achumyuさんが投稿した一碗水（大阪/堺筋本町）の口コミ詳細

毎月通ってる一碗水さん♪
11月もいつも通り訪問～＼(^^)／

この日はとあるお祝いやったから、いつものコースにプラスして、カレーのナニカをお願いしたよっ(｀・ω・´)＞!!!!

予約時間にお店の前に行くと、なにやら大勢の人が...
どうやら団体さんぽい！

え、この方々はもしかして一碗水さん？？

と思ってたら、超常連さんっぽい方々!!

私たちが一番奥に案内されて、常連さんはずら～っとカウンターへ♪

座るといつものお盆が無い！無い！ないないないない！

足りひんのかな？
とか意味不明な事を言ってたけど、最後の最後にお盆が無い意味が分かるよぉぉぉ♡

それでは、一碗水さんの11月コースいっきまーすヽ(*´∀｀)ノ


●芋角(海老芋 中国式コロッケ 香茸、合鴨、海老)
この見た目の地味さが一碗水流スタートね♡
そして！
見た目の地味さからは伺えない美味しさ！

食べた瞬間海老芋のモチッと食感からの、香茸の香りが口の中に広がる～ヽ(*´∀｀)ノ
いやまぢで幸せすぎる♡
海老の食感も楽しいし、このまん丸いコロッケが絶品っていうね！


●虲米拌蒿萵(春菊と干し海老、にんにくの中国式温かいサラダ)
お次は大好きな春菊やん♡
見た目以上に結構なボリュームでさ、にんにくしっかりで、さらに干し海老がええ仕事してる感じね！
これまたシンプルでめちゃくちゃ旨いやつ！


●酔蟹二件(上海蟹紹興酒漬け、フランベした温かい上海蟹紹興酒漬け)
「ぬわーーっっ！！」

うん、旨杉てタヒれるやつｗ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
パパスにも「ぬわーーっっ！！」の前にこれ食べさしてあげたかったわ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

もうね、一口で思い切っていってもうてんけど、これは幸せすぎた。
最後は漬けにされてる紹興酒をアテ的な感じで飲んで、リアル紹興酒を飲むっていうｗｗｗ

フランベタイプも一口しゃぶるだけで蟹の旨みと紹興酒の香りがぶわ～って!!
まじで美味しすぎて無心になって無言で食べ続けるっていうね(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

ほんで大将、”酔蟹二件”てｗｗｗｗ


●百合燉湯(ゆり根の茶碗蒸し、きぬがさだけ、しろきくらげ、銀杏)
大将「なんもなしのスープです」

な～んてジョークがｗｗｗ
団体さんがほんまに気のしれた常連さんなんやろな♪
大将のテンションがなんだかいつもと違う♡

なんもなしな訳がなく、いつもの一碗水の旨杉なスープの底に茶碗蒸しがある絶品!!


●蒜音頼尿蝦(北海道シャコ にんにくと唐辛子揚げ、カイラン菜)
シャコは実は苦手やねんけど、そんなん忘れてまうくらい旨い!!!
一碗水さんでどれだけ克服してきたか♡


●燻煨肉(皮付き豚バラ肉スモーク 香茸のソース、山形赤ねぎ)
香茸のソースがががががが♡
ほんで豚バラ肉も、脂っこいのが苦手なんやけど、今回のコチラ、まさかの完食♡
だいたい友人に流してまうねんけどなっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


●母米粥(お粥のしゃぶしゃぶ 鯛、サメの心臓、つぶ貝、つぶ貝のキモ、ロメインレタス)
はい！
お盆が無い理由がコチラ!!!!

１人１大コンロが出てきて、目の前のお粥で色々しゃぶしゃぶすんねん♡
もうね、スペシャルすぎて嬉しすぎ!!!!

薬味の写真撮ってないけど、しゃぶしゃぶしたやつとお粥、薬味を一緒に食べたら.....
うますぎてタヒれるやつｗ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


●水煮羊肉(カレーみたいなの)
腹パンすぎたから、お持ち帰りさしてもろたヽ(*´∀｀)ノ
ていうかコレごはん必須のやつ!!
大将のカレー炒めまじで美味しかった♡


●杏仁豆腐二件(温かい杏仁と冷たい杏仁)
普段デザート食べへんけど、一碗水さんでは食べるでぇぇぇ！
甘さが控えめやから食べやすいねん♪
杏仁のあの独特な香りが本格的ってかお薬みたいな香り？？ｗ
ほんまに最後まで美味しすぎました！


さぁて。
タイトルでお察しされた方もいらっしゃると思いますが、
一碗水さん、11月の予約で一旦閉店されるそうです。

巷では、ガセ○○○。○ー○ちゃうん？！
な～んて話もでていましたが、申し訳ございません、こちらで訂正し、謝罪させていただきます。

ガチ○○○。○ー○様でした!!!!

(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

１２月の上海蟹コース目指して毎月通っててんけど、最後の最後に一碗水さんの上海蟹にありつけたし、大満足です♡

ほんまに今までありがとうございました!!

一碗水さんの件についてはどこまで書いていいのか分からないので、
私はこのへんで失礼致しますっ(｀・ω・´)＞!!!!

ご馳走様でした♥(・∀・)♥

月１回通ってる一碗水さん♡
10月も行ってｷﾀﾖﾈ――(ﾟ∀ﾟ)――!!

前回一緒に行った友人も、たまたま同じ日に予約してたから、４人で訪問やっ(｀・ω・´)＞!!!!
そしてラッキーな事に、その４名で貸切＼(^^)／

大将＆女将さん独占権獲得的な？？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

さぁて！
安定のとりビーからの紹興酒をいただきながら、10月の一碗水さん頂くよっ＼(^^)／


●碱蜆仔(蜆の台湾式醤油漬け)
2019年の11月にも登場してたコチラ♡
そういえば、一碗水さんで同じメニューがでた事でなくなくなくなくなくなくないですか～？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

って話になったんやけど、大将的には「出てるんですけどね～！」とのこと。
でも深堀すると、”同じ食材は使ってる”って事みたい！
中華的なルールがあって、きのこ類とかは毎回使ってもいいとか、色々あるねんてっ！
詳しく聞いたけど、割愛させていただきます（サボリｗ）(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

