2回
2017/12 訪問
すき焼き食べるならココ！
2017/12/18 更新
2015/08 訪問
日本を代表するすき焼き
こちらのお店は、以前京都に住んでいたころからのお付き合い
とはいっても学生の頃ですから、それほど来れるわけもなく
来れるときは、競馬などで大勝ちしたとき
そんなときにはよく来たものです
仲居さんにとっては、馬鹿な息子みたいなものだったのでしょうか
よくかわいがってもらっていたと、今から考えると思います
最近は以前にもまして予約がとりにくく、断られ続けてます
もう、10回に1回くらいの確率でしか予約が取れてない気がする
ですが、そこは大好きなすき焼きの為
何度断られてもあきらめません
こちらのすき焼きは、仲居さんが、ぜ～んぶやってくれます
ほんとにおいしいお肉を、ほんとにおいしく焼いてくれます
よく、すき煮のようなすき焼きがありますが、こちらはちゃんと、おいしく「焼いて」くれます
砂糖と割り下を使って、美味しく焼き上げてくれたすき焼き
お肉の脂のいい感じの甘さと、砂糖・割り下の絶妙なバランス
これを上手に引き出してくれる仲居さんの焼き加減
このすき焼きがおいしくて、一度はすき焼き以外を頼んでみようと思ってはいるのですが・・・・
すき焼きしか食べたことないです
コースも頼まず、すき焼きオンリー
京都に来たら、京懐石が好まれますが、一度はぜひ、このすき焼きを食べてみてほしい
って部分と、あまり来てほしくない、混んでほしくないって思う自分が・・・
2019/05/18 更新
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昔っから、ここのすき焼き、大好きです
以前、京都に住んでいたころからの付き合い
結構、ここのすき焼きかすきやき いろは 北店に行くか
よく、悩んでたもんです
当時は仲居さんにもかわいがっていただき感謝
懐かしいですね
ですが、最近は予約も取りにくく
京都に来る機会も少なく
なかなか来る機会がありませんでした
今回は、昼食に来れそうだったので
2年以上ぶりに予約して行ってきました
予約したのは、極上月コース
通常の昼コースにある月コースより肉の質が良くなったもの
久しぶりなので、ちょっと贅沢な予約をしてしまいました
本日の仲居さんは若めの方です
まずは、一品が出てきて
その後はすぐにすき焼きです
せっかくなので
昼間っから、ビール飲みながらいただくことに
こちらのすき焼きは
砂糖と割り下を使って
美味しく焼き上げたすき焼き
割り下は、醤油をみりんで割った感じで甘いタレ
脂をしっかり強いて
お肉を入れて砂糖をかけ
その上から割り下を入れて焼き上げます
久しぶりに頂く三嶋亭のすき焼き
やっぱり美味しいですね
その後、他の具も入れてくれます
が、今日は、適当に食べてくださいって感じ
いつも、どちらかというと触らないでって感じだったのに・・・
鍋の事は触るなって感じだった気がしたのですが
ちょっと変わったのかなぁ
私的には、一番いい状態で食べさせるから
下手にさわらないでってくらいこだわっている方が好きだけどなぁ
ちょっと寂しい・・・
まぁ、味自体は悪くはないですから
文句があるわけではないですが
仲居さんが若かったせいか？
内緒話はできないけれど
そんな雰囲気の中で楽しむすき焼きが好みなので
出来たら、フルで鍋奉行してほしいものです
また、次来た時には期待してますね～