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昼の点数：4.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.7
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|雰囲気 4.1
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク 4.1
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.7
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| 雰囲気4.1
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク4.1 ］
想像力を刺激するフレンチ
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2025/07/13 更新
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せっかく唐津に来たので、以前から行ってみたかったフレンチにお邪魔しました。東京やパリで修行されたシェフのお料理が評判で、ゴエミヨ2025にも掲載されている名店です。
カウンター8席、ウッディーなインテリアで落ち着いた雰囲気が素敵です。
先ずは「大根のジントニック」で喉を潤します。これ旨い！びっくりだ。最初のお料理は「トマトのミリフィーユー」、パイ生地、フレッシュトマト、天日干しトマト、サワークリーム、ネギのクレープのミルフィーユにトマトコンソメのジュレがトッピングされてます。付け合わせはガスパチョのアイス。フレンチらしい至極の逸品。
次がまた驚きの「鰹とカカオ」、洒落ですかね（笑）。見た目から味の想像が全くつかなかったが、食べてびっくり。鰹の燻臭とカカオがマッチする上にニンニクも良いアクセントに。食感も良いからびっくりだ。全く新しい経験。
スープは鰯、頭から内蔵まで全てを使い濃厚なポタージュに。苦味の感じが、まるで魚そのものを食べているような味わいで素晴らしい。自家製パンと海藻バターがまた良くマッチします。お代わりしたい！
続いてアスパラガスとアミガサタケ。瑞々しいアスパラとキノコの独特な食感が堪らない。ソースがまた美味しくてパンがすすむ。
魚はクエのクネル。こちらのシェフは韻を踏むのが好きみたい。蛤のソースがベストマッチだな。頬肉など頭の部分を使いスティック状にして揚げたものにはタルタルソースを付けて頂きます。
肉は100ヶ月以上の佐賀牛。これだけ長いってことは経産かな。肉肉しさがあり、脂もさっぱりで旨い。最近、こういう肉を出す店が増えた気がするなぁ。
そしてカレー。これだけモリモリ食べたい感じ。カレー専門店やれる旨さです。ただもうお腹がはち切れそうで、ちょっとしか食べれなかったのが心残り。
デザートはヒノキのアイス、苺のコンヒィチュール添え。
久しぶりにフレンチを堪能、素敵な時間でした。次回はゆっくりディナーを楽しみたい。