前置きが長くなってもうたけど!!
このしじみが半ナマで美味しすぎるやつ♡
ツルンとした口当たりから、ほろ苦い貝の味わい・・・これはビールじゃなくて紹興酒やわ♡


●黒椒炒菌蕈(8種類のキノコと香菜、にんにく、黒胡椒の炒め)
もうね、キノコの旨みしかない♡
からの、ガーリックブラックペッパーやで？？
普通でも美味しい組み合わせを、一碗水の大将が手がけてるねんで？？
(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


●菊花髪菜干貝(干し貝柱 かみな(ネンジュモ) 菊の花のあつもの)
これこれ～♡
一碗水さんといえば、スープね!!
干し貝柱のエキスが凝縮されてるし、貝柱もいっぱい入ってる♡
ネンジュモはもずくみたいな感じでこれまた美味しかった♪


●墨汁炒韮花墨魚(泉州はりいか、花韮、イカ墨ソースで)
あーもうこの日もネ申回やん♡
小さいはりいかは柔らかいけど歯ごたえもよくって美味しすぎる♡
でもね、この微妙なサイズで大きめカットはちょっと苦手ｗ
一番大きい所はお裾分けっと(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

大好きな花韮もたっぷりでイカ墨をたっぷり絡めて頂いたら最＆高♪


★宮保方頭魚(赤甘鯛 蓮根と栗と四角豆)
まさかの松笠が登場ｼﾀﾖﾈ――(ﾟ∀ﾟ)――!!
私の大好物♡

一碗水さんで松笠が食べれるなんて♡
ザクッと松笠の素晴らしい食感からの、甘辛いタレの味わい...
これはまさに絶品！！

栗はちょっとシブかったぁぁぁぁ(´・ω・｀)


●麻婆豆腐 煲飯(麻婆豆腐とジャスミンライス)
こちらは前回訪問した時にリクエストしててん♡
前回のジャスミンライスを連続で食べたいねってなって、それなら麻婆豆腐でしょ？？って感じで♪

結論から言うと、まじでこれはリクエスト必須!!
１時間以上炒めてカリカリに仕上げられたミンチの旨みときたら♡

からの、大将の美味しすぎる本格ジャスミンライス!!
もちろんそのまま楽しんでから、麻婆をオンザジャスミンして食べたら最高＼(^^)／


●両面黄牛肉茭白菜心(和牛もも肉、まこもだけ、ユーツァイの餡掛け焼きそば)
リクエストしてたからねｗ
炭水化物２連続ｗｗｗ

表面がカリパリに仕上げられた麺にこの庵・・・
柔らかい牛肉も美味しいし、大好きなまこもだけもたっぷり・・・

ただね。
量よｗｗｗｗ

さすがに食べきれんかった(´・ω・｀)
でもね、大将もお察ししてくれたみたいで、スッとデザートに変えてくれた!!
ごめんなさい(´・ω・｀)


●銀果芟土水晶餅(銀杏とクリームチーズの焼き菓子)
中秋の名月は過ぎちゃったけど、月餅に見立てた型抜で作られたんだって！
大好きな銀杏入り♡
甘さも控えめな感じやったし、これはじぇんぶ食べたよ♡

いや～やっぱり一碗水さんは毎月通ってるけど、飽きるどころかどんどん好きになっちゃう♡

来月も楽しみや～＼(^^)／

ご馳走様でした♥(・∀・)♥

今月も一碗水さんに行ってｷﾀﾖﾈ――(ﾟ∀ﾟ)――!!
うん、タイトルからお察しいただけるかと存じますが、まじで今回もネ申すぎた!!!!!!

この日は初めましての方も一緒に４人で予約をして訪問したよ～ヽ(*´∀｀)ノ
ではでは、9月の8,000円コースをいただくよ～＼(^^)／


●香煎百花丙咆 蓮稿銀果、腐皮毛豆(海老煎り焼き2種 新銀杏蓮根のすりおろし、だだちゃ豆と中国湯葉)
待って、待って！
海老銀杏、海老ぷりっぷりやし、銀杏のほろ苦さにええ塩梅のお塩・・・・まさかのネ申きた？
湯葉＆お豆も美味しすぎる組み合わせやし、１品目からかなじ味わってスタート♡


●南乳花生猪手(豚足と千葉県生落花生の赤腐乳煮込み)
おっと、ネ申回かと思いきや、むりげーな豚足やん(´・ω・｀)
一碗水さんのやったら大丈夫かな？？って思ったけど、やっぱりちょっと厳しい・・・
味は美味しいねんで、食材として合わへんねん(´・ω・｀)
なので、フィンガーボールネッタネタになりながら豚足むしゃぶりついてる友人に食べてもらったわっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


●魚湯浸松菌(お魚と松茸のスープ)
一碗水さんでお魚ベースは珍しいよねっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
安定の謎味が美味しすぎるのは間違いないねんけど、松茸がたっぷり杉ですごいよ!!!
酢橘を軽く絞ったらこれまた爽やかになって美味しい♡
やっぱり一碗水さんのスープは最高やヽ(*´∀｀)ノ


●九層塔焼里脊茄子(豚ヒレ肉、茄子、バジル 台湾式炒め)
やっぱりネ申回♡
私の大好き食材、茄子＆バヂル♡
もはやこの段階で大将のジャスミンライスが欲しくなるやつ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


●芙蓉蟹(毛蟹 卵白 ささみのすり身、蟹味噌と卵黄と黒酢のソースで)
はい、毛蟹とかもう最高♡
ソースがこれまたなんかフワフワした感じで旨い♡
さっきのパンチ効いた豚ヒレからのこの蟹の感じとかまじでネ申♡


●剁辣椒蒸魚片、米飯(アコウの蒸し物湖南式黄色唐辛子のソース、豆腐 春雨 お野菜と)
直近の〆はね、

和え麺
おこわ
清湯麺
蓮の葉蒸し
伊府麺
パリパリ麺

って感じで、米飯が出てくる事がなかったねん！
それはそれで楽しかったんやけど！！！

ど！！！

久しぶりに頂いた一碗水さんのジャスミンライスの破壊力.......
美味しいアコウと一緒にいただきながら、ソースは全汁一択でライスにかけていただきました。

旨杉て、次回もリクエストしちゃった♡
どえらいコースになりそうな予感しかないけどｗ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


●普洱布旬(プーアル茶プリン)
今まで一碗水さんに通ってきたけど、こんなに美味しいと思ったデザートは始めてでした。
まじで美味しかった。
プーアール茶の香りそのままに、食感もなんだか楽しい感じハート


という事で、achumyはこの回で一碗水、カンストしちゃいました！(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
なので、次回アップデート入る日を楽しみに、これからも通いたいと思いますヽ(*´∀｀)ノ

ドラクエウォークのカンストまではまだまだまだまだやけど、ちょうど１周年クエストもきてるし、俄然やる気で取り組んでいきたいと思います(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

ご馳走様でした♥(・∀・)♥

最近毎月通ってる一碗水さん♡
今月・・・もとい。
先月も行ってｷﾀﾖﾈ――(ﾟ∀ﾟ)――!!

