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夜の点数：4.6
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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御徒町に突如と開店したクラシックでモダンなトンカツ屋さん
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2025/11/03 更新
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以前より気になっていたが遂にネット予約訪問。
御徒町駅側からアメ横通り雑踏の地下階にこの店があるのだが、お店に入るとそこは異空間である。
ダイニングのオープンキッチンでクラシックでモダンで清潔感が漂っている。
入店して女性店員さんへ予約である旨を伝えると入口左側の自動食券機での購入を促される。
上ロース三右衛門定食¥3270＋卵¥198の食券を購入。
当店レイアウトは広いコの字カウンターのみでキッチン正面席に案内されるとキャベツの奉仕タイミングを訊かれるが事前でお願いした。
すぐさまキャベツと漬物が配膳される。
それは細切りで何とも瑞々しい。
早速に卓上のドレッシング容器の蓋を開けるとトリェフの薫りが心地良い。
ここのドレッシングはトリェフとバルサミコスのオリジナルドレッシングで掛けて食べると旨し!
店員さんの話だと近日中にお土産販売するそうだ。
なんと言っても旨いとんかつ屋の絶対条件はキャベツも美味しいことと云っても過言ではない。
思わず主役とんかつがお出ましに前にサラダおかわりしてしまう。
当店はご飯/キャベツ/味噌汁おかわり自由というから嬉しいサービス付きである。
オーダーが入ってから羽釜ご飯ととんかつを仕込みなので多少の待ちは致し方ない。
待つこと15分程でご飯、味噌汁、とんかつが配膳。
薄ピンクの面構えのとんかつは旨い確定である。
とんがつは皿の岩塩or小鉢醤油or卓上ソースの何れか3択＋和辛子、ワサビで組合せは6通りもある
まずは岩塩とワサビで頂く!
なんとも柔らかい！
また豚の素材を活かした名脇役達による共演は豚の甘みを引き出す。
これは旨し!
脂身が苦手な方はヒレをオススメするがとんかつは脂身があってのもの。
右端には脂身多めのミニかつがあってそれを堪能できる。
味噌汁は赤味噌で五臓六腑に染み渡る。
最初にビールを頼もうか迷ってしまったが、恐らくサラダおかわりといぶりがっこをあてにドンドン進んでいまい、とんかつと羽釜ご飯を純粋に楽しむには頼まないで正解であった。
カウンター内には店主とおぼしき男性とカウンターには女性一人の位置で廻せるのかの疑問を持ってしまったが
その心配は全く無用でテキパキ度や気遣い半端な感心するほどである。
帰りは入口までこちらが階段を登りきる所まで店主自らがお見送りといったホスピタリティの高さに驚いた。
次回は東京のブランド豚であるtokyoXが入荷した頃にまた再訪しよう。
今年一番のとんかつ屋でした。
ご馳走様でした!