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「蔵六雄山」は江戸前寿司を提供する高級店で、おまかせコースのみの形式が特徴です。新鮮な食材を活かした握りとおつまみが交互に提供され、そのクオリティの高さと演出が魅力です。また、全国から取り寄せる希少な日本酒と共に楽しむことができ、料理だけでなく、サービスやエンターテインメント性も兼ね備えています。
〜本日の食事内容〜
◯毛蟹とバフンウニ
《握り》カスゴ
《握り》ホッキ貝
◯ホタテ(塩とごま油)
◯カツオ(玉ねぎと醤油)
《握り》アオリイカ(5日間寝かしてる)
《握り》赤身の漬け
◯牡蠣の汁物
《握り》ムラサキウニ
◯あん肝(低温調理)
《握り》稚内の天上ブリ
◯穴子の白焼き
《握り》中トロ
◯サラダ
《握り》コハダ
《軍艦 》いくらとバフンウニの軍艦
◯メヒカリと銀杏
◯茶碗蒸し
《握り》エビ
◯味噌汁
《握り》穴子
《デザート》カステラ卵焼きとチョコのババロア
《日本酒》
・東洋美人
・十四代
・飛露喜
・播州一献
〜私のレビュー〜
【料理・味】
ネタは厚切りで、魚の旨味がしっかり感じられるのが特徴。赤酢を使用したシャリはほろっと口の中でほどけ、ネタとの調和が絶妙です。握りの合間に出されるおつまみも個性的で、藁焼きやあん肝などが特に印象的です。素材の食べ頃を見極めた丁寧な仕事が施され、食べるたびに驚きと感動を味わえます。
【アクセス】
六本木駅2番出口から徒歩3分という好立地に位置し、アクセスも良好です。六本木の中心にあり、駅からすぐの距離なので迷わずたどり着けます。
18:00より早く着くと、入り口がわかりにくいので注意⚠️ ビル2階です。
【店の雰囲気】
カウンター10席の小規模ながら、ライブ感あふれるパフォーマンスが楽しめます。大将の存在感がありつつ、気さくで優しい接客が店の魅力を引き立てています。内装や演出にもこだわりがあり、リラックスした雰囲気の中で贅沢な時間を過ごすことができます。刀みたいな包丁がカッコイイ‼️
【サービス】
大将の小高雄一氏は、強面ながらも優しい接客が印象的。会話も楽しく、サービス精神旺盛で、Instagram向けにポーズをとってくれるなど、おもてなしの心が随所に感じられます。また、弟子たちへの優しい眼差しや細やかな気配りも、サービスの質の高さを感じさせます。最後に大将のビックマンシールがもらえます。魔除けになります。
【価格・コスパ】
おまかせコースは税込4万円と高級ですが、鮨のクオリティやサービス、演出を考えると、価格以上の価値が感じられます。食後にはちらし寿司のお土産もあり、豪華なお土産が嬉しいサプライズとなりました。美味かったですし、一緒に行った方も、帰宅後奥さんが喜んでくれたとLINEいただき、接待も上手く行きました。