achumyuさんが投稿したモダンスパイス 虹の仏（大阪/なんば）の口コミ詳細

この日はハニーとめちゃくちゃ久しぶりにデート♡
どこ行こか～となってんけど、そういえば一緒に虹の仏さん行ってないよねっ！
って事で予約をして訪問していくで～ヽ(*´∀｀)ノ

今回もいつもと同じコースをお願いして、大将のオススメしてくれるワインと一緒に楽しむで～♡

●鯵　自家製トマト酢と玉ねぎのすりおろし　白インゲン豆ペーストのソース
●宮城県女川　天然銀鮭　白インゲン豆の黄身酢　スパイスソース
●子持ちの渡り蟹　バター炒め　エルブドプロバンス　黒胡椒で蒸した鱧　インゲン豆と小松菜のスパイスソース
●三重県　鰻　白焼　ブリーチーズ　マッシュルーム玉ねぎ　コラトゥーラのクリームソース
●青森真鴨　もも肉もらってきました　ハーブの低温調理　鴨出汁のデミグラスソース
●鶏肉のビリヤニ

この日は鯵からスタート！
めちゃくちゃ綺麗な鯵で、豆のソースがこれまた旨い！
トマト酢は、トマトの果汁をこして蒸留して作られてるとか？！
手の込みようがパネすぎて、まじ感謝でｺﾞｻﾞｲﾏｽ(｀・ω・´)>!!!!

続くのは天然の銀鮭♡
こちらはちょっと鮭感があったかな？ｗ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!
白インゲン豆の黄身酢が濃厚＆スパイシーさがたまらんやーつ！

そして渡り蟹が登場～！
これ、大将やってくれるとかネ申すぎるんだがががが！
渡り蟹の内子ってさ、他にはない旨さが幸せすぎるねんよな～、ここで大好き食材出てくるとか嬉しすぎ♡

はい、ここから、この日のachumyu的優勝メニューが続きます(｀・ω・´)>!!!
白焼きにして下さった鰻はブリンブリンの食感でな、ブリーチーズとコラトゥーラのクリームソースがな、ソースがな、ソースがな、ほんまに旨すぎた！

何回言うねんって？ｗ
(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

そんな旨すぎる白焼きの次は、安定のお肉料理！
今日は何かな～と思ってたら鴨肉♪

大将「青森から、真鴨、もも肉もらってきました～＾＾」

って、めっちゃさりげなくにこやかに、お皿をサーブしてくださいます♡

ハーブの低温調理をされてるとの事やねんけど、こんなに美味しい鴨、久しぶりに食べた！
普段やったら、お肉料理はこの量でも残しちゃったりする事あるねんけど、美味しすぎて全部食べたｗ
見た目も味も美しすぎて、、、いや～この鴨肉はまじで感動♡

いつもやったら、ビリヤニは普通サイズでお願いするねんけど、鴨肉とか他のお料理が美味しすぎて分配できなかったので、この日はビリヤニはちょっとだけみんなより少な目でお願いねっｗ
安定的に旨すぎる大将の鶏のビリヤニ、もちろん完食でｺﾞｻﾞｲﾏｽ(｀・ω・´)>!!!!

ていうか、にじほとはね、食べログ書いてない間に、何回も行ってるから、今度写真だけあげるかも？ｗ
(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

今回もまじで美味しすぎて感動させていただきました♡

また来月もよろしくお願いします(｀・ω・´)>!!!!

ご馳走様でした♥(・∀・)♥

この日は友人と虹の仏さん♡
予約した時からめちゃくちゃ楽しみなやつね～ヽ(*´∀｀)ノ

大将にご挨拶して、この日もお料理は少な目、ワインはどんどん出してねというお任せコースでお願いするで～♪
(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

【頂いたコース】6品フルコース（6,600円）
※私のお料理は少な目でとお願いしてますので、写真のボリューム感にはご注意下さい。


●カンパチのペースト　夏野菜　チャットマサラのインド屋台風
●新物秋刀魚　スパイスほうれん草巻き　ホワイトソース
●三河鰻　玉ねぎとトマトマサラ
★蟹ほぐしスパイスバター炒め　蓬莱柿イチジク　ブッラータチーズ
●黒毛和牛頬肉　低温調理18時間　デミグラスソース
●あさりとレンズ豆のカレーリゾット