なんせ最近ルナとがばちょに行き過ぎて、そのレビューだけで終わってまうねん(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

20：00の予約時間ぴったりに訪問やっ(｀・ω・´)＞!!!!

この日はとりビーじゃなくて、紹興酒スタートしてるみたいやなっ！
からの、8月の8000円コースをいただくよ～＼(^^)／


●無花果皮蛋豆腐(絹ごし豆腐とピータンの裏越し　干し海老、ドライイチジク、カシューナッツとイチジクのソースで カシューナッツと淡雪塩)
開幕は大好きなイチジク♡
果物で私が唯一食べたいと思うやつねっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
濃厚な甘さのイチジクのソースにほんのり優しい味わいの淡雪塩、苦手なピータンも一碗水さんのはイケるやつ♡


●米燻炸鶏腿(骨付きもも肉 塩水漬けのスモーク)
これね、めっちゃ旨かってんけど、やっぱり写真が地味やなｗｗｗ
皮目がパリッパリのカリッカリで、肉はめちゃくちゃジューシー。
これまた美味しすぎる開幕にテンション上がるやつ♡


●金沙三鮮(和歌山しらさ海老、蓮根と山芋 ガーリックパウダーで)
蓮根の糸感パネーよ!!
でも糸がビョーンなる蓮根って美味しいよなっ！
ガーリックな感じも良き良き♡
ほんで、しらさ海老の頭がちょっと大きかって((((；ﾟДﾟ))))なったけど、頑張って食べた！
女将さんも「頑張ったね♡」って笑顔を見せてくれたから、頑張った甲斐があったわっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
食べたら美味しすぎたからこれからも好き嫌いせずに色々食べようと思います(｀・ω・´)＞!!!!


●蜜瓜燉白木耳(マクワウリ 生しろキクラゲ蒸しスープ)
ウリがそのまま器になってるねん!!
でもね、栄えそうで栄えきれない、そんな感じが好きｗｗｗ
生しろキクラゲの食感もいいし、アツアツのウリの実の部分を削りながらスープと一緒に食べたら最＆高！
でもな、ちょっとスープ多かったわっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


●牛肉炒手工粉皮(手作り板春雨 黒毛和牛イチボ 黒酢風味)
イチボの脂がノリノリですげーよ！
お肉もええヤツ仕入れてはるんやろな!!
それよりも！！
私はこの手作り板春雨にメロメロでｺﾞｻﾞｲﾏｽ♡
トゥルンとした舌触りがたまらん！たまらんぜよ!!
他食材とこの板春雨コラボメニュー、また食べたすぎる～!!


●鮮蠔蒸蛋(鳥取県 天然岩牡蠣茶碗蒸し 野菜で作った自家製XO醤)
このタイミングの茶碗蒸し...
さっきのイチボが脂ノリノリやったからそれをリセットさせてくれるような優しい構成....♡
あーもうプリンプリンの茶碗蒸しが旨い！

あとね、みなさんお気付きでしょうか・・・
自家製XO醤がたっぷりやねん♡
一碗水さんの、自家製XO醤の破壊力ときたら、そこらへんのXO醤の10倍、いや、100倍くらいの旨みやねん!!!


●家常帯魚(瀬戸内太刀魚 米茄子 北京式醤油煮込み)
珍しく？？ちょっと太刀魚は臭みというかちょっとアレやったかな！
誤差誤差！！(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


●泡豇豆紹子麺(豚挽肉と乳酸発酵のささげ豆和え麺)
はい、お楽しみの〆♡
もうね、書く必要ございません(｀・ω・´)＞!!!!
だって旨すぎるしか書く事ないねんもん！
(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


●甜点(苦瓜のシャーベット 亀ゼリー、サイダーゼリー、緑豆)
亀・・・((((；ﾟДﾟ))))
なったけど、さっぱりシャーベットやからこの日のデザートは食べれた♡

やっぱり一碗水さん、最高でｺﾞｻﾞｲﾏｽ。

来月も楽しみや～＼(^^)／

ご馳走様でした♥(・∀・)♥

毎月通ってる一碗水さん♡
この日は20：30の枠を予約して２名で訪問～！

いつも時間ぴったりじゃないと入れないんやけど、アレ？？
覗くとノーゲスト？！

まさか！
そうです。
この日はまさかの結果的に貸切な感じ！

私たちが飲みだしたタイミングくらいで、女将さんが帰られた！
結果、大将独占ヽ(´▽｀)/

大将独占＝大将が良く喋ってくれる権獲得ねっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

さぁて！
とりビーからの、７月のコースを頂きます♡

この日は8000円のコース+蛙ゲロゲロ追加したよっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


●香露冷盆(素麺南瓜、生クラゲ、砂肝煮凝り、鮑、鮑肝、枝豆紹興酒漬け)
この最初のひと皿が楽しみで仕方のないやつ♪
一碗水にｷﾀﾖﾈ――(ﾟ∀ﾟ)――!!って思えるからねっ♡
この日は鮑スタート♡


●蒜泥白肉(豚ロース肉薄切り、水茄子、四川式ニンニクソースがけ)
この豚ロース、めっちゃしっとり柔らかで豚ロースじゃないみたい♡
１品１品感動さしてくれる大将、最強デス(｀・ω・´)＞!!!!


