asanotoさんが投稿した草如庵（長野/滋野）の口コミ詳細

約２年ぶりとなる草如庵さんへの訪問。
今日は何が食べれるのでしょうか。訪れる前からワクワク・ドキドキ。
ただ、12月になると、道のところどころに雪が。もうそんな季節ですわね。。

今日は奥のお部屋に通してもらった。まずはドリンクですが、今日はロングドライブがあるので、ノンアルコールビール・ドライで我慢。それにしてもノンアルコールメニューが豊富だなぁ。。多くのお客さんが遠くから車で来るのかしら？

しばらくすると、まずは先付で「むかごをいれた飯蒸しの上にゆずと葛餡添え」が出てきた。冬といえば、むかごなのだろうか。暖かいメニューの葛餡添えでほっこりで美味い。ノンアルコールビールも進む。

続いて、お造り。山間にあってお造りというのもおつな感じ。「焼き追いがつおのたたき」「ヒラスズキ」を昆布醤油でどうぞ。と言われた。昆布の佃煮のように見える昆布醬油って初めて。よく寝かされたヒラスズキも美味いし、かつおのたたきも美味いわ。。とにかくノンアルコールビールが進む。。

３品目は汁椀。「蕪と焼いた穴子」が具材。蕪も美味いが、焼いた穴子がたまらん。鰻の白焼きのようにも似ているが、焼き穴子が旨い。食感も焼いた風味も最高である。こんなの食べるとまたリピート必須だね。。

４品目は八寸ですね。やはり、この店のクライマックスは八寸だと僕は思う。僕が思う。野趣感満載の取り揃えである。「ふきのとうと蒟蒻の白和え」「なずなとトコブシのおひたし」「平目の昆布巻き」「蓬麩の胡麻和え」「牛蒡巻きの合鴨詰め」「蓮根に小豆を詰めたもの」「卵の帛紗焼き」の７品。ぜーーんぶ美味い。全部美味いのだが、敢えて言うなら、蓮根に小豆を詰めたものは秀逸、こんな料理があるんだな。。牛蒡巻きの合鴨詰めも美味いし、帛紗焼きもフワフワしてて美味い。。おーーー結局、全部美味いんじゃないかよ。。

５品目は、焼きもの。焼き物は、「燻製にしたサワラに焼いたカリン添え」。燻製もすごいが、花梨の焼いたものも黄色が鮮やか。。先にサワラを食べてみて。「旨！」。サワラの皮目も美味いが、身もふっくらして美味い。加えて、花梨って焼くとこんな味になるんだ。。コリコリしていて食感もいい感じ。も一度、サワラを食べて大満足。

ここで追加のドリンクをオーダ。ノンアルコールの梅酒を頼む。ノンアルコールとは思えない風味と味わい。アルコール飲んでいるような気になってきました。う。少し酔ったかな？

６品目は、炊き合わせ。「オレンジ白菜の擦り合わせを里芋揚げの上にかけて、ほうれん草と海老を載せたもの」。そもそも説明が難しいメニューだなぁ。。オレンジ白菜って初めて食べるし、オレンジの色が鮮やか。オレンジ白菜ってここまで色だったっけ？。その上の海老も色鮮やかな紅白。見て楽しいなぁ。。しっとりとして暖かくて美味い。里芋の揚げも美味しい。

７品目は、土鍋がきた。炊き込みごはんですね。「芹と牛蒡と鶏の炊き込みごはん」。上にどっさりの緑鮮やかな芹が載っていた。女将さんにお願いして、えぇ感じの写真を撮らしてもらったので、それをカバー写真にしてみました。手も、お着物、帯も、映ってますね。牛蒡と鶏のご飯は美味いなぁ。２回もお替り。２回目でのお替りには、おこげをほんのり入れたりして味変もして美味い。めちゃ美味いのだが、若干残ったので、おにぎりにしてもらうことに。ありがとうございます！

最後の８品目は、デザート。「焼き芋のムース」と「栃餅のぜんざい」の組み合わせ。番茶も出してもらって、ゆっくり楽しむ。焼き芋のムースはプリンのような味わい。これだけでも１つのお店として成立しそう。ぜんざいも当たり前に旨いし、小豆が甘美味しい。いやーー。お腹いっぱいだわ。。

ご馳走様でした。今度は春。それと夏に来ます。春には山菜を、夏には鮎を食べに来ます。

After nearly two years, I finally returned to Sōnyoan.
What delights will await me today? The anticipation had been building even before I arrived. By December, patches of snow had already appeared along the roadside—winter is here.

This time, I was shown to a private room in the back. For drinks, I settled on a dry non-alcoholic beer, since I had a long drive ahead. The non-alcoholic menu was surprisingly extensive—perhaps many guests also travel long distances by car?

Soon, the first course arrived: rice steamed with yam bulbs, topped with yuzu and kudzu starch sauce. Yam bulbs must be a winter specialty. The warm kudzu sauce gave it a comforting touch—absolutely delicious, and it paired well with my “beer.”

Next came sashimi. There’s something charming about enjoying fresh sashimi in a mountain setting. Today it was seared bonito with a second roasting and blackfin sea bass, both to be eaten with a special kelp soy sauce. The kelp soy looked almost like simmered kelp, which I’d never seen before. The aged sea bass was outstanding, and the bonito as well. Once again, my non-alcoholic beer disappeared quickly.

The third course was soup: turnip and grilled conger eel. The turnip was excellent, but the grilled eel stole the show—reminiscent of grilled unagi, but with its own unique character. The texture and smoky flavor were irresistible. I’d come back for this alone.

The fourth course: Hassun. For me, this is always the climax at Sōnyoan—the wild, seasonal variety displayed all at once. Today’s seven items were:

Butterbur sprouts and konnyaku with tofu dressing

Shepherd’s purse and abalone simmered together

Flounder rolled with kelp

Mugwort wheat gluten with sesame

Burdock rolls stuffed with duck

Lotus root filled with sweet red beans

Fluffy egg wrapped in cloth and grilled

Every single one was excellent. If I had to choose, the lotus root stuffed with beans was especially impressive—a dish I’d never imagined. The duck with burdock was rich and flavorful, and the egg so soft and airy. In the end, though—everything was simply delicious.

The fifth course was grilled: smoked Spanish mackerel with roasted quince. The smokiness was intense, and the golden-yellow quince striking to look at. I tried the mackerel first—outstanding, both the crisp skin and the fluffy flesh. Then the quince—so crunchy, with a flavor I’d never experienced. Together, they were deeply satisfying.

For a second drink, I ordered non-alcoholic plum wine. The aroma and depth of flavor were so convincing I almost felt tipsy.

The sixth course was a simmered dish: orange napa cabbage purée over fried taro, topped with spinach and shrimp. The description itself was complex, and so was the dish! I had never seen orange napa cabbage before—its vivid hue was almost startling. The shrimp added brilliant red-and-white contrast, festive and beautiful. The warmth and softness of the taro with the bright cabbage made for a comforting bite.

Then came the clay pot: rice cooked with Japanese parsley, burdock, and chicken. The rice was topped with a generous heap of vibrant green parsley. The proprietress kindly allowed me to take a photo—kimono sleeves and obi included—which became my cover shot. The rice was wonderful, so much so that I went back for seconds, and the second serving included a bit of crispy okoge, giving it a whole new character. Since I couldn’t finish it all, they even made onigiri for me to take home. What kindness!

Finally, dessert: roasted sweet potato mousse and tochi-mochi in red bean soup. Served with roasted tea, it was the perfect ending. The mousse was reminiscent of custard pudding, rich enough to stand on its own as a specialty. The red bean soup was, of course, flawless—sweet, smooth, and deeply satisfying. By this point, I was completely full.

What a meal. My thanks to the chef and staff.
Next time, I’ll be back in spring for mountain vegetables—and again in summer for sweetfish.

パートナに予約してもらい初訪問。最初は何の店とも知らずに行き、少し道に迷いましたが、、、。こんなところにどんなお店があるのやら。
そんなことどうでもいいほどのパフォーマンス！。すべてのメニューがサプライズ！そして美味しい。おかみさんの笑顔も最高だし、料理の説明もいろいろと納得の説明。日本には、こういう店があるんだなぁ。そして何より安い。めちゃくちゃ良い。季節ごとに行きたい！
最後、寡黙な感じの大将に、ひっそり？と見送っていただきました。
ご馳走様でした。また来ます！