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京都、中華の名店「にしふち飯店」出身の大将と、京料理の人気店「京天神 野口」出身の女将が営む中華店に。
古民家の炭小屋を改装した、カウンター4席、四名テーブル一卓のこじんまりとした店舗ながら、雰囲気よく居心地が良い。
お料理はおまかせのみ。先ずは「唐津産甘鯛の蕪蒸し、干し貝柱の上湯スープの餡掛け」から。中華らしからぬスタイル。魚はフワフワ、餡も良い塩梅で器も素敵。
二品目は「唐津産しめ鯖、白菜の漬物、ヨダレドリソース添え」。これは絶品。しっかりと脂の乗った青魚にソースがベストマッチ。裏で大将が造り、表で女将さんが仕上げていく。素晴らしいコンビネーションだ。
三品目は「出来立ての焼豚」。カナダのチャイナタウンでよく食べた本格的な味。
四品目は北京ダック。焼いた葱、菜の花、蓮根、金柑味噌を一緒に巻いて頂きます。具沢山の北京ダックは初めてだったが、これもまた美味い。
五品目はスッポンとフカヒレ。中華スープの出汁で作った茶碗蒸しと共に。しっかりと混ぜ合わせて食べるとこれまた旨い。
六品目は、ヤリイカ、アコヤガイ、スナップエンドウ、カリフラワーとニラ。ソースの名前は失念してしまった。
七品目は、佐賀牛スネ肉の中国味噌、柱侯醤（チューホージャン）煮込み。台湾名物、ニンニク入りチリソース、辣椒醤（ラーチュージャン）添え。丁寧によく炊けてます。
〆のお食事は4種。
1. 炒飯
2. 天津飯
3. 麻婆豆腐飯
4. 担々麺
なんとお好きなだけ。四種も可。ご飯は土鍋の炊き立てです。
最後のデザートは、胡麻団子をイメージしたという黒胡麻アイスと小豆の最中。
ここ半年で訪れたお店の中ではトップ3に入る満足度。お料理は勿論、店づくりからサービスまで、申し分ない出来栄え。また是非是非訪れたい名店。