●冬瓜双餃(冬瓜の蒸し餃子、焼餃子)
一碗水で餃子はお初♡
焼きもいいけど、蒸しの完全勝利をお伝えします。
冬瓜の感じもそやけど、トゥルンとした皮が・・・・旨杉ヽ(；▽；)ノ


●陳皮牛肉餅(黒毛和牛 広東式蒸しハンバーグ くわい、陳皮、香菜と)
これーーーー！
広東式ハンバーグ、これまた美味しすぎた！
インスタでも珍しいね！とコメントいただいたよっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
見た目が栄えないから難しいとか？！

ていうかめっちゃ栄えるやん？♡
味の表現は割愛するしかない程の、一碗水味♡
独特の香りが重なりまくってるやつねヽ(´▽｀)/


●苦瓜炒魷仔(泉州ひいか、苦瓜、雪塩)
いかの味わいと苦瓜が最＆高♡


●左宗棠田鶏(天然蛙 唐辛子とニンニク 湖南風味) ※追加
大将「蛙食べますか？」

私「食べる♡」

って事で追加になったよぉぉぉぉ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

蛙と言えば、一碗水さんやもん♡
以前にもいただいた事があって美味しかったからね！

鶏肉よりも弾力があって、めっちゃジューシー♡
大将の甘辛いタレが旨杉やから、骨スレッスレまで身にむしゃぶりついたわヽ(´▽｀)/
あーおいしー！


●紅蟳米糕、荷叶冬瓜湯(泉州渡蟹蒸しおこわ、冬瓜のスープ)
最近はスープが最後に出てくるスタイルやね♪
ほんで蟹おこわの破壊力ときたらえぐいてっ!!


●水晶寿桃(冷製桃まんじゅう)
モモマンジュウヤッタヨ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


この日は大将貸切やったからいっぱいお話さしてもらえてめっちゃ楽しかった～ヽ(´▽｀)/

最後にはちゃんとメニューも目の前で書いてくれるしね♪

絶対食べラマーってバレてるよねっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

ご馳走様でした♥(・∀・)♥

色々再訪を続けている中、この日はだーい好きな一碗水さんへ♪
予約をしたら、20：30の会だったらＯＫとの事！

予約時間の少し前にお店の前に到着！
店内2名1組やったから入れるかな？
って思ったけど、まーだだよ！

一碗水さんは、予約ぴったりまで入れないというか、色々段取りをされてるんです！

この日は、女将さんが２回転前に、扉を徹底的に消毒してらっしゃる姿が!!!
流石やな！

んで、入店して、なるほどー！と。

カウンターのみの店内で、この日は3組だけ。
1組ごとに２席ずつ間をあけて着席するスタイル。

流石、一碗水さん、徹底されてました!!

という事で、安定のとりビースタートでコースもスタートね♡

●口水鳮(よだれ鶏)
なになに？
今日は１品目からボリューム感あるやん！
ほんで、これが結構ええ感じのピリ辛やねん♡
辛いもん大好きな私は嬉しいけど、辛い物無理な人やったらまぁまぁきつめちゃうか？ってくらいの仕上がり！

んで鶏はしっとり&皮はブリブリで旨い！
やっぱり一碗水さん最&高♡


●魚露炒通菜(空芯菜の魚醤炒め)
この空芯菜ってすごくね？
シンプルにこれだけを炒めただけで絶品やねんで？？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
立派でしっかりした空芯菜やから歯ごたえ抜群で、天才が過ぎる大将の手により、色々な旨味が凝縮されてる感じがたまらん♡


●玉米焼麦(とうもろこし入り焼売～淡雪塩～)
めっちゃ肉肉しいシューマイは一口かじったら肉汁がジュワ～って出てくるで～♡
てかなんで大将コーンなんやろ？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
旬やからやろけど、コーン無しの方がよかったかも？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

あ、ヤングコーンはめっちゃ好きやねんけどなっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


●七虹炒星鰻(穴子と五目野菜の細切り炒め)
黄ニラやセロリ、紅芋等、めっちゃいっぱい入った五目炒め♡
メインの穴子がちょっとアレやったけど、とにかくお野菜が美味しすぎたわっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
ほどよい塩味も最&高♪


●泡菜焗龍虲(伊勢海老と四川式ピクルスの煮込み)
いやいや、贅沢の極みでしょ♡
身はプリップリでうっま。
もうね、手が汚れるとか全く気にせずにむしゃぶりつくで!!
そしたら、隣で友人が私よりさらに激しく食べてて、フィンガーボールが泥水かのように濁ってたわ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

いや～でもそのくらい旨いって事なっ＼(^ｏ^)／
たっぷりの海老味噌を堪能やっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


●港式牛腩湯麺(清湯麺 黒毛和牛スパイス煮込み)
そういえば今回スープが無いな～って思ったらアラ！
ここで、麺と共に登場とか天才かよっ＼(^ｏ^)／

細麺やけど、スープとの絡みが最高であーもう幸せ♡

もちろんそのまま頂いてもよし。
和牛のスパイス煮込みをつけ麺風にして頂いてもよし。
麺のスープに和牛をダイブして頂いてもよし。

一碗水さんの〆ラーの∞の可能性ときたら!!!

これはまた頂きたい〆の１つになりました＼(^ｏ^)／

それにしても、大将、麺のボリューム凄杉ｗｗｗｗ


●時令荔枝甜品(ライチシャーベット、フレッシュライチ)
一碗水さんのデザートはいつもチャレンジするねん！
この日はライチ！

ライチはちょっと喉がカイカイなるのが怖かったけど、大丈夫やった＼(^ｏ^)／
最後にサッパリシャーベットが最高やね♪

いや～今回も大満足でございました♡

ちょっとこれから女将さんと仲良くなろう強化作戦を遂行していきたいと思います(｀・ω・´)＞!!!!

ご馳走様でした♥(・∀・)♥

この日はとあるお祝いでイーワンスイさんやっ(｀・ω・´)＞!!!!
夜の8,000円のコースを予約した時に、大将にわんちゃんちょっとしたお願いをしてみました(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
すると、快諾して下さったよぉぉぉ！

ﾜｰｲヽ(＊´∀｀)ノﾜｰｲヽ(＊´∀｀)ノﾜｰｲヽ(＊´∀｀)ノ


安定的にヤイチロウさんにお邪魔してから、時間ピッタリに到着(･∀･)ｼﾏｼﾀ!!!!!
この日のコースはこんな感じ～＼(^ｏ^)／

●鹹蜆仔(宍道湖しじみ半生 台湾式大蒜醤油漬け)
●翡翠墨魚粉(和歌山沖 甲イカ春雨と 翡翠ソースで)

まずは読める要素ゼロのメニューを見ながら何が出てくるか予想とかしながら楽しむよっ♪
この日は半生のしじみからスタート♡殻が開いて無いやつは、大将が交換してｸﾚﾙﾖ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!
ていうか生しじみとか人生初やけど、これが醤油漬けの味わいも絶品すぎて最高に美味♡

からの、ピリ辛イカさんを食べてたら....

