4回
2018/10 訪問
やっぱり旨い！戸隠の蕎麦
2019/05/20 更新
2017/11 訪問
あります！長野戸隠の美味しいお蕎麦！
ただいま、期間限定！
長野戸隠の美味しいお蕎麦が届いています
先日、たまたま寄らせていただくと
運良く、長野戸隠の蕎麦がありました
普段いただく、北海道のお蕎麦も美味しいのですが
長野戸隠の蕎麦は、やはり普段のものとは味が違う
生の状態でもいただきますが
この、生の状態での蕎麦の香りが一段と良い
蕎麦のもっちりというかねっちょりとしたような感じも好き
これが湯がかれて出てきます
途中で、普段のお蕎麦も食べ比べ用に出してくださいます
どちらも美味しいのですが
戸隠の蕎麦の方が、塩に合う気がする
どちらも繊細なのですが、より、戸隠の方が繊細な感じ
出汁の味に少し負けてしまうというか
塩の方が、味が引き立つ気がします
もちろん、出汁にべったりとつけるわけではないのですが
より少なめにつけるようにしないと美味しさがもったいない気がします
今月半ばまであるらしいので
チャンスがある方は、うかがってみると良いかもしれません
美味しい、長野戸隠のお蕎麦を楽しんでください
2019/05/20 更新
2017/10 訪問
上品で美味しいお蕎麦
飲んで食べた後の〆に寄ってきました〜
終了時間近いのに、どんどんお客さんが来ます
遅いし大丈夫かなぁって思いつつのぞきましたが
次々と入ってくるお客さんを見て、一安心
カウンターのみの小さなお店
場末のスナックの様な雰囲気
ぱっと見、ここで美味しい蕎麦が食べられるなんて想像もつきません
が、一度食べるとわかる
ここの蕎麦は、とにかく旨い
蕎麦の味、蕎麦の香りを大切に
一人一人、順番に湯がかれる蕎麦
蕎麦の風味が効いて
出汁の味も旨く
ほんと、ここの蕎麦を食べるとホッとしますね
蕎麦湯とともに、やめられない
福山で一番好きな蕎麦屋さんですね
2019/05/20 更新
2016/12 訪問
CPは決して良くないが、ほんとに旨い蕎麦。蕎麦嫌いの人ほど試してほしい。
＜再訪＞
年の瀬も近くなり
忘年会が続くと
そばとかをさくっと食べたくなって
またまた行ってきました
まわりが色々と美味しいお蕎麦をすすめてはくれるのですが
やはりここが一番かなぁ
まだまだ頑張ってもらわねば
本日は、お酒も飲みつつ
そば焼酎を蕎麦湯割りで
普段焼酎飲まない私も
ここだと蕎麦湯で割った蕎麦焼酎を飲んでしまいます
蕎麦湯の威力強し
おつまみは・・・
写真撮り忘れ・・・
田楽類が色々あるのでオススメ
適当に頼むと何か出してくれます
お蕎麦はいつも通り、ざるそば
これがやっぱり旨いですね～
たまに生で食べたくなって湯がく前をもらいます
美味しいですよ～
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＜再訪＞
で、またまた行ってきました
やはり旨いなぁ
ざるそばに湯そばや山かけを注文
これでも、まだまだ食べられる
そこにおばちゃんの細やかな気遣い
そうそう
おばちゃん、体調崩してたようで
おいしい蕎麦のためにも、体調管理には気をつけて欲しいです
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うま～い蕎麦って、なかなかないですよね
特に、このあたりって、蕎麦を食べる習慣がないのか、なかなかおいしいお蕎麦屋さんに出会えない
こちらにうかがったのは、ほんと偶然
このあたりにおいしい蕎麦屋さんがあるとは聞いていたが、なかなか機会がなかったので
たまたま、この辺で食べた帰りに見かけて、ここがそうでは？って思いちょっと寄り道
入ってみると、中はスナック
ほんとに蕎麦屋？って思う内装ですので、行かれた時はびっくりなされないように
メニューはほんと、ありません
ざるか、かけか、湯そば、とろろの4種
他に、ご飯もので、とろろご飯やわさびご飯などが食べられる以外は、メニューありません
で、ざるそばを注文してみました
まぁ、ボリュームは少なめ
女性でも十分、1人前は食べられるでしょう
下手しなくても2人前食べられそう
みためは、白っぽいお蕎麦
これは、使用してる蕎麦粉は、蕎麦殻は使用されていないものなので色は薄~い白色
一番粉(更科)というわけではありませんが、蕎麦殻の入っていない蕎麦の為、若干、蕎麦のクセが抜けて、蕎麦嫌いでも食べれそう
蕎麦の香りと風味のバランスがいい感じに取れています
そうそう
出していただく前に、湯がく前の生のそばを出してくれます
が、これが、ちょっと「ねっちゃ」ってしてますが、またおいしいのです
わたしは、結構好きでして
もし機会があれば、試してください
ほんと、蕎麦の澄んだ味っていうのかなぁ
素直においしいです
蕎麦殻ごと作る蕎麦とは違った美味しさがありますので、蕎麦嫌いの人も一度試してほしい
意外といける人がたくさんいると思われる
ただし、CPだけは正直よくありません
おいしいのですが、お蕎麦の値段と思うと高いと思われる方はいると思う
が、それでも行きたくなるほどの美味しさがありますので、チャンスがあれば是非
私は、以来、各種そばを何度も食べに伺っています
さらに、季節によって、普段使っている北海道の蕎麦の実ではなく、戸隠などから入った蕎麦の実を使用して作っていることもあります
お値段はさらに上がりますが、これもおすすめですので、ぜひお試しください
ざるそば以外では、個人的には、蕎麦湯に入った、湯そばが好きですので、ぜひお試しを
2019/05/20 更新
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期間限定の戸隠の蕎麦
夏があけてくると、この時期が来たのかと思いだします
今年は、北海道の蕎麦の出来が悪いようですが
戸隠の蕎麦は、今年も入るらしいとの事で
楽しみ待ち望んでいました
さっそく、カウンターに着席し
戸隠の蕎麦をオーダー
ゆっくり丁寧に湯がかれた蕎麦
少しだけ、生でも出してくれるのですが
この生で食べる時の蕎麦の味が、また好きです
ちょっとねちゃっとしているのですが
蕎麦の味・蕎麦の甘さが感じられて
このままもう少し食べたいくらい
などと考えていると
メインの蕎麦がやってきます
塩や山葵、出汁などがついてきているのですが
もう、この蕎麦なら、何もなしでも美味しく食べられます
この蕎麦、しいて言うなら
湯がいた後の蕎麦の味が
もう少し蕎麦の甘味と香りがあると最高
ただ、そんな蕎麦って、私はまだ食べたことが無い
いつか食べてみたいなぁ～
そのまま、蕎麦湯までいただくのですが
この蕎麦湯が、また、旨味が出ていて美味しく
蕎麦湯でほっこりして、店を後にしました