開幕のカンパチは、色々な夏野菜とクリームチーズが入ったサッパリ爽やかなスパイス風味で旨い♡
虹の仏さんが初めてな友人もこの１品目から、かなり美味しいとご満悦♡

秋刀魚は添えられてるソースがこれまたものすんごいの！
秋刀魚のわたや骨を焦がしたものも入ってるとの事で、ほんまにものすごい手間暇のかかってる一品！
このソースのほろ苦さがもうたまらんのよ♡
上にはブラックビートが添えられてるねけど、これが瑞々しくって秋刀魚との相性抜群で、大将天才やと思うわっ！
(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

鰻は玉ねぎとトマトマサラでね♪
肉厚な鰻がこれまたよかったで～ヽ(*´∀｀)ノ

そして、この次、ＳＳＲ引かせて頂きました(｀・ω・´)>!!!!
(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

なんか思ったより上手に写真撮れてなくてぴえん(´・ω・`)
ほんでこれ、何回か通わせてもらってる中でもトップ3に入るレベルで感激させていただきました♡

蟹のほぐし身が入ったスープ仕立てっぽい一皿に仕上げて下さってるねんけど、
スープはレンズ豆でとってて、蟹の身はホールスパイスとバターで炒めてはって、あんこと酒粕を合わせたものも入ってて、蓬莱柿イチジクオンザストラッチャテッラとタマリンドも入ってたわって事やねんけど、もうね、謎味ｗｗｗｗ

出ました！
謎味ｗｗｗｗｗ

旨すぎて、何味か分からんていうか、まじで意味わからん旨さやねんｗｗｗｗ
とりま旨すぎてネ申引きやったって事は伝わったやろ？ｗ
(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

この日のコースのお肉は、黒毛和牛頬肉！
こちらも、低温調理で18時間っていうものすごい手間暇をかけて下さってて本当に感謝でございます。

デミグラスソースは、洋食いとうさんで使われてるものなんだって！
いとうさん、まだ行ったことなかったら、こちらで頂けて嬉しい～ヽ(*´∀｀)ノ

ほんでほほ肉やけど、びびるくらい柔らかくって、口の中で溶けたで♡

最後のお待ちかねは、あさりのカレーリゾット♡
ここでしか食べれない、スパイシーさがたまらんのよな～！
沢山食べれるなら、３回くらいおかわりしたいくらいｗｗｗ

そしてこの日もアホみたいに飲んで、毎回そやけど、お料理よりも酒の写真の方が多いっていうなｗ
(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

ていうか、今回のお会計、1人14,150円やったから、計算したら....

お　わ　か　り　い　た　だ　け　る　だ　ろ　う　か

(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

次回もめちゃくちゃ楽しみです♡

ご馳走様でした♥(・∀・)♥

この日は友人と虹の仏さん♡
予約した時からめちゃくちゃ楽しみなやつね～ヽ(*´∀｀)ノ

大将にご挨拶して、この日もお料理は少な目、ワインはどんどん出してねというお任せコースでお願いするで～♪
(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

【頂いたコース】6品フルコース（6,600円）
※私のお料理は少な目でとお願いしてますので、写真のボリューム感にはご注意下さい。

●サーモンの和え物　焼き茄子のソース
★稚鮎のスパイスフリット　鮎の丸ごとムース
●天使の海老のスパイスマリネ　ライタ和え
★ひっさげマグロ　鴨の生ハム　クリームチーズ　徳光スイカのガスパチョ
●鰻のバターソテーマサラカレー　フライドゴボウ　フェンネルの花添え
●鹿ヘレ肉　トリュフソース
★チキンカレーとロティ

サーモンは、醤油と魚醤で和えたものらしいんやけど、ええ感じに脂ののったサーモン、焼き茄子のソースとの相性抜群で美味しいのなんのって♡

続くお料理、稚鮎の下に添えられているソースは、大きい鮎を焼いて、ほぐして身を取ってから、さらに中の骨をカリカリに焼いて、その骨まで全部一緒にペーストにしたものだそう！
これ、えげつなく手間暇のかかってるソースやないかっ！
大将は、もう当分やりたくないっておっしゃってたから、ネ申回やった事は間違いない♡

ほんでさ、そんな説明聞いたら、稚鮎が苦手食材とか言ってる場合じゃないし、虹の仏の大将を信じて、頂いたんやけど、これ、めちゃくちゃ旨いやないか！
稚鮎の独特のあの臭さなんて全く無く、スパイシーさと鮎の苦みがもはや心地良くって、鮎をこんなに美味しく頂けている事に自分でもびっくりすぎた！

天使の海老はまさかの生で登場！
ちょっと海老海老してる感じはあったものの、一緒に添えられている大根の塩漬けや、ライタ、ハーブオイルなんかもじぇんぶ混ぜていっしょくたに頂いたらスパイシーさとライタの爽やかさも相まってこれまた旨い！

続くお料理はマグロと鴨をあま～いスイカのガスパチョ♪
マグロとスイカ？！って思うかもしれへんけど、この組み合わせのガスパチョが美味しすぎてえぐかったで♡

と、ここでお気付きの方もいらっしゃると思うけど、この日のコース構成、ソースとかムースとか、続いてるやん？
これね、あんまり食べられへん私の為に、大将が考えてくれたって聞いて、嬉しすぎてんけどどどど♡

からの、鰻は今まで食べた事ないんちゃう？ってくらいブリブリで弾力がすんごかったし、鹿ヘレ肉は香りの良いスパイスとトリュフの香りが贅沢で美味しすぎた～ヽ(*´∀｀)ノ

お楽しみの〆はチキンカレー♡
ていうか、カレー味のまるごとチキン♡
身がほろほろで、骨回りまで豪快にしゃぶりついたら旨すぎる!!
サクッサクのロティは、ほんのり甘みもあってこれまた美味しいのなんのって、一瞬で完食！

１品目からず～っと美味しいの連続で、〆まで最強に旨すぎるって事で、２回目のコースにしてネ申引きさせていただきました(｀・ω・´)>!!!!
稚鮎のお料理がこんなにも美味しいと思ったのも、人生初めてやった～ヽ(*´∀｀)ノ

という事で、これからも、通わせていただきます♡

ご馳走様でした♥(・∀・)♥

この日は友人と念願の虹の仏さんのコースを食べに行ってきたで～ヽ(*´∀｀)ノ
移転ＯＰＥＮされてから、ちょい飲み訪問したときにご挨拶をかましてからの、再訪でございます♡

難波でもひときわ怪しい、久富千日プラザの２階にあるで～！
１階にある、赤い看板ロイヤルが目印ねっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

ドリンクはペアリングもメニューにはあるんやけど、ペアリングやったらハーフになるし、そんなん関係なく気にせず美味しいワインをどんどん飲みたいので、ドリンクは大将に完全お任せにして、コーススタートやっ！

【頂いたコース】6品フルコース（6,600円）
※私のお料理は少な目でとお願いしてますので、写真のボリューム感にはご注意下さい。
●河豚の白子湯引き　夏野菜のマリネ
●ヒラアジナンプラー漬け炙り　苺のマスカルポーネタルタル
●鱧のスパイス天ぷら
●平目のソテー
●淡路のオリーブ牛ヒレ シャリアピンソースで
●チキンリゾット

開幕は河豚の白子が入ったマリネ♪
黒酢を使用されたマリネの酸味は程よく控えめな感じで、クミンの香りやらなんやらでこれ好き♡
白子は結構パンチ効いたやつやったわっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

ヒラアジは炙られた香ばしさとナンプラーの漬け感っていう他ではなかなか味わえない一品！
これがまた単体でも旨いねんけど、苺タルタルと交互に食べたら無限にお箸止まらんやつｗｗｗ
もう２品目から大将のお料理の虜やわ～♡

ワインもいけいけどんどんな感じで、大将にオススメしてもらうで～ヽ(*´∀｀)ノ
いけいけどんどんとか、古いって？ｗ
(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

鱧天はね、まさにスパイスカレー味！ｗ
クミンやコリアンダーをきかせたフワサクの鱧天とか、最高すぎるやろっ！
これこそ、虹の仏さんって感じ♡

続いてお楽しみのお魚のメインは、平目のソテー♪
オレンジ果汁のビネグレットソースにはスパイス入りで、これが旨いのなんのって♡
平目と一緒に、オレンジの果肉の爽やかな酸味の部分と、皮目ほろ苦い部分を交互に楽しみながら頂いたで～ヽ(*´∀｀)ノ
あと、これでもかっ！ってくらいマッシュなポテトはナツメグの香りとか色々良すぎてこれまた旨すんぎた！

お肉のメインはオリーブ牛のフィレ♡
ここにきて王道系な感じで牛肉とね♪
めちゃくちゃに美しいレア感で、シャリアピンソースがええんよな～！
添えられてるお野菜も旨かった！

さぁて！
最期に最大のイベント、虹の仏さんの〆でｺﾞｻﾞｲﾏｽ(｀・ω・´)>!!!!

大将が、鶏のリゾットとおっしゃってたと記憶しておりますが、友人はドリアと表記されていましたっ！
(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

＞味わい的には、ビリヤニ風かな。
＞もちろん、バスマティライス使用です♪
はい、こちらの感想には激しく同意でｺﾞｻﾞｲﾏｽ(｀・ω・´)>!!!!
(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

＞鶏肉出汁で炊き上げたバスマティライスと、ほぐし鶏肉カレーを合わせたことで、旨みがぎゅぎゅっと感じられるのに、めちゃめちゃ軽やか食感。
＞延々と食べ続けていられそうな ふわ軽感です♡

ほんまに、これ美味しすぎて腹パン的にはもう食べられへんねんけど、もっともっと食べたかった!!!!

今回、大将にお料理を少な目でお願いしてんけど、今回は初めてっていうのもあってお互いにさぐりさぐりな中、結局お肉料理でギブアップしてしまって...(´・ω・`)
次回はさらに少なくしてもらおう作戦で、〆カレーをいっぱい食べれるようにしたいと思いますっ(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

大将とも色々お話をさせていただけてめっちゃ楽しかった～ヽ(*´∀｀)ノ

コースはもちろん、お料理に合わせて出して下さるワインがどれも美味しいし楽しいしなんか珍しい感じのやつが多い変態な感じもめっちゃ好きｗ

場所も難波という事で、私の管轄に移転して下さった所に運命を感じました♡
(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

これからも、通わせて頂きます(｀・ω・´)>!!!!

ご馳走様でした♥(・∀・)♥

虹の仏さんってどうなってるんやろ～と思って、検索したら、まさかの移転したばかりとの情報ががががが！

これは絶対コースの予約をして訪問したいやん♡
って思って、お電話番号も掲載されていたので、電話予約してみる事に...

＼(^o^)／でんわにでんわ＼(^o^)／

という事で、とある飲み会の前に突撃してみる事に！

土曜日の17：30くらい...入れた～ヽ(*´∀｀)ノ

私「2名いけますか？」
大将「サクッとでしたら＾＾」

19時くらいから、満席との事！
これはええタイミングで行ったわ～私♡
(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!

聞くと、お店予約用の携帯が、お店に置いてる時間帯の電波が悪いらしいのと、大将が電話苦手の為繋がりにくいそうですｗ
今は、XにラインQRコードが載ってるので、そこからの予約も可能ですので皆さん参考にして下さいね☆
※achumyu調べ

ほんで、とりビーで乾杯して、サクッと頂くで～ヽ(*´∀｀)ノ

●出汁キーマリエット（500円）
●しらすとブルーチーズのオムレツ（600円）
●〆のミニカレー（600円）

カレーとして出している、出汁キーマをリエットにしちゃうとか、センスでしかない♡
スパイシーさもありつつ、お出汁の香りがたまらん、たまらん～ヽ(*´∀｀)ノ
もちろんクラッカーとでも美味しいんやけど、そもそもクラッカーさえも無くてええねんけど、ご飯欲しくなるやつｗ

オムレツはブルーチーズたっぷりなこのクセがたまらんのよな～！
間違いなくうまいわっ！

ほんでな、サクッとの予定やってんけど、やってまうよな～〆カレー。
絶対食べて帰らな後悔するやつやし、シェアしていくで～ヽ(*´∀｀)ノ
一口食べた瞬間の幸せ度合いときたらえぐいて♡

ほんで、数回しか訪問したことなかったのに、大将が私の事覚えててくれて嬉しすぎたでありんす♡
大将とゆっくりお話しもさせてもらえて楽し美味しかったです、あざざました(｀・ω・´)>!!!!

次はコースで予約させてもらいました♡
楽しみすぎるでありんす♡

店内6席しかないので、（8席に増やすともおっしゃられてたような？）みんなも、行く時は予約をオススメするで～！
突撃で入れた人は、超ラッキーね☆彡

ご馳走様でした♥(・∀・)♥