●干煸圓罗卜(かぶら 干し海老、白菜のニンニク漬けと)
このタイミングで大将にお願いしてたヤツが登場ｗｗｗｗ
お願いしておいて、私もビビッてサプライズみたいになった件ｗ

そう、私が大将にお願いしてたのは、”唐揚げ”なんです(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
私は唐揚げは嫌いやけど、友人が大好物らしく、わんちゃんお願いしてんけど、
このボリューム感ｗｗｗｗ

さすが、大将やってくれるぅ＼(^ｏ^)／

ていうか大将の唐揚げ美味しすぎるんですがががが!!!!
表面テリッとカラッと素揚げにされた手羽の皮なんてもうね、北京ダック？ってくらいの味わい・・・
衣付きの方なんて、海老味噌が粉に使用されてるとかで・・・

逆に、これを大将にお願いしてみた私って、ネ申？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

唐揚げを楽しみながら、コースもどんどん楽しむよ！


●清湯燉菜心(白菜の芯と金華ハムのスープ)
やっぱり一碗水のスープは最強説♡
いつ来ても金華ハムが使われててベースは一緒な感じやけど、これは毎回絶対食べたいやつね♡


●豉汁炒斑球(クエとかいらん菜、レンコン、セロリ、万願寺の豆豉炒め)
●粉蒸牛肉(和牛ともバラ肉 ジャスミンライスのかぼちゃ蒸し)
●甲魚糯米飯(天然の鼈と銀杏と餅米の蓮の葉蒸し)
クエからの、かぼちゃ蒸しかーらーの、

マージーデー((((;ﾟДﾟ))))
私、鼈まじで無理げーやねん。

でも...食べるで((((;ﾟДﾟ))))

みんなが大好きであろうゼラチン質の感じ....
やっぱり鼈本体を想像してしまうから無理やねんけど、美味しいやんｗ

濃厚な鼈スープが一緒に出てくるから、それは雑炊みたいにして頂いたよ！


●太極柿子凍(柿と黒胡麻のゼリー寄せ)
一碗水のデザートだけは、毎回トライするでっ(｀・ω・´)＞!!!!
今回は柿！
やっぱり柿の甘さにノックアウト(´･ω･`)

私が悪いねんけど、この日は苦手食材にあたりまくっちゃった♡
(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

それでも、それでもやで、大満足すぎる大将のお料理がやっぱりすごすぎた♡

でも、夜は大将がピリピリしてるから、次回はお昼にみんなで来たいなぁって切に願います♡

ご馳走様でした♥(・∀・)♥

大好きな一碗水さんに、定期訪問やっ(｀・ω・´)＞!!!!!

この日は２０時の回で予約！
前半は満席、１組様を残して、総入れ替え～ヽ(´▽｀)／

ていうか、店内のお客さんはみなさんかなりの常連さんぽい！

お一人は帰りに予約をされてたし、
もう一組はきっと今月２回目なんやろな！
説明しなくてもわかりますよね～！と大将！

みなさん一碗水の謎旨味の中毒なんやろな(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
もちろん私もその一人やけどね(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

さぁて！
安定のメニューはコチラ↓

●荷叶粥(冷製蓮の葉粥 蓮の実添え)
夏やね～！
冷製のお粥さん♪
地味に初めてかも？？

こちら、中国の宮廷でも食べられていたとか？！

お味はというと、杏仁豆腐みたいな風味で結構甘めの仕上がり♪
一碗水さんに来て、初めてちょっと苦手かも？！
って思ってしまったかな～(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


●琥珀星鰻(穴子の煮こごり、焼き万願寺と乳酸発酵させた青唐辛子と生姜)
続いても冷たい一品♪
プルンとした煮こごりの旨みからの、焼き万願寺青唐辛子の謎味がすげー！
万願寺の焼きの風味も感じられるし、どうやって作ってるのかまじ謎ｗ


●苦瓜醸咸魚炸肉餅(豚の挽肉と香港くさやのゴーヤ巻き)
これ～！
旨すぎたよ♡

ていうか、ゴーヤの肉詰めっていう発想！
ひき肉の豚の甘みと旨みにくさやの風味が絶妙～！
この香りは一体何なんや～！

さらには、ゴーヤの苦味と合わさって最高♡
サクッと衣も最高♡


●沙爹牛蜂肚(黒毛和牛ハチノスのスパイス煮込み)
おおおおおお！
一碗水さん的には、珍しくスパイシー！
結構スパイシー攻めた感じで美味しい♡

八角の風味も良くってやわらかなハチノスも食感最高♡


●補涼老火湯(新銀杏、新蓮根、小豆、豚軟骨、鱧素揚げのスープ)
はい、大好きなスープタイムですよ～(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

2時間土鍋で煮込まれているとのこと！
ありがとう、大将＼(＾o＾)／

豚軟骨にちょいと苦戦したけど、
ちゃんと食べた！
なんせ苦手意識がすごいもんで(＾▽＾;)

味は、ー碗水さんのいつもの感じね♪
美味いとしかいえないやつなんやけど、
今回は豚軟骨を煮込んだスープやから、
いつものスープよりもとんこつ臭というか、
ちょっと豚軟骨推しでいつもと違った仕上がりやったよ！

私はいつものほうがすきかな(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


●焼火腿双瓜炒明蝦(車海老、赤肉メロン、金華ハムの蜂蜜シロップ揚げ)
とろみがええ感じの餡かけ車海老は
にんにく＆生姜の風味が絶妙で旨い！

金華ハムは蜂蜜シロップ揚げで登場！
なんていうん？
ビーフジャーキーみたいなしっかり食感！
からの、金華ハムのあの風味♡

手前のメロンは甘くなくって、
果汁がじゅわ～と出てくるから、
そこにパンチのきいた金華ハムを一緒に食べると最高やった！


●什錦扒金瓜(そーめんかぼちゃ、夏野菜と鱧の卵のあんかけ)
そーめんかぼちゃ？
なにそれ美味しいの？
(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

これね、かぼちゃはヂャキッと食感で、
なんやろ？揚げてるんかな？
香ばしい素敵な香りがするねん！
でもかぼちゃの甘みもしっかりあるかんじ♪

さらには鱧の卵の餡の旨さ♡
ほんで見かけ以上にボリュームがあって
食べ応えのある１品に仕上がってたよ！


●素菜XO伊府麺(野菜のXO醤と黄韮 もやし 青ネギの伊府麺)
この日の〆は麺♡
一碗水さんの野菜のXO醤.....最高に旨いやつ.....
全体にその旨すぎるXO醤の味わいからの、
黄ニラが旨い！

腹パンやけど、これは完食やっ(｀・ω・´)＞!!!!!


