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ランチコースのメインの【熟成鹿のショーソン（ミンチ肉のパイ包み焼き） その鹿のジュとねずの実の香り】
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ランチコースのボタンエビを使用した前菜。
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ランチコースのさわらのロースト（ポワレ）。
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ランチコースのデザートの球体モンブラン。
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上質な雰囲気の店内。
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中のジビエの鹿肉は、癖も少なく食べやすいです♪
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ランチのバゲット。
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エビの旨さが凝縮された前菜。
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野菜の彩も美しいです。
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今まで食べたスイーツの中でも屈指の出来栄え！
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おしゃれな半球体のバター。
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ランチコースのドリンク、コーヒー。
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可愛らしいお砂糖。
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おひとり様でもゆったりと過ごせます。
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広尾エリアの素敵フレンチでした。
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※２０１６年１０月訪問/今年最後のレビューになります。
何だか色々と忙しない今日この頃…
少し息抜きをしたいと、普段ではまず行かないランクのお店を検索…
雰囲気も良く、内容も良さそうな素敵フレンチをマーク！
ネット通販で購入した一張羅のショートコートを羽織り、訪問しました。
予約した11時30分に到着。
高級住宅街広尾エリアのマンションエントランス近くにある店舗「マノワ」さん。
中に入ると美しい木彫の内観にシャンデリア、静かなBGM…
事前情報通りの素晴らしい雰囲気…ムサイ野郎には、勿体無い空気です！
男性のスタッフの方が傘を預かり、にこやかに素敵なテーブル席へ案内。
ランチメニューの説明を名物のジビエ料理を中心に丁寧にしてくれ、ワクワク感が高まります♪
今回は以下の料理を注文しました！
【ランチ プリフィクスコース/ムニュー ルミエール】（4158円税込み）
前菜、お魚料理、お肉料理、デザート、カフェが付いたランチ。
この雰囲気で4皿も提供とお得感があるコースです。
◇前菜
【ボタンエビを使用した一皿】※正式名称失念
函館のボタンエビに青葉などを巻きつけた一品。
着席したままでも、お皿から海老の香ばしいかおりが漂ってきます(*'▽')
先ずは嗅覚が大満足！さて、味わいは…。
頂くと…凄い！ボタンエビの旨味と甘みの波状攻撃が口に広がります！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
風味の奥深さが素晴らしく、もっと多く頂きたくなる抜群の味わいです。
添えられた野菜も、瑞々しさも残しバッチリな仕上がり♪
お肉が巻かれた構成も味に変化をつけて良いですね～。流石、前菜からレベルの高さを感じます！
一緒に来たバゲットも強いパリッと感と、中のフワッと感がバランスが素晴らしい…
半球体のバターを付けるとそれだけで十分な食事になりえる美味しいパンです。
◇お魚
【本日のお魚料理】
本日のお魚は、函館から仕入れたサワラを使用したロースト（ポワレ）。
綺麗に盛り付けられたサワラは淡く上品な味わい。
そこへごぼうのソースとカリカリの燻製されたパン粉が味を良い感じに整えます。
まろやかな味付けがこれまた美味♪
蜜柑系で香り付けもされ、まさに細部手間暇かけたお魚料理でした。
◇メイン
【熟成鹿のショーソン（ミンチ肉のパイ包み焼き） その鹿のジュとねずの実の香り】
やはりここはジビエ料理だと思い、こちらを選択。
ジビエに関しては全く素人なので、クセがないのか確認すると鹿やカモは比較的食べやすいらしいですね。
この時期鹿は特に美味しくなると聞いたら選ぶしかないです♪( ´▽｀)
来ました！こちらも料理からの香りが凄まじく、美味しそう！
熟成された鹿肉とフォアグラをミンチ状にして、パイ包みにした一品。
この日のお肉は伊豆の雌鹿を使用とのこと…では頂きます！
最初は野性味を感じる鹿肉の風味が広がりますが、直ぐに包み込む様な旨味が覆います！
ソースやパイ生地の仕上がりが抜群の旨さで、独特な風味が気になりません。
食べ進めるごとに鹿肉の味わいに慣れ、そして改めて美味しさに気が付きます♪
彩られた野菜が色合いも含めて、お見事な仕上がり！素晴らしいメインでした(*^^)v
◇デザート
【マノワの球体モンブラン】
デザートはスペシャリテであろうこちらをオーダー。
到着すると…おお～先ず見た目が素晴らしい！まるでアートの様なビジュアルです♪
頂くと…うは〜まさに絶品！(*´ω｀)
甘ったるさが一切なく、尚淡白でなく上質な甘さが口の中で永くじっくりと浸る…
まさにプロが作り上げる極みの味わいのスイーツ！
その構成は濃厚なマロンムースにカットされた栗にメレンゲ…中は冷たくアイスの様な仕上がり！
下の生地部分が上に比べるとスタンダードな感じでしたが、間違いなく今迄1番のモンブラン…
圧巻のスイーツを頂けて大満足です♪
最後のコーヒーは、滑らかさと甘みを感じるコーヒー。
至福を感じるランチタイムを堪能できました( ^^)
味わい、見た目、温度、食感…まさに全てにおいて高水準。
普段使いは自分にはまず無理ですが、この立地と内容を考えればまた行きたいと思うクオリティ。
まさにフレンチはアートなのだと再認識する、素晴らしいランチコースでした♪
またいつか訪問したいと思います、ご馳走様でした！
※皆様のおかげで今年も楽しく活動できました、来年もよろしくお願い致します<m(__)m>