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昼の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.1
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.1
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
説明不要の有名店！特上ばらちらし！
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彩りが煌びやかで美しい♪
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ばらちらし（2000円税込）
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上品なお吸い物。
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ガリなど付け合わせも良し♪
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趣のある外観。
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2015/01/27 更新
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かなり前からチェックしていた超有名店「すし匠」さん…
中々タイミングが合いませんでしたが、まさに今「時は来た！」
（単に暇人で時間があっただけですが…）
開店直後の11時30分。
高級そうな外観を前に胸もドキドキ…
扉を開くと「いらっしゃい！」の元気な掛け声！
…と同時に「ご予約は？」の一言にドッキーン∑(ﾟДﾟ)また振られるのか？
予約してないことを伝えるとお弟子さんが大将に確認し、「大丈夫ですよ」の声が！
やった、潜入成功です！ε-(つ・ω・)つ
高級感ある店内に綺麗なカウンター…
椅子もふんわりで座り心地抜群！
先客は意外にも20代〜30代の若い方が多かったのが印象的。
皆様「通」ですね…
ランチは【ばらちらし】（2000円税込）のみ。
荷物預けて、厨房の様子を伺います。
お弟子さんとその中心に大将が真剣な顔つきでバラちらし作られてます。
職人の仕事ぶりを目の前で見る…
お昼から特別な感じがしますねd(￣ ￣)
「お待たせしました！」の声と共に5分程で到着！
…うお〜噂通り素晴らしい盛り付け！∑(ﾟДﾟ)
綺麗な具材が丼に溢れてます。
ウニ、エビ、ホタテ、いくら、アナゴ、サーモン、貝類など
海鮮具材が煌びやかに輝く…。
頂くと…旨い！甘い！味が深い！
無数の海鮮類のあらゆる旨味が、口中に広がります(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
一つ一つが特上の味わい♪
実はウニが苦手なのですが、こちらは芳醇でメッチャ美味しく自分でも驚き！
海鮮類は言わずもがな玉子、椎茸、キュウリも
味わいしっかり(=ﾟωﾟ)ﾉ
旨み、甘み、深み、酸味、と無数の味覚が刺激される、
かつてないばらちらしを体験！
上品な甘みのある錦糸卵が上に乗った
酢飯も当然と言わんばかりの素晴らしい仕上がり…。
お吸い物も至極上品、香の物のガリ類も
心地よい食感と正に完成された一式d(￣ ￣)
店内に流れる高級ながら居心地の良い雰囲気は、
本物の環境とはこうなのかと感じとれました。
この歳で一歩大人になった気分です（笑）
大将始め、飛び込みの自分に大きな声と
笑顔で「ありがとうございました！」と言われ、
気持ち良く、店を出ることが出来ました♪
写真も帰り際に撮らせて頂いた事を伝えると
心地よく承諾して頂きました。
お会計2000円。出来具合を考えれば、納得のお値段です。
流石、高評価のお店の一品…感銘を受けました！
特上のランチタイムを過ごせました！
ご馳走様でした♪
※他のレビュアー様の情報によると
残念ながら今年でお店を閉めるみたいです。