●冬瓜燕西瓜露(冬瓜と西瓜のスープ)
ワタシアマイモノタベラレナイカラコンカイノデザートノスープハゴメンナサイタベレマセンデシタ(´･ω･‘)
ミンナガオイシソウニタベテマシタ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

やっぱり大好き、一碗水さん♡

もちろん、ここでも大将をアプリで美人に変化させﾀﾖﾈ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!
大将に見せたら、意外にまんざらでもない反応ｗｗｗ
女将さんも笑ってたｗ

そんな大将の美人写真やけど、
さすがに食べログには載せないけどねっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

ご馳走様でした♥(・∀・)♥

がばちょ５０回目からの、
この日はみんなで一碗水５回目や(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

ﾜｰｲヽ(＊´∀｀)ノﾜｰｲヽ(＊´∀｀)ノﾜｰｲヽ(＊´∀｀)ノ

＞6人で予約して夜と同じコース（8,000円）をお願いして、
貸切やで～＼(^o^)／

全員で、トリアエズアサヒを唱えて、コーススタート♡


●椒麻粉皮茄子(茄子と自家製板春雨 実山椒のソース)
香り高い山椒の風味は心地よく、
茄子は煮びたしみたいな仕上がりで食べた瞬間旨みがジュワー。
春雨はしっかりしたコシもあって、これは初体験な食感♡

やっぱ、大将ネ申すぎる♡


●炒麻豆腐(発酵させた緑豆のおから 羊脂かけ)
発酵させた緑豆のおからって言われても...(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
とりあえず食べると...

旨杉てやばたにえん!!!!!

なんやこらｗ
カリッカリの豚肉が入ってて、
おからはなんていうかもっちりした食感。
さらには後からくる辛さが絶妙で絶品で謎味が最高＼(^o^)／


●避风塘田鳮(岡山 蛙の唐揚げ にんにく風味)
生きたカエルを仕入れて、大将が捌いてるとか((((;ﾟДﾟ))))

私「カエルって捌く時に泣いたりするんですか？((((;ﾟДﾟ))))」

大将「いや、鳴くというか、肺がつぶれる音とかはしますね。」

ってさらっと言うけど((((;ﾟДﾟ))))

でも、みんながものすごい勢いで旨い！旨い！しか言わない件！

私も食べるで～。

うっま！
プルプル感からの、身はしっかりとシャキっと食感があってこれは美味しい♡
ガーリックの風味も良いし、味付け？
塩加減？
そんなん完璧にきまってるやつね＼(^o^)／


●冬瓜盅(冬瓜の蒸しスープ 金華ハムの出汁で)
一杯目はスープだけを楽しんで...
2杯目は冬瓜の果肉を楽しむ....

金華の風味と大将の安定の謎味がたまらなく旨い！
本当にスープはいつ頂いても完璧すぎる旨さに
納得でしかなく大満足！

それを、今回はおかわりできるスタイルｋｔｋｒ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!

これね、スープを飲み干したら、カウンターにお皿を出して、
御代わりの申告をするんやけど、
まさかのハラミンがみんなの２杯目のタイミングで、
３杯目をしれっとカウンターに置いてるﾖﾈ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!

みんなで「ちょっとーー！」

とか言うて笑ってたら...

大将、無言でハラミンスルー（爆

最高すぎるｗｗｗｗｗｗ

それでも、十分あと２人くらいはお代わりできるほどの
ボリュームを用意されててこれはすごい！

ハラ民は無事に3杯目を堪能されていらっしゃいました。


●芫爆鰻魚(愛知県産鰻 香菜と黄ニラの北京式炒め)
これまた美味しすぎるというか、
なんていうん？
全ての食材の旨み成分だけを抽出したような感覚...

私「大将、味の素か中華あじ使ってますよね？」
って聞いたら、

大将「味覇です。」

って爆！！！！！！！！

みんな大爆笑ｗｗｗｗ

だって、真面目な顔して、「味覇です。」って答えてくれるんやもん！

ていうか化学なんて１ミリも使ってないよね！
ほんまに旨みでしかなくて、すごすぎて今回も感激♡


●素菜XO炒豆腐脳(おぼろ豆腐、ピータン、干しエビ、アヒルの卵塩漬けと自家製XO醬)
あかんあかん。

茄子からの、
おからからの、
カエルからの、
スープ安定の旨すぎからの、
鰻もなんやねんってほどの旨すぎからの、
これ。

この日１番やったかも。

自家製XO醬は野菜だけで作られてるとか。
絶対嘘やろ？ってくらいの旨み。

たっぷりのおぼろ豆腐と一緒に食べたら絶品やし、
アヒルの塩漬けたまごの塩味や、ピータンも綺麗すぎる味わい。

ほんまにやっぱりすごすぎるわ、大将。
大満足でございます。


●水煮羊肉(羊肉ロース肉 四川風煮込み)
●両面黄(パリパリ麺)
ラストに羊肉とか嬉しすぎる( ´艸｀)♡
四川風のピリ辛感からの、大将にしては結構攻め系の仕上がり？！

これと一緒に頂くのが、初めての麺！
めっちゃパリッパリに仕上げられた麺がこれまた旨い！

いつも頂く御飯もめちゃくちゃに旨いけど、
麺もここまで旨いなんて....。

大満足でございました。


●白桃布旬(白桃プリン)
前回食べすぎて後悔しちゃったから、今回はちょびっと食べたよ！
ワタシヤッパリアマイヤツハムリヤカラゴメンナサイシタヨ(´･ω･`)


やっぱりこちらを超える中華というか、
現時点でここより美味しいお店っていうか、
ここまでドはまりしてる所は無いかも。

これからも、ずっとずっと通いたいと思います(｀・ω・´)＞!!!!

最後、店を出る時・・・

私「今日はお豆腐が一番美味しかったです!!!」

って大将に伝えたら

大将「男前豆腐です！！！」

って、扉を開けて答えて下さった（爆

もうみんな、歩きながら爆笑ｗｗｗｗ

大将、結構打ち解けてくれた感？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

ご馳走様でした♥(・∀・)♥

この日はお誕生日のお祝いっていう名目で一碗水さんにｷﾀﾖﾈ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!

だって、一碗水さんめっちゃ大好きやねんもん(｀・ω・´)＞!!!!!
一碗水の大将に胃袋つかまれてるんやもん(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
あ、がばちょの大将にも胃袋つかまれてるけどね？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

ほんで一碗水さんに行くときの儀式もしっかりするよ！

何って？(･∀･)？

もちろん法則発動ｽﾙﾖﾈｰ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!

【スタンド八一郎　→　一碗水　→　スタンド八一郎】

この法則ねっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
地味に八一郎さんも大好きすぎるお店やから、この法則が完璧でしかないから、
皆さん参考にして下さいね☆

ではでは。
この日は八一郎さんでとりビー発動してるから、こちらではワインスタートやで～＼(^o^)／

一碗水さんの謎旨味なお料理と一緒にいただくワイン・・・最高や♡

今回は再訪なので、お料理の感想は完結にっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

この日のメニューはコチラ♡


●招牌咸魚餅(香港ハムユイジャム、揚げピータン、里芋と葱油、秋刀魚スモーク)
●花生麺筋(生麩を揚げたもの、生の落花生、椎茸、金針菜)
●九層塔菜補蛋(台湾バジル、切り干し大根の玉子焼き)
★竹蓀柴把梨湯(梨と金華ハムを詰めたキヌガサタケの清湯スープ)
●脆皮香酥鴨(岩手県合鴨、飴をかけて揚げたもの くるみとシナモンのペースト)
●豆醤蒸鮮魚(長崎ホウセキハタ蒸し物)
★松菌豆腐花 米飯(松茸のおぼろ豆腐とご飯)
●姜汁水果甜湯(ピオーネ、シャインマスカット、蓮の実、イチジク、杏仁)


このメニューもだいぶ見慣れてｷﾀﾖ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!
まぁ言うて全く分からんねんけどねっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
でもそんな中、これ何やろな～とか予想しながらコースを楽しむのがオススメやで☆


開幕は秋刀魚スモークと揚げピータン？！
しかもそれがバゲットにのって、ブスッって串刺しやで～(°▽°)♡

ここはガブリと頂きます。
脂がめっちゃのった秋刀魚の旨み、里芋のねっとり感、バゲットのザクッと感。
そして、ピータン。
私が苦手なあのピータンじゃない！
なんか全部すんごい謎味なんやけど、それを一口でおまとめされた瞬間の完成度がヤヴァイ。
開幕からヤヴァカタ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


続くのは生麩！
生麩の弾力ときたら♡
こちらは結構甘みがある感じやってんけど、やっぱり謎味やっ(｀・ω・´)＞!!!!
金針菜の風味も最高やで～ヽ(´▽｀)/


玉子焼きはね、ほどよい甘さが心地よい感じ♡
ていうか、切り干し大根がめっちゃ主張してくるねん（爆
玉子焼きっていうか、もはや切干大根やったわ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


続くのはスープね♡
私、一碗水さんのスープがめっちゃ大好きやから、毎回楽しみでしかないねん(°▽°)♡
この日は清湯スープ！
スープにめっちゃ溶け出てる金華ハムの香りがほんまに表現できひんけど最高すぎるやつ！
梨が結構甘めやったから、ちょっと苦手感はあったけどねっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
それでもスープがほんまに美味しすぎて、一口ずつ大切に頂いたよ～♪


合鴨はね、飴をかけて揚げてあるんやって(･∀･)ﾊｲﾊﾟｰｽｹﾞｰﾖ!!!!!
ていうか、こちらが仕上がるまでに、大将何やってんの？(･∀･)？
ってくらい、何工程も重ねてるねん！
この手間暇がとにかくすごい！！！

ほんでこちら、皮の部分がカリッカリで旨い♡
身の部分はジュワ～ってジューシーやで～ヽ(´▽｀)/
くるみとシナモンのソースがあるけど、ソースなくても良い感じ！
ていうか、こちらのソースもシナモン香るんやけど、なんかちょっと甘めやったかな？


続くのはハタの蒸し物♪
皮目がめっちゃ分厚くってこれは美味しい♡
塩味なんやけど、やっぱり謎旨味すぎるﾖ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!

身はホロッと柔らかくって、その旨い身を食べた瞬間に、塩謎旨味のスープをエーイって一緒に口に入れたら最高♡
あとレタスがほんまにびっくりするほどにシャキシャキで美味しすぎた！！！


さぁて！
お楽しみのごはん♡

もうね、申し訳ないけどおぼろ豆腐が謎旨味すぎるねん(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
ご飯なんてぴっかぴかで光っﾃﾙﾖ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!

この完璧すぎるご飯とおぼろ豆腐、最強すぎた♡
ほんまに一碗水さんは、文字で表現できひんから、もうね、せーへん(｀・ω・´)>!!!!

ここはほんまに食べに行かないとわからない、感動があるからさっ(｀・ω・´)>!!!!

最後のデザートはフルーツ！
一碗水さんのデザートはﾀﾍﾞﾙﾖ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!
生姜が効いててこれまた食べた事なくてすんごいわ！

そうしてたら・・・・

お隣のお客さんが誕生日やってん！

「私も誕生日なんです！」

って酔うた勢いで言うてもうたわっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

そしたら、まさかのオメデトウフルーツのお裾分けを頂いたよ＼(^o^)／
ﾜｰｲヽ(＊´∀｀)ノﾜｰｲヽ(＊´∀｀)ノﾜｰｲヽ(＊´∀｀)ノ
普段果物食べへんから、久しぶりにビタミン補給した気分やわっ(°▽°)♡


そして、安定のこのタイミングから大将とお話しできるシステムねっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
お料理をしてる時はめっちゃ真剣な大将の緊張感がほぐれる瞬間♪
最高やで＼(^o^)／

せや！

何人かで訪問して、エビとかイカとかのアレルギーがある人がいらっしゃっても、
そのお１人分だけ対応してくれるって情報もGETしてきたよ☆
ﾜｰｲヽ(＊´∀｀)ノﾜｰｲヽ(＊´∀｀)ノﾜｰｲヽ(＊´∀｀)ノ

やっぱり一碗水さん、大満足すぎます！
また絶対に来たいと思います♡
ていうか、まじで毎月来たいって思います！

そして、おきまりの独自の再訪時加点システム導入で0.1点アップさせていただきました☆★☆★☆

ご馳走様でした♥(・∀・)♥​

食べログやってるけど、書いてない店多い人、手ぇ～あ～げて～！

(｡･ω･｡)ﾉはぁい
(｀･ω･´)ﾉ　ｧｨ
(｀･ω･´)ﾊｲ！
(･∀･)/　ﾊｰｲ
(　ﾟ_ゝﾟ)ﾉ　ﾎｲ
(ｏ￣∀￣)ノ”ぁぃ
(●｀ｴ´)ﾉ ‘｀-ｨ
(*´ω｀)ゝ　ﾊｲ
(｡･Д･)ゞﾊｰｲ

って方も多いはず!!!(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
私もめっちゃ多い派なのでございます。

一碗水さん、以前訪問して感激の嵐で大満足やったのに、書いてないっていうねっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
てかさ～前回はメニューの解読、作成は私がやったんや！(｀・ω・´)＞!!!!

だから、前回分は写真だけまとめアップや～♪

てか、この流れ、自分的に流行りそうな気がする。

名付けて、

”１回訪問してて写真だけあるけど書いてなくて、２回目の訪問でまとめてアップ作戦や！”

長って？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
レビューがたまりまくってるみんな、是非マネして下さいね＼(^o^)／


感動・感激の一碗水さんのレビュー、いっきま～すヽ(´▽｀)/


●咸魚時菜麺包(くさやといたやのアンチョビの炒め、にがやと干し海老のバケット)
もうね、開幕から味が複雑すぎてヤバイ件について。
ゴーヤはね、あのゴーヤ独特の苦味って感じじゃなくて、表現できないんやけど、すんごい香り高く、干しえびの風味も合わさって、その旨さが究極すぎて、みんなでニンマリ♡
その味が・・・ただただ謎旨すぎやっ!!
​

●米燻鶏腿(お米とお茶でスモークした鶏もも肉)
続くは鶏もも肉。
でもこちら、タダの鶏もも肉ではありません。
お米とお茶でスモークした鶏もも肉だそうです。
もはや、どうやって作るのかも意味不明やし、なんでお米とお茶でスモークしようと思ったんや、大将！
もうね、味わいの表現ができないから謎肉やっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
あ、カップヌードルの謎肉じゃないで？(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
皮目なんてカリッカリの仕上がりで、北京ダックを連想しちゃうよね！
その味が・・・ただただ謎旨すぎやっ!!
​
●随意炒通菜(空芯菜 にんにくと腐乳の炒め)
続くは空芯菜。
とにかく素晴らしい歯ごたえ。
味はね、なんやろなーｗ
中華味なんやけど、表現できない複雑さやねん(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
その味が・・・ただただ謎旨すぎやっ!!
​
★酸辣蝦◯湯(海老出汁のサンラータン、牛肉、干したけのこ、昆布)
これ。

これこれ。

これこれこれこれ！！！！

この日でもピカイチで旨杉た一品！！！
まじで、まじで、やばいレベルで旨いから！！！！！
海老で出汁を取ってるそうですが、牛肉も入ってるからその味わいもしっかりスープに出てるねん。
さらには昆布の味わいもあって、それが混ざりあってもうね、文章では表現できない完璧すぎる味わいでね、こんなスープ今までに飲んだ事ないわっ！！
大将まじで天才やと思う♡
ほんでこちらスープに関しては、海老ＶＳ牛肉談義やっ！！
海老ベースやろ！
牛肉の方が強いやろ！
ってみんなでワイワイと、謎味やからそれぞれに感じ方も違ってこれはまじすごいよ！
その味が・・・ただただ謎旨すぎやっ!!
​
●冬瓜爐肉(皮付き神戸ポークの冬瓜スープ)2日塩漬け、1日乾燥
次は神戸ポークの冬瓜スープらしいよ？
スープ２連続とかやばない？
スープにはポークエキスがこれでもか～！
ってくらい出てて、謎味が旨ｽｷﾞﾙﾖ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!
ポークも柔らかくて本当においしかったけど、それよりもこのポークエキスしっかりしゅんだ冬瓜が美味しすぎた♡
その味が・・・ただただ謎旨すぎやっ!!
​
●家郷紅焼刀魚(長崎五島列島 太刀魚、ズッキーニ添え)
この辺からすでに食ベロベロガー突入やから、せっかくの一碗水さんでも記憶が曖昧になってくるで～(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!


お肉の後はお魚やね！
めっちゃ肉厚な太刀魚にみんなビックリやで～！！
身はホロッと取れて柔らかく、このなんていうん、八角のきいた煮汁？これがまた複雑すぎる謎味でこれを太刀魚に絡めて食べたら旨杉やねん！
その味が・・・ただただ謎旨すぎやっ!!
​
●蓮香蒸時貝飯(さざえ、大貝、白貝、干し貝柱、蓮の葉蒸し、お好みでサザエの肝のソース)
さぁて！
最後のお楽しみ、〆やで～ヽ(´▽｀)/
目の前に大きな蒸籠が登場ｼﾀﾖ――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!
その大きな蒸籠いっぱいに、大きな蓮に包まれた貝飯がががが――(ﾟ∀ﾟ)――!!!!!!
１人分ずつ取り分けてくれるんやけど、まさかのおかわり自由スタイル♡
貝の風味がしっかり出てて、優しい味わいなんやけど、安定の複雑な素敵な香りが口の中に広がって、もうね、幸せすぎるねん♡​
さらには、これにサザエの肝ソースをつけて味変ができるねんヽ(´▽｀)/​
大将のセンス、やば旨杉で・・・
その味が・・・ただただ謎旨すぎやっ!!
​

●水晶寿桃(桃まんじゅう 白インゲン豆とフレッシュな桃で)
デザートは桃饅頭？
ﾜﾀｼｱﾏｲﾓﾉﾀﾍﾞﾅｲｶﾗｲﾂﾓﾊﾀﾍﾞﾅｲﾝﾔｹﾄﾞﾈ!!!
ﾋﾄｸﾁﾀﾍﾞﾀｹﾄﾞﾔｯﾊﾟﾘｵﾏﾝｼﾞｭｳﾔｯﾀﾖｳﾅｷｶﾞｽﾙｹﾄﾞﾖｸﾜｶﾗﾅｶｯﾀﾖ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!​


今回もみんなで紹興酒とか色々飲みすぎからの楽しすぎたし、食ベロベロガーすぎて最高でキィヤァやった(･∀･)ｷｨﾔｧ!!!!!​
中華っていうジャンルの中でも、一碗水さんって、ここだけのすばらしい香り使い、食材、その複雑な味わいが合わさって本当に複雑でオンリーワンって感じやねん。

こちらはまじでここ最近で一番お気に入りのお店です。（真剣

また絶対に来たいと思います(｀・ω・´)>!!!!!

ご馳走様でした♥(・∀・)♥