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キリン ブラウマイスター
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先付
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先付
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お造り
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お造り
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王禄
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王禄
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にいだしぜんしゅ
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煮物椀
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煮物椀
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八寸
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八寸
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高砂
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蒸物
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蒸物
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焼物
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焼物
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季節の炊き合わせ
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季節の炊き合わせ
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名物 土鍋ごはん/香の物
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名物 土鍋ごはん/香の物
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名物 土鍋ごはん
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香の物
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赤出汁
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おかず
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おかず
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御菓子①
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御菓子①
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御菓子①
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抹茶
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抹茶
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御菓子②
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御菓子②
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連れの誕生日のお祝いで訪れました。
18時の回の予約。
2日前にお店から確認の電話がありました。
当日、時間ちょっと前に店の前に着くと、まだのれんが出ていません。
入口も分かりにくく、入って良いものやら悪いものやら。
同じ時間に予約されたと思しきご夫婦と顔を見合わせてどうしようかと考えていると、扉が開き、中に招き入れられました。
仄暗い照明の店内はとてもスタイリッシュ。
通されたのは素敵なカウンター席。
一枚板の白木のカウンター。
目に付くものは正面のくぼみに配された5つの陶器のみ。
洗練された雰囲気に期待が高まります。
こんな時でも最初に飲みたくなるのはやはりビール。
ということで、キリン ブラウマイスターで乾杯です。
＞先付
いきなりやられました。
ズワイガニの真丈。中はカニの身がぎっしり。
上品さもありながらしっかりとした旨みがあり、ビールがすすみます。
＞お造り
キハダマグロと真鯛。
脂がのったキハダマグロは燻してあり、香り高い。
わさびをたっぷりつけて、粘度の高い昆布醤油で食べるととても美味しい。
真鯛は歯応えが良く、甘い。
これは日本酒ですね。あわてて王禄をお願いしました。
＞煮物椀
蛤の碗ですが、おそらく蛤だけの出汁。
こんなに上品に仕上がるとはすごい。
＞八寸
楽しみにしていた八寸。
どれも素晴らしく、日本酒が止まりません。
なかでもとてもなめらかで上品に仕上げられたあん肝がたまらない旨さ。
＞蒸物
穴子の蒸寿司。
ちょっとレアな蒸し加減が絶妙。
＞焼物
金目鯛。
焼き加減が抜群で、上品な脂がたまりません。
付け合わせの自家製味噌は日本酒の良いアテになります。
＞季節の炊き合わせ
くえの鍋仕立て。
こちらも絶妙な火の通りで、程よい弾力と旨み。
炙ったねぎも良い。
＞名物 土鍋ごはん
北海道産のゆめぴりか。
新潟に住んでいたことがあるので、ずっと米は新潟だと思っていましたが、最近は北海道も良い。
甘くてもっちりとしています。
この時点でかなりお腹がいっぱいになってきていましたが、思わずおかわりをお願いしてしまいました。
＞香の物
これだけの種類が出てくると、香の物だけでどれだけごはんを食べてしまうかという感じ。
＞赤出汁
＞おかず
ビーフシチューかと思いきや、味噌を使った和風仕立て。
とても濃厚。
ただ、これはなくでも良かったかも。
せっかく名物で美味しいごはんなので、シンプルに香の物と赤出汁だけでいただくというの
＞御菓子①
いちご大福。
大きくて甘いいちご。
こんなに美味しいいちご大福は初めて食べました。
＞抹茶
＞御菓子②
人参のアイスクリームと柑橘を合わせてあります。
とても甘いトマトで作ったような味わいのアイスクリームは絶品。
良いコースの〆になりました。
トータル約2時間半。
付かず離れずのサービスも心地よく、カウンターながら個室のようなリラックスした気持ちで食事をすることができました。
残った土鍋ごはんをお土産にいただき、最後は店の外まで見送っていただきました。
六本木という場所、この雰囲気、これだけの料理をこの価格でいただけるというのは素晴らしい。
とはいえ敷居は高くなく、カジュアルに上質な日本料理をいただけるのでおすすめです。
ごちそうさまでした。