孤高のグルメ紀行さんが投稿したアピシウス(東京/有楽町)の口コミ詳細

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孤高のグルメガイド

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アピシウス日比谷、有楽町、銀座/フレンチ

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0
1回目

2025/10 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

日比谷にある、創業42年の老舗グランメゾン!お洒落な空間で至高のフレンチを堪能!!

日比谷の蚕糸会館地下1Fに至高のフレンチを提供する、アピシウスを訪れました。コースのGOURMANDをいただきました。
食前酒はグラスシャンパン『F.Champagne Prestige』
。辛口のシャンパンでスッキリした飲み心地。シャンパンに合わせて提供された、アンチョビの程よい塩味が施されたオリーブ漬けも最高でした。
前菜の前にアミューズが提供され、コースがスタートです。前菜の野菜のクリームムースの中に、中に雲丹と沢山のキャビアが入る、一品目から素晴らしい料理が提供されました。魚料理は、鰻、フォアグラ、帆立貝のモンゴルフィエ仕立て 、ポルト酒とヴェルジュソース。パイの中に鰻、フレンチで鰻を味わうのは初めてです。肉料理は、国産黒毛和牛ロース挽肉の半生ステーキ ビトーク アピシウス風を選択。表面を焼きあげてあるが、中はロース挽き肉はほぼ生の状態。新鮮な牛肉だから出来るワザです。
チーズもここでしか味わう機会がないような、珍しいブルーチーズ、ハードチーズの上品なミモレットなどをいただきました。
スイーツは、ワゴンの中からチョイス。少しずつ全てを味わいました。最後はコーヒーをいただきながら、コース料理の締めくくりとして提供される、ひとつまみサイズのお菓子、フルーツで〆ました。
優雅な時間を過ごすことが出来ました!!


Antipodes 500ml     ¥1,100
・ミネラルウオーター
F.Champagne Prestige  ¥6,600
・グラスシャンパン
GOURMAND      ¥33,000
・雲丹とキャビア 野菜のクリームムース コンソ
 メゼリー寄せ
・鰻、フォアグラ、帆立貝のモンゴルフィエ仕立て
 ポルト酒とヴェルジュソース
★国産黒毛和牛ロース挽肉の半生ステーキ ビトー
 ク アピシウス風
 または
 国産黒毛和牛フィレ肉のポワレ ボルドレーズソー
 ス
・熟成されたフランス産ナチュラルチーズをワゴン
 から
・デセールのセレクション 季節のガトー、アイス
 クリームとシャーベットをワゴンから
・ミニャルディーズとコーヒー

小計          ¥40,700
サービス料 12%     ¥4,884
合計          ¥45,584

2025/10/23 更新

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