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接待や目上の人をおもてなしする時、相手を口説く時は奮発したい。「鮨 こしかわ」の最大のセールスポイントは、職人が目の前で握る鮨の技術の高さと、新鮮な魚介を使った極上の味わいです。久しぶりに本物のお寿司屋さんの技を堪能できました。
〜本日の食事内容〜 つまみとにぎりで構成された『おまかせコース』 全20品 ：19,800円（税込）
その時の旬や大将がその時食べてほしい料理が出てくるため、定期的に内容は変わります。
* 握り寿司 中トロ、平目
* 目光の唐揚げ、海老芋、ズワイガニあん掛け、スナップエンドウ
* 握り寿司 カマス炙り、鯵、赤身づけ
* カンパチ焼、煎り酒、おろし掛け
* 鯖の棒寿司、ウニ、イクラ、大葉、浅月
* 握り寿司 車海老、ヤリイカ、鰆酢〆
* 蛸やわらか煮、子持ち鮎有馬煮、オレンジフラワー、山独活、芽キャベツ
* 聖護院カブの蒸し物、人参、ごぼう、白皮甘鯛、葉玉ねぎのあん掛け
* 握り寿司 赤貝、カマトロ、鯛、穴子
* 玉子焼
* 生海苔の味噌汁
* 杏仁豆腐、オレンジ、イチゴかき氷
〜私のレビュー〜
【料理・味】 鮨は、旬の素材を活かした一貫一貫が非常に美味しく、シャリとネタのバランスも完璧です。シャリの種類も料理によって変えられています。特に、ネタの鮮度が抜群で、トロやウニなどの高級ネタはまさに絶品です。出てくる順番も考えられており、一番美味しい状態で食べてもらうために最初に出てきた中トロは最高でした。カステラのように見えるのは玉子焼きで、ほんのり甘く、これまた美味しい。杏仁豆腐はあえて固まらせないサラっとした新感覚の杏仁豆腐で、かき氷に絡ませて食べる感じで美味しかったです。素材の味を活かすために無駄なものは使っていないので、料理のボリュームはしっかりあるのに重たくないのも良いです。創作系の一品料理も店主の「同じものばかりを作っても面白くない」という考えから、旬な食材を長年の経験で得た知識を使った極上で豊富なメニューが楽しめます。
【アクセス】 赤坂駅7番出口から徒歩30秒にある便利な立地にあります。周囲には高級ホテルやビジネス街があり、場所的にも非常にアクセスしやすいです。
【店の雰囲気】 落ち着いた和の空間で、カウンター席中心の店内は静かで上品な雰囲気が漂います。少人数での食事に最適で、デートや接待にもぴったりです。
【サービス】 サービスは非常に丁寧で、スタッフの接客は落ち着いていて細やかです。料理の説明も素晴らしく、一品一品の料理の説明を聞きながら知らなかった豆知識や、本当に美味しい食べ方などを教えていただけました。食事の流れもスムーズに進行します。
【価格・コスパ】 高級店なので普段使いは出来ませんが、勝負デート飯・接待飯・親孝行など是非とも活用して欲しいお店です。鮨のクオリティとサービスを考慮すれば、コストパフォーマンスは十分に良いと感じます。特に、質の高いネタを堪能できる点で、『普段の寿司との違い』で納得のいく価格設定です。