばたき、景色も少しずつ夜の帳が下りていく様子を観ることが出来るのです。その様子を実際に目にし、大変驚いたと同時にこれはとても機械で大量生産出来るようなものでなく、職人の高度な技術による手作りならではの逸品であるということを強く実感しました。また、切る度に各羊羹の比率も変化し、一切れごとに全体的な味が微妙に異なる点も面白かったです。
なお、シャンパン錦玉羹やレモン羊羹の爽やかな味わいを考慮すると、一緒に頂く際の飲み物は紅茶やワイン、浅煎りコーヒーをおすすめしたいと思います。
和菓子には舌だけでなく目でも楽しめる品も数多くありますが、これほど手が込んだ美しく上品な羊羹もそうそうないでしょう。お値段は張りますが、その価値は充分あると思うので、皆さんも機会があれば是非購入を検討してみて下さい。