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山形に桜を見に行った。
いや、つくもさんを訪ねる為に山形へ行った。ついでに桜も見たかな。
日曜日の12時30分頃にお店に到着。本当はもう少し早く行くつもりが少し渋滞に。それでも運よく70分待ちで予約が取れた。ラッキー！。
待っている70分の間に近隣の桜を見る。今の時期はお花でいっぱいなので待つのには事欠かない。
お店に戻ると、まだちと時間がかかると言う。何やら前のお客さんである外国人の方への、接客・英語での料理説明に戸惑っているようだ。それなりにお年を召した店主の努力に頭が下がる。細かい１つ１つの材料・調理方法を英訳して頑張って伝えいる。微笑ましい。
お店で待っている間に、じっくりとメニューを選ぶ。蕎麦も数種類以上から組み合わせを選べるが、天ぷらコースも選べる。すごい組み合わせで悩みます。カテゴリー的には、蕎麦屋さんだが、これはもはや天ぷらさんですね。
カウンターの席に着くと、ショーの始まり。
テーブルには塩数種と天つゆ。
まずは、天ぷらが１品ごとに出てくる。
海老、こごみ、スナックえんどう、サワラの西京焼き、かぼちゃ、ふきのとう
１つ１つ丁寧に、こちらのタイミングを見て揚げてくれる。そしてどうやって食べるかも解説付き。
そして蕎麦が登場。私は３種の蕎麦をオーダしたので、桜そば・粗びき・普通びきの３種が並ぶ。桜そばはお好みでシークアーサのつけ汁で食べても良いとのこと。
蕎麦は、まず、つけ汁なしで、それぞれの蕎麦を食べてみる。じっくり食べるとどれも深い香りが鼻に通ってきて美味い。つけ汁付けてもなおのこと美味い。桜そばをシークアーサを食べても美味いが、他と混ざらないように要注意。
蕎麦を食べながら、天ぷらが続く
キビナゴ(たてずで)、伊勢海老、えんどう、子持ちホタテんん。
伊勢海老のイクラ載せ。ヤバ！！。背徳感満載。
こんなすごいの食べていいのか。贅沢すぎてちょっと罪悪感。この値段で、これ食べて大丈夫だろうか。。
そして箸休めとしてのおひたし。
蕎麦湯を出してもらう。ドロっとした蕎麦湯。私は蕎麦湯が大好きなので２人分を一滴残さず飲む。美味い！
最後に、デザート。黒蜜と、蕎麦のみと、焙煎かづら
白玉天、蓬ふ天と桜のアイスクリーム。何が出てきたのか記憶するのも怪しいぐらいの満載のデザート
おお、大満足。つくもさんに来るために山形に来てよかったわ。食事が終了したのがもう15時30分。
もう２組対応するらしい。そこから店主と最近のインバウンド対応に対する苦労話をちょっとする。たいへんだろうけど、日本の食文化を世界に拡げる大チャンス！。ぜひ頑張って欲しいです。食べログさん、何かサポートできないかな。。って考えながら帰路につきました。ご馳走様でした。