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久しぶりの京都宿泊
せっかくなので美味しい夕食でもと思い
直前ですが連絡させていただくと
少し遅めの到着だったこともあってか予約OK
気持ち早めについてしまい
到着時は、ちょうど先客が店を出るところ
入口のところでしばらく待っている間
生姜湯を出してくださいました
これで体も温めながら待っていると中に案内されます
お店は貸切状態です
私たちだけの為の営業
ありがたいです
コースは事前に予約済み
\20,000-/\25,000-のコースとの事だったので
\25,000-でお願いしています
お酒は悩んだのですが
最初は、ビールから注文
そこでまず出てきた先付け
なんと、間人蟹
間人蟹とは、幻の蟹と呼ばれる蟹
京都の間人港で水揚げされたズワイガニを間人蟹と呼ぶのですが
間人港は蟹の漁場から近く、鮮度を落とすことなく水揚げできる一方
天候などで獲りに出ることが出来ないこともあるようです
この間人蟹とお米とを調理したものがいきなり出てきます
いきなりですか？って思ったのですが
これが意外と美味しいんですねぇ
そして、八寸
五穀豊穣と書かれた中には
白子、生からすみ、いくら・・・
どれも美味しく、丁寧に作られています
味付けも、ちょうど良い
京都らしく、上品で薄味ですが
ちゃんと美味しく食べられる味付け
この時点で、やはりお酒！ってなって
日本酒をいただくことに
椀物には
蕪を使ったお吸い物
これがまた、いい感じの出汁
とてもいいお出汁です
お造り
鯛・マグロ・イカ・鰆
箸休め
すっぽんのジュレをかけていただきます
ゼリー状になったものをかけていただくのですが
何にかけたかを忘れてしまいました
かけたところから、このゼリーが徐々に溶けだしていきます
焼き物
焼き蟹です
部屋の奥に炭を使って焼くためのスペースがあり
そこで焼いたいい香りが漂ってきます
そして、自分で身をとるか
ほぐして出すかを聞いてくださったので
お酒をゆっくり飲みながら
楽させていただき、ほぐしていただいた蟹のみを美味しくいただきました
そして蟹味噌
甲羅の中で熱くなった美味しい味噌
そして、その後
少し残した味噌のところに
お酒かお出汁をいれていただくのですが
これがまた、美味しいです
私がお酒、つれがお出汁をいれていただき
両方を楽しませていただきました
そして、気に入ったのが堀川ごぼう
この堀川ごぼう
いつも食べる堀川ごぼうとはちがう
甘味がでてほっこりしていて美味しい
最初、堀川ごぼうだなんて、思いもしませんでした
それがフカヒレの食感とも合わさって
とてもいい味を出しています
そして、最後にご飯～デザート
ご飯ものは全部食べれずお持ち帰りにさせてもらいました
全体的にみて
味付けは、京都らしく薄味ではあるが、しっかりと味わいのある料理
女将さんが気さくに話しかけてくれるので
初めて行っても気軽に食事をすることが出来ます
間人蟹を堪能できたし
なんといっても、堀川ごぼうが旨かった
他の料理も、秀逸でしたが
何か少し、物足りなさを感じる部分もある
が、さすが、ミシュラン1つ星
きちんと安定した良さはあるようにも思います
特にカウンターでの会話
初訪問の私たちが気持ちよくゆっくり食べられるように
ちょうど良い会話のタイミング・ボリューム
このあたりは、ほんとさすがだと思います
また、次回、チャンスがあれば来たいですね