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六本木で食べログの予約人気ランキング1位の鮨四の2号店として先日オープン。以前鮨四で私の不始末でご迷惑ををおかけしたことがあり、新店に顔を出させていただきました。 おしゃれなバーのような鮨店の鮨四とは趣が大きく異なりますが、女性客が喜ぶような要素が、『華』や『花』として溢れていました。
〜本日の食事内容〜
菊 握りメインコース 16,000円 (税込)
・だし
・創作鮨（マグロ、雲丹、キャビア、金箔）
・前菜（茶筅茄子、バイ貝、長芋とオクラのゼリー）
・お造り（本鮪、イサキの炙り）
・一の鮨（6貫）
（ヒラメ昆布締め、マグロ漬け、イサキ昆布締め、
縞鯵、白イカのイカ墨塩、イクラ軍艦）
・茶碗蒸し
・小鉢（鯵の南蛮漬け）
・二の鮨（6貫）
コハダ、白えび、金目鯛炙り、大トロ、
穴子の塩、穴子タレ
・巻物（ネギトロ手巻き）
・〆のお椀（にゅうめん）
・玉 卵焼きブリュレ
【セールスポイント】
鮨四の2号店「鮨四 華」は、隠れ家風のインターホンを押して入る形式で、非日常感を楽しめます。花をふんだんに使用した華やかな創作寿司と、厳選された食材、特にウニが自慢です。
【料理・味】
板さんが毎日市場で仕入れた新鮮な食材を使用し、特にウニには強いこだわりがあります。華やかな盛り付けと共に、見た目と味の両方で楽しむことができる一級品の寿司を提供しています。
【アクセス】
六本木駅3分の場所に位置し、アクセスが良いです。交差点周辺の喧騒が嘘のような天祖神社すぐそばで特別感を感じられる場所となっています。
【店の雰囲気】
スロージャズのBGMが流れる店内は、生花が彩る華やかな空間で、カウンター席のみ。新店舗の素晴らしい和の内装で、清潔感も半端じゃ無いです。9席と6席のカウンター部屋があり、6席部屋はグループでの個室利用も可能です。ガラスの皿を使ったり、盛りに気を使い、寿司をより一層華やかに映えるさせる工夫をされていました。
【サービス】
握り手の板さん二人体制で、女将さんやホールスタッフも充実で、最高のサービスの提供出来るようになっていました。接待や会食、デートなど様々なシーンに対応できます。板さんも色々と気さくにお話いただけますし、事前に依頼ごとをしておくと、女将さんが細やかな配慮をしていただけそうです。
【価格・コスパ】
限定酒や季節酒など、こだわりの日本酒も豊富に揃えており、価格は高めですが、それに見合った価値があると感じられる贅沢なひと時を提供しています。