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【Menu Chef】 （3240円税込）◇本日のお肉料理/上富良野の地養豚のロースト
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◇前菜/ブリのマリネ
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◇本日のお魚料理/クネル
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◇アミューズ/人参のムースと甘エビのアミューズ
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◇デザート/アイス2種盛り合わせ
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◇本日のスープ/かぼちゃのスープとミルのクリーム
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◇食後の小菓子/焼き菓子盛り合せ
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◇食後のドリンク/コーヒー
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ランチコースのパン
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お代わりは違う種類のパンも。
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食事前のハーブティー。
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お肉料理を別角度で。
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くねるを別角度で。
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テーブルもシンプルで落ち着いた雰囲気。
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お花がアクセントに。
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アミューズを別角度で。
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デザートを別角度で。
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食後に嬉しいティータイム♪
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お肉料理真上から撮影。
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前菜を真上から撮影。
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デザートを真上から撮影。
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テーブルセット。
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外観はこちら。
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北海道食べログ遠征2019年/札幌⑥
食べログ北海道遠征…少し時系列が戻って初日の札幌へ。
この日はランチで予め予約をしていた、「lien」さんへ訪問。
到着したお店はコンパクトながら、綺麗で使いやすい雰囲気の内観。
今回はこちらのコースを頼みました。
【Menu Chef】（3240円税込）
◇お食事前のハーブティー
まずは席に着いてから一杯。
ハーブの香りがリラックスさせてくれますね(^^
◇アミューズ/人参のムースと甘エビのアミューズ
続いてアミューズ、中々素敵ビジュアルです。
頂くと…よく寝かせた人参のムースの円やかな風味と濃厚さがクセになる味わい♪
新鮮でネットリとした食感の甘エビがまた良いですね。
◇前菜/ブリのマリネ
前菜は、ブリのマリネ。
パプリカのパウダーをまぶして焼きミカンを添えたユニークな組わせの一一品。
見た目から美しい一品。
新鮮なブリは、素材を活かした余計な味付けをしない一品。
焼きミカンのフルーティさと香ばしさがアクセントになり秀逸^^
ブリと柑橘類の組み合わせがここまで合うとは…
やはりフレンチは奥深いですね。
◇本日のスープ/かぼちゃのスープとミルのクリーム
カボチャの香りが漂うスープは、野菜の自然な甘みが優しく広がり美味♪
裏ごしされたカボチャの舌触りがグッドです！(｀・ω・´)
同時に出されたパンは湯気が出るほどアツアツ。
絶妙なフンワリ食感で思わずお代わり、今度は違う種類のバゲットを提供と嬉しいサービス。
◇本日のお魚料理/クネル
以前他の札幌のお店でも頂いた魚の素材を活用した料理クネル。
予約HPの備考欄に「クネルが食べたい」と入力したが、他のお客さんと違い自分にだけ提供？
これは嬉しい対応ですね♪
海鮮の旨味が熱々のスープにギュッと凝縮！ぷりぷりの鯛とヒラメのスリ身が絶妙な食感。
毛ガニやウニなども散りばめられ、北海道ならではの一品はまさに海の幸の料理でした♪
◇本日のお肉料理/上富良野の地養豚のロースト
メインは豚肉の料理。
見るからに分厚いお肉は食べ応えは勿論、とても柔らかく調理されており心地よい口当たり。
上品な味付けのソースが料理をしっかりと整えてます！
更にインカの目覚めのポテトペーストの味わいが円やかな甘みで、優秀な引き立て役に…。
このお値段でポーションも大き目とCPの良さも伺えるお肉料理でした。
◇デザート/アイス2種盛り合わせ
デザートは、ショコラのムースと塩ミルクを使用したアイス。
ショコラはマッタリと濃厚、塩ミルクはシンプルで飾らない甘さと対照的な取り合わせ。
特に塩ミルクは他では食べたことないタイプのデザートで、印象的な味わいでした♪
◇食後のドリンク＆小菓子/コーヒー、焼き菓子盛り合せ
食後のドリンクはコーヒー、紅茶、別途200円でハーブティーから選びます。
軽めと深めの2種類のコーヒーから前者を頂きました。
コーヒーはその日使用する分だけを使用、ミルクや砂糖を使わない場合は粗めに弾く拘りの一杯。
口当たりが優しく飲みやすいですね～。
コーヒーと同時に小菓子も提供。
可愛らしいマカロン、カヌレ、フィナンシェと最後まで手が込んでます。
一つ一つ甘さが絶妙で先程のコーヒーと良く合います。
完食！いや～、これだけの内容でこの価格ならかなりCPは良いのではないでしょうか。
店員さんは最初ややそっけない感じでしたが、食後に笑顔で色々と料理の説明をしてくれました。
心地よい気分でお店を後に…
札幌の美味しいフレンチランチ、ご馳走さまでした♪
※今回で口コミ1100件になりました、ありがとうございますm(